Donuts moelleux recette maison

343 Commentaires
Jump to Recipe· 4.8 from 321 reviews

Le goûter préféré de mes enfants, est de savourer un donut moelleux et fondant.

Rien n’égale le plaisir de les voir dévorer des donuts maison, tout en sachant exactement ce qu’ils mangent.

J’ai essayé plusieurs recettes pour les donuts, et je peux vous assurer après plusieurs essais, que celle-ci est la meilleure recette de donuts, idéale pour un goûter réussi, offrant à votre famille un moment gourmand et sain.

recette donuts moelleux
recette donuts moelleux

Meilleure des recettes pour les Donuts moelleux

Bonjour tout le monde,

Voici une recette de donuts maison facile que je prépare régulièrement, dès que j’en ai le temps.

Cette recette vous garantit des donuts moelleux qui restent frais pendant au moins deux jours !

Faciles à réaliser, ces donuts feront de vous un véritable chef aux yeux de ceux qui les goûteront. Une recette inratable, qui deviendra un incontournable sur vos tables de goûters.

Ces donuts moelleux et fondants proviennent de mon forum préféré de l’époque, « Cuisine Testée ».

doughnuts de krispy kream
doughnuts de krespy kream

Quels ingrédients pour la recette de donut ?

  • 2 Oeufs, à température ambiante.
  • 1 sachet de Levure boulangère déshydratée, si vous utilisez la levure pour brioche vous aurez un résultat meilleur.
  • 1 c. à café d’Extrait de vanille liquide.
  • 60 g de Sucre en poudre.
  • 1 pincée de Sel, ne vous en passez pas, c’est comme pour les brioches, le sel donne le goût parfait.
  • 60 g de Beurre doux.
  • 250 ml de Lait tiède.
  • +/- 500 g de Farine, une farine pour brioche donne des donuts bien moelleux.
Donuts recette facile
Donuts recette facile

Comment faire la recette des donuts ?

Vous pouvez pétrir la pâte à donuts à l’aide d’un robot ou d’un Thermomix. La pâte est aussi facile à travailler que celle d’une brioche.

Pour une levée rapide, placez la pâte dans un saladier et laissez-la lever dans un four préchauffé, mais éteint.

  1. Faire fondre le beurre dans le lait, à la casserole ou au micro-ondes.
  2. Laisser tiédir.
  3. Verser le mélange dans un saladier.
  4. Ajouter la vanille, le sucre, les œufs, la pincée de sel et la levure.
  5. Mélanger à l’aide d’un fouet à main.
  6. Ajouter la farine petit à petit :
    • D’abord en mélangeant avec le fouet,
    • Puis à la main ou au batteur avec des crochets pétrisseurs.
  7. Obtenir une pâte souple et non collante.
  8. Couvrir d’un film alimentaire et laisser reposer 1h à 1h30 dans un four éteint, porte fermée.
  9. Une fois la pâte doublée de volume, la dégazer.
  10. Étaler sur un plan fariné à 1 à 1,5 cm d’épaisseur.
  11. Découper des cercles avec un emporte-pièce à donuts ou un grand verre (~10 cm), puis un petit cercle au centre.
  12. Déposer les donuts sur un plan fariné et fariner également le dessus.
  13. Couvrir et laisser reposer 30 minutes sous un torchon ou du film alimentaire.
  14. Chauffer de l’huile.
  15. Faire frire les donuts des deux côtés (cuisson rapide).
  16. Préparer un glaçage si souhaité, ou servir avec du caramel au beurre salé.
recette donut americain
recette donut americain

Remarque :

Pour la friture, vous pouvez utiliser une friteuse électrique. Personnellement, je préfère les cuire dans une poêle profonde.

Ce que j’aime avec cette recette inratable de donuts, c’est que je peux facilement opter pour une cuisson au four si je change d’avis.

