Idées recettes de brunch sucré ou salé

Idées recettes de brunch sucré ou salé

Bonjour tout le monde,

Le brunch est un repas qui combine le petit-déjeuner et le déjeuner, en anglais Breakfast – Lunch.

Et aujourd’hui je partage avec vous plus de 200 idées de recettes de brunch sucré ou salé.

Pour le brunch du dimanche, Je prépare une table gourmande offrant une grande variété de recettes sucrées et salées, qui fait bien le bonheur de ma petite famille surtout durant les vacances.

En plus, au moins je n’ai pas à me trotter la tête : qu’est ce que je dois faire pour le déjeuner ou encore le goûter ?

Préparer une table de brunch peut paraître un travail laborieux, mais en réalité c’est tout simple.

Il suffit de préparer les recettes rapides et faciles un peu à l’avance et c’est prêt.

Parfois, le choix de ma petite famille tombe sur la recette d’avocado toast, que je peux garnir différemment pour chacun.

Le brunch parfait sans cassement de tête, mais ce n’est pas toujours le cas !

N’oubliez pas le brunch, on le prend en fin de matinée ou début de l’après-midi, il est surtout pour les grasses matinées.

Il suffit de quelques muffins par-ci, des jus maison par là, pourquoi pas un smoothie, un cake salé, des oeufs durs, un plateau de fromage, du guacamole ou de l’avocado toast… Et voilà.

Et comme c’est l’été, c’est l’occasion parfaite de se régaler avec une délicieuse sélection de recettes alléchantes faciles et rapides.

Que vous préfériez les saveurs sucrées ou salées, je partage avec vous pleines d’idées de recettes pour un brunch sucré ou salé parfait et bien réussi.

Recettes sucrées pour le brunch :

Les recettes sucrées pour le brunch offrent une multitude d’options alléchantes et pleines de gourmandises.

Choisir entre des crêpes moelleuses, des viennoiseries fourrées, des gâteaux gourmands ou aller simple avec juste des fruits frais de saison en salade de fruits ou pour garnir un yaourt nature…

Vous avez le choix pour satisfaire tous les palais.

Boissons chaudes pour brunch et petit déjeuner :

Même si les brunchs sont en tendance, une boisson chaude le matin restera pour moi un rituel du quel je ne peux m’en passer.

Seul mon fils ainé est comme moi sur ça, pour mes deux autres un porridge bowl reste leur premier choix.

Boissons fraiches, jus maison et smoothies :

Les boisson fraiches, surtout en été, sont toujours les bienvenues sur la table du brunch.

Et là laissez jouer votre imagination en préparant des smoothies, des milkshakes, des jus maison en combinant fruits et légumes surtout si vous avez une centrifugeuse ou même un blender, les mocktails, hihihi !

Evitez les cocktails ce n’est que le début de la journée.

Boissons fraiches :

• Mocktail Mojito aux clémentines sans alcool
• Mocktail mojito aux canneberges et grenade
• Mocktail sangria blanche aux poires
• Cocktail ou mocktail dominicain Morir soñando
• Sangria sans alcool mocktail facile

Jus fait maison : 

• Jus vert au céleri pomme et concombre
• Jus de céleri pommes et miel
• jus de pasteque
• Jus de poires a la centrifugeuse
• jus de figue de barbarie

Smoothies et milkshakes :

• milkshake aux pêches
• milkshake aux speculoos
• smoothie banane et jus de pomme
• Smoothie au café et sirop d’érable
• Smoothie aux myrtilles banane et miel
• Smoothie aux framboises
• smoothies mangue ananas et amandes 
• Smoothie Foret noire
• smoothie de figues fraîches
• smoothie dattes et papaye
• smoothie gateau aux fraises
• Smoothie carrot cake

Pancakes :

Il faut juste s’y prendre à l’avance ou préparer la pâte la veille quand ça vient à préparer des crêpes, pancakes ou gaufres.

Les garnir ensuite sera une partie de plaisir.

• crumpets à la farine complete
• recette baghrir dans la machine à pain
• blinis a la banane

Gaufres :

• des gaufres au cacao crousti-moelleuse
• les gaufres au 7up bien moelleuse
• gaufres au Tango (boisson gazeuse)

Beignets :

• recette de Beignets a la confiture
• pets de nonne, beignet facile
• Sfenj a la farine
• khfaf à la semoule, recette traditionnelle algérienne

Crêpes :

• Recette de la pâte à crêpes légères
• Galette bretonne ou crêpes au sarrasin
• crêpes au caramel au beurre salé
• crêpes roulées au Nutella et pralin
• crêpes aromatisées a l’orange
• gâteau de crêpes au lemon curd
• Crepes en aumonieres banane et chocolat

Gateaux, cakes et muffins:

Gateaux :

Ce qui est bien dans cette partie, c’est qu’on peut préparer les gâteaux et cakes à l’avance.

Parfois je prépare et je mets au congélateur, pour les retirer et les déguster au brunch du Dimanche.

