Donuts maison faciles et délicieux

Donuts maison faciles et délicieux

Bonjour tout le monde,

Voici des Donuts maison faciles et délicieux que j’aime préparé assez souvent ( quand j’ai le temps), tellement c’est d’un moelleux incomparable et et que ces doonut restent super frais pour au moins 2 jours!

Vous allez voir que ces donuts fait maison que vous allez faire en un clin d’oeil, et qui vont faire de vous un chef aux yeux de chacun qui les goûte, vont être sur votre table de goûter très souvent.

Ces donuts facile, moelleux et fondant en bouche je les ai déniché sur mon forum favoris à l’époque “ cuisine testée”, car souvent quand j’ai envie d’essayer une recette pour la première fois, et que je ne trouve pas ce que je veux sur mes livres ou mes blogs amis, je me dirige sur ce forum.

Comme son nom l’indique, c’est des recettes testées et approuvées, donc y a pas de doute dans la réussite de la recette de donut que j’ai choisi, et faut l’avouer, personne n’aime rater une recette, surtout les Donuts lol, car c’est une recette assez longue à faire ( le temps de repos plutôt) alors on ne veut pas arriver à la cuisson pour voir les dégâts.

Quand je sors avec mes enfants en ville, et qu’on passe devant Krespy Kream qui fait le meilleur donut ici en Angleterre, mes enfants m’en demandent, et franchement pour juste 4 donuts, j’en mets le paquet.

Je vous avoue qu’avec le prix que je paye, je peux acheter des oeufs et de la farine et aussi l’huile de friture pour en faire pour toute une école, hihihihi.

En plus cette recette de donuts que je partage avec vous est super réussie et y a pas mieux que des donuts maison faciles et délicieux.

Recette des donuts inratable

Alors on revient à cette recette inratable de donuts que les filles sur le forum avaient essayé et réessayé, et j’étais séduite par la recette, y avait même une des filles qui a déposé une vidéo.

Ce que j’aime quand je fais des donuts, c’est que facilement je peux changer d’avis et faire la cuisson au four.

C’est extra léger et bien aéré les donuts au four que j’avais faite à l’époque, sauf que je vous le dis franchement, la forme avait complètement changer, je ne voyais plus le trou du milieu des donuts surtout que je n’avais pas le moule spécial donut au four, mais ils étaient trop bons, je dois partager ça un jour avec vous.

Cette délicieuse pâtisserie américaine facile idéale pour le goûter va faire des heureux chez vous, vous allez voir. Reste que personnellement j’aime plus le Sfenj les beignets algériens, ou encore les bugnes moelleuses.

La petite histoire avec la recette de ces donuts, c’est que hier la nuit juste après le dîner, mes enfants m’avaient demandé de leur préparer des donuts américains pour le petit déjeuner. Heureusement qu’ils n’avaient pas demandé des churros!

J’étais un peu énervée et stressée après une longue journée, il se faisait bien tard tout de même pour préparer la pâte à donuts  et faire la friture.

Mais après je me suis dite: allez ce n’est pas tous les jours qu’ils en demandent, et je vous avoue que j’ai fait une toute petite quantité, surtout que le pétrissage était facile dans le robot, C’est à peine que j’ai obtenu 12 donuts.

J’ai laissé la pâte placée dans un saladier lever dans un four préchauffé mais éteint, pour ne pas rester à des heures très tardives.  Ensuite j’ai dégazé la pâte et étalé sur un plan de travail fariné sur 1 cm à 1,5 cm d’épaisseur.

En utilisant un emporte pièce spéciale Donut, j’ai découpé les donuts et laissé doubler encore une fois de volume, avant de passer à la friture, vous pouvez faire la friture dans une friteuse électrique, mais je préfère la cuisson dans une poêle profonde.

J’ai réalisé un petit glaçage à base de sucre et eau, mais il n’était pas assez épais, car en fait mon mari n’aime pas du tout le glaçage des donuts, je dois profiter lors d’un de ses voyages en France, et je vais refaire les donuts glacés. 

Ce matin Mes enfants étaient bien heureux de prendre leurs hot chocolate avec des donuts. Bien sur ils ont choisi les plus beaux pour les manger… Donc désolée pour les photos, hihihihihih j’avais tout les donuts avec le glaçage abîmé.

Astuces Pour réussir les donuts:

Je me souviens un jour je regardais l’épisode de The Great British Bake off qui est l’équivalent du meilleur patissier en France, où les concurrents devaient faire les doughnuts pour le défi technique.

Paul Hollywood le chef cuisinier insistait sur une chose: «La principale chose que je recherche, c’est un anneau blanc autour du milieu. C’est le signe d’un bon d’une pate qui a bien développé et d’un donut bien aéré.

– faites sortir les oeufs un peu plutôt du réfrigérateur, sinon plongez les dans une eau tiède pour qu’ils ne soient pas trop froids et désactivent l’effet de la levure boulangère.

– Assurez-vous de mettre le sel et la levure sur les côtés opposés du bol lorsque vous préparez la pâte, car le sel peut en fait tuer la levure.