Les donuts au four sont incroyablement légers et bien aérés, tout aussi délicieux que ceux frits !

glacage royal rapide et facile 1
Glaçage royal rapide

Glaçage des donuts

Vous pouvez garnir vos donuts avec du chocolat noir, du chocolat blanc, ou même un glaçage royal bien coloré. Les donuts glacés sont particulièrement délicieux, surtout accompagnés d’un bon chocolat chaud !

Pour glacer avec du chocolat, trempez le dessus des donuts dans le glaçage. Avant que le glaçage au chocolat ne sèche, ajoutez des vermicelles colorés, ou des traits de chocolat.

Cette fois-ci, j’ai réalisé un petit glaçage simple à base de sucre, d’eau et jus de citron, il était volontairement léger, car mon mari n’aime pas les donuts trop glacés.

Vous pouvez aussi savourer les donuts maison nature ou simplement les saupoudrer de sucre glace.

donuts au chocolat
donuts glaçage au chocolat chez une de mes lectrices

C’est quoi donuts ?

Le mot « donut » est en fait une version simplifiée de « doughnut », qui trouve ses origines dans la combinaison des mots « dough » (pâte) et « nut » (noix), faisant référence à la forme d’origine du beignet, souvent troué au centre.

Au fil du temps, le terme « donut » est devenu populaire, notamment en Amérique du Nord, pour désigner ce délice sucré.

Pourquoi faire les donuts maison ?

Lorsque je sors en ville avec mes enfants et que l’on passe devant Krispy Kreme, qui fait les meilleurs donuts ici en Angleterre, mes enfants ne peuvent pas résister et m’en demandent toujours. Mais, honnêtement, pour seulement 4 donuts, la note est salée !

Franchement, avec ce que je dépense, je pourrais acheter assez d’œufs, de farine et d’huile pour en faire pour toute une école, hihihi.

C’est pourquoi je partage avec vous cette recette de donuts maison, qui est un véritable succès. Vous retrouverez tout le moelleux et la douceur de ces doughnuts traditionnels, avec une texture fondante qui reste fraîche pendant au moins deux jours.

Astuces Pour réussir les donuts

Dans l’une des épisode de The Great British Bake off qui est l’équivalent du meilleur patissier en France, où les concurrents devaient faire les doughnuts pour le défi technique.

Paul Hollywood le chef cuisinier insistait sur une chose: «La principale chose que je recherche, c’est un anneau blanc autour du milieu. C’est le signe d’une pâte qui a bien développé et d’un donut bien aéré.

  • Sortez les œufs du réfrigérateur à l’avance, ou plongez-les dans de l’eau tiède pour éviter qu’ils ne soient trop froids et n’affectent la levure.
  • Séparez le sel et la levure dans le bol, car le sel peut tuer la levure.
  • Le lait tiède et le beurre fondu doivent être à température ambiante : au toucher, ils ne doivent pas brûler, c’est crucial ! Si c’est trop chaud, la levure dégagera une odeur désagréable.
  • Pour pétrir à la main, utilisez une corne de cuisine. La pâte est très collante et difficile à travailler avec les mains seules.
  • Pour une meilleure saveur, laissez la pâte fermenter 1h30, puis placez-la au réfrigérateur toute la nuit.
  • Sortez la pâte du réfrigérateur à température ambiante avant de l’utiliser, car le froid ralentit la fermentation.
recette donuts
recette donuts

Des recettes de beignets à essayer

Print
clock clock iconcutlery cutlery iconflag flag iconfolder folder iconinstagram instagram iconpinterest pinterest iconfacebook facebook iconprint print iconsquares squares iconheart heart iconheart solid heart solid icon
recette donuts

Donuts recette facile

5 Stars 4 Stars 3 Stars 2 Stars 1 Star

4.8 from 321 reviews

  • Author: Amour de Cuisine
  • Total Time: 30 minutes
  • Yield: 12 donuts
Print Recipe

Description

Voila la recette de donuts facile et inratable, testée et approuvée parmi les meilleures recettes de donut que vous allez trouver.