• Cookie géant XXL aux pépites de chocolat
• brownie au Nutella bien gourmand
• brownie aux framboises et chocolat blanc
• Brownie au mascarpone et ganache au chocolat
• gateau de semoule aux raisins secs et pommes
• gateau sans cuisson aux fraises facile
• gateau au yaourt moelleux
• Gâteau au yaourt aux fraises
• gâteau magique a la vanille
• gateau magique aux framboises et citron
• gateau au chocolat sans oeufs
• recette facile du moelleux au citron

Cakes :

• cake a la banane ultra moelleux
• cake marbré moelleux et fondant
• cake marbré moelleux au potiron
• cake au mascarpone extra moelleux et facile
• cake au citron et graines de pavot
• Cake a l’orange au yaourt moelleux
• cake marbré banane cheesecake
• Cake au thé

Muffins et cupcakes:

• muffins au potimarron et pépites au chocolat
• Muffins marbrés au Nutella
• Muffins au citron et graines de pavot
• muffins crumble et fraises
• Muffins a l’ amande avec des fraises
• cupcakes à la vanille et crème au beurre à la vanille
• cupcakes aux oreos
• Cupcakes chocolat pralinoise
• cupcakes au chocolat, topping pecan/noix de coco
• Cupcakes aux pommes et mascarpone
• cupcakes au ferrero rocher et nutella

Brioches et viennoiseries :

• Couronne aux fruits confits
• tarte tropezienne (brioche à la creme)
• Couronne briochée aux canneberges
• le cramique brioche belge fondante
• Brioche fait maison moelleuse et facile
• brioche express au pralines roses
• Pain au chocolat facile
• Brioche feuilletée a la pate au speculoos
• roulé à la cannelle
• petits pains fourrés au nutella
• Chrik constantinois
• briochettes, petites brioches aux raisins
• Brioche au mascarpone
• fougasse d’Aigues-mortes
• Les craquelins, pains briochés feuilletés tressés
• brioche tressee aux noisettes et à la pâte d’amandes
• brioche à la crème patissiere ou cream de parisienne moelleux
• Buchty brioche facile a mie filante
• brioches polonaises
• Brioche à l’huile
• Croissants feuilletés au chocolat
• tourton nantais pain sucré de Nantes
• Brioche à l’orange facile

Les pains :

Parfois pour un gourmand brunch, il suffit just d’un bout de pain toasté ou nature, tartiné d’une fine couche de beurre et garnie d’une bonne confiture maison. 

Que ce soit avec une confiture d’abricots, une confiture de fraises, une confiture de figues ou une confiture d’oranges, je vous promets que c’est le meilleur des brunchs.

Vous pouvez voir toutes mes confitures maisons.

• pain a l’avoine, pain riche en fibres
• khobz dar constantinois
• batbout express moelleux
• petits pains sans pétrissage au yaourt
• pain simit, pain turc aux sésame
• muffins anglais maison
• pain maison
• Pain aux graines à la semoule et farine
• miche de pain blanc en cocotte
• galette à l’huile ou kesra mbessa
• kesra rakhsis – galette rakhsiss
• pain de farine à l’huile bien aéré
• Pain de mie aux flocons d’avoine
• pain pide, pain turc
• petit pain au lait moelleux

Porridges, granola et pudding :

Je crois que c’est la partie favorite de mes enfants quand ça vient à un brunch chaud et gourmand. 

En plus c’est super facile à préparer.

• Pudding aux restes de brioche simple et facile
• brioche perdue aux pommes au four
• brioche perdue aux peches
• pain perdu facile
• pain perdu a la banane

Petits gâteaux et biscuits :

Pour ma part, il y a toujours une boîte bien fermée avec des biscuits et petits delices fait maison.

Mon bonheur est de plonger un biscuit dans un verre de thé bien chaud.

• biscuits sans gluten choco banane
• biscuits sablé aux graines de tournesol caramélisées
• Biscuit oreo fait maison
• Sablés façon petit-beurre
• Les helenettes biscuits aux jaunes d’oeufs
• Sablés aux amandes
• sables a la confiture de lait

Recettes salées pour Brunch

Pour mon aîné, après une boisson chaude, il préfère plutôt : « An english breakfast« , des oeufs durs, des haricots en sauce sur un toast avec un saucisson. 

Et puis ce qu’il aime un brunch salé et je suis sûr c’est le cas de beaucoup de personne, voilà quelques idées gourmandes:

Cakes et muffins salés : 

• Cake salé au chèvre et aux noix
• Cake salé au jambon de dinde
• mini cake à la creme d’avocat facile
• Cake salé thon et tomate
• cake salé aux légumes
• Cake salé au thon
• cake salé aux poivrons et camembert
• Cake au pesto rosso et tomates séchées
• pain de courgettes fondant et moelleux

Gaufres et crêpes salés :

• recette gaufres de patate douce au guacamole et oeuf poché
• gaufres salées a la ciboulette et oeufs brouillés
• gratin de crêpes à la florentine
• samossas de crêpes panées
• Crepes turques a la viande hachée Gozleme

Les oeufs pour un brunch :

• Chakchouka d’aubergines aux oeufs
• Chakchouka aux oignons et oeufs
• Omelette aux poivrons et courgettes
• Omelette aux oignons
• Omelette aux spaghettis