– Quand on dit lait tiède et beurre fondu à température ambiante, ça veut dire qu’au toucher ça ne brule pas le doigt, c’est important! car quand c’est chaud, ça va developper une odeur très forte de la levure boulangère.

– Si vous allez pétrir la pâte à la main, je recommande fortement d’utiliser une corne de cuisine pour travailler la pate. C’est une pâte très collante qui rend difficile le travail avec seulement vos mains.

– Vous voulez une meilleure saveur? Après 1h30 de fermentation, placez-le au réfrigérateur pour la nuit. Plus la fermentation est longue, meilleure est la saveur. (Laissez reposer à température ambiante pendant un certain temps avant de l’utiliser car le froid ralentira le processus suivant.)

Comment preparer les doughnuts?

Il est super simple de faire ces donuts maison faciles et délicieux: 

-Faire fondre le beurre dans le lait à la casserole ou au micro-onde. Laisser tiédir.

– versez ensuite dans un saladier, ajouter la vanille, le sucre, les oeufs, la pincée de sel et la levure, mélanger au fouet a main.

– Ajouter la farine petit à petit, et l’introduire avec le fouet au début et à la main ou au batteur avec les fouets spécial pétrissage ( mon batteur n’est pas a grande capacité, donc je termine a la main), sinon au pétrin c’est encore meilleur.

La pâte doit être belle, souple et non collante.

– Laisser la reposer 1h/1h30 on la couvrant de film alimentaire dans un four tiède mais etteint porte fermée.

– Après le temps de pose, la pâte aura doubler de volume. Dégazez la et étalez la sur un plan de travail fariné sur 1 cm a 1,5 cm d’épaisseur.

– Prendre un emporte pièce spécial Donut ( c’est le cadeau que j’ai recu hier de la part de Souhila), ou alors utiliser un large verre de presque 10 cm de diametre et découper des cercles dans la pâte, dans ces cercles découper de petits cercles au milieu.

– Déposer ces donuts sur un plan bien fariné, et fariner aussi le dessus.

– Couvrir et laisser reposer encore 30 minutes sous un torchon ou film alimentaire.

– faire chauffer de l’huile, et frire les donuts de chaque côtés, ça cuit vite!

Vous pouvez préparer un bon glaçage au chocolat ou une sorte de glaçage royal 

pour les enfants j’ai présenté ces donuts avec du caramel au beurre salé et du Nutella.

Donuts maison faciles et delicieux

Amour de Cuisine

Voila la recette de donuts facile et inratable, testée et approuvée parmi les meilleures recettes de donut que vous allez trouver.

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Temps de préparation 20 min

Temps de cuisson 10 min

Temps total 30 min

Type de plat boulange, gateaux, patisserie

Cuisine Américaine, cuisine facile

Equipment

• fouet manuel
• emporte piece à donut
• friteuse
• robot patissier
• poele profonde

Ingrédients

  

• 2 oeufs
• 1 sachet de levure boulangère déshydratée
• 1 c. à café de vanille liquide
• 60 g sucre en poudre
• 1 pincée de sel
• 60 g beurre
• 250 g lait c’est bien gr et non ml
• +ou - 500 gr farine donc selon l’absorption de la farine
  

Instructions

 

• Faire fondre le beurre dans le lait à la casserole ou au micro-onde.
• Laisser tiédir.
• versez ensuite dans un saladier
• Ajouter la vanille, le sucre, les oeufs, la pincée de sel et la levure,
• mélanger au fouet a main.
• Ajouter la farine petit à petit, avec le fouet au début et a la main ou au batteur avec les fouets spécial pétrissage ( mon batteur n’est pas a grande capacité, donc je termine a la main)
• La pâte doit être belle, souple et non collante.
• Laisser la reposer 1h/1h30 on la couvrant de film au four porte fermer
• Après le temps de pose, la pâte aura doubler de volume. dégazez la et étalez la sur un plan de travail fariné sur 1 cm a 1,5 cm d'épaisseur.
• Prendre un emporte pièce spécial Donut ( c’est le cadeau que j’ai recu hier de la part de Souhila), ou alors utiliser un large verre de presque 10 cm de diametre et découper des cercles dans la pâte, dans ces cercles découper de petits cercles au milieu
• Déposer ces donuts sur un plan bien fariné, et fariné aussi le dessus.
• Couvrir et laisser reposer encore 30 minutes sous un torchon ou film alimentaire
• faites chauffer de l'huile, et frire les donuts de chaques côtés, ca cuit vite
• vous pouvez preparer un bon glacage, chose que je n’ai pas pu faire, j’etais bien debordee entre le diner, et un oeil sur ma fille, car je dois la surveiller
• pour les enfants j’ai presenter ces donuts avec de la creme caramel, et ils ont devores ca.

Vous avez testé cette recette?Mention @amourdecuisine or tag #amourdecuisine!

recette testée et approuvée des donuts, et je vous la conseille vivement, vous allez voir que ces donuts qu’ils soit au glaçage ou sans, ils sont juste super fondants et gourmands.

merci pour vos visites

bonne journée

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