Ingredients

  • 2 oeufs
  • 1 sachet de levure boulangère déshydratée
  • 1 c. à café de vanille liquide
  • 60 g sucre en poudre
  • 1 pincée de sel
  • 60 g beurre
  • 250 g lait (c’est bien gr et non ml)
  • +ou – 500 gr farine (donc selon l’absorption de la farine
    )

Instructions

  1. Faire fondre le beurre dans le lait, à la casserole ou au micro-ondes.
  2. Laisser tiédir.
  3. Verser dans un saladier.
  4. Ajouter la vanille, le sucre, les œufs, la pincée de sel et la levure.
  5. Mélanger au fouet à main.
  6. Ajouter la farine petit à petit, en mélangeant d’abord au fouet, puis à la main ou au batteur avec des fouets spéciaux pour pétrir.
  7. Obtenir une pâte souple et non collante.
  8. Laisser reposer 1h à 1h30, couvert de film alimentaire, dans un four éteint mais fermé.
  9. Une fois la pâte doublée de volume, la dégazer et l’étaler sur un plan fariné, à 1-1,5 cm d’épaisseur.
  10. Utiliser un emporte-pièce à donuts ou un grand verre (environ 10 cm de diamètre) pour découper des cercles, puis découper de petits cercles au centre.
  11. Déposer les donuts sur un plan fariné et fariner également le dessus.
  12. Couvrir et laisser reposer 30 minutes sous un torchon ou du film alimentaire.
  13. Chauffer de l’huile et frire les donuts des deux côtés (ça cuit rapidement).
  14. Préparer un glaçage si souhaité, ou deguster avec du caramel au beurre salé, yum yum.
  • Prep Time: 20 minutes
  • Cook Time: 10 minutes
  • Category: boulange, gateaux, patisserie
  • Cuisine: Américaine, cuisine facile

Nutrition

  • Calories: 250

Vous aimerez peut être...

Marbrés façon donuts St MichelMarbrés façon donuts St Michel Gateau au cacao facileGâteau au Cacao Moelleux et Facile : Recette Inratable Recette de pain de mie moelleux Recette facile Muffins aux myrtilles et crumblemuffins aux myrtilles extra moelleux

Laisser un commentaire

Votre adresse e-mail ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *

Recipe rating 5 Stars 4 Stars 3 Stars 2 Stars 1 Star

343 commentaires

  6. Vos recettes et votre blog sont exceptionnels. Bravo pour tout ce travail qui régale toute la famille et me facilite tellement la vie 🙂

    Répondre

  7. Bonjour, pouvez m’indiquer le temps et les degrés pour une cuisson au four ? Je souhaite tester votre recette qui a l’air très bonne !
    Merci d’avance.

    Répondre

    1. maintenant à savoir si tu vas mettre dans un moule en silicone ou un moule metallique. la temperature doit etre 180 ˚C, mais le temps à toi de surveiller, ça va dependre de la taille que tu vas donner au donuts.

      Répondre

  20. Dommage que l’ajout, de la levure n’est pas mis.
    Important :
    Ne pas mettre ensemble sel et levure,

    Mélangez la farine avec la levure et l’incorporer à l’appareil.

    Répondre

  21. Coucou merci pour votre recette j’ai fais les donut vous n’avez pas menti.crostillant a l’extérieure fondant a l’intérieur je les ais ensuite saupoudrer de sucre glace une tuerie merci beaucoup pour la recette c’était une première je vous attribue la note de 20/20😋

    Répondre

  22. J’ai testé cette recette aujourd’hui après un nombre incalculable d’échec et franchement, c’est de loin la meilleure. ☺️ Les donuts sont vraiment bons, une fois froid je les ai mis dans une poche hermétique et ce soir ils sont piles comme je les aimes. Pas croustillant, bien mois !
    En revanche, peut-être aller vous pouvoir m’aider. Quand vous dîtes « pas collante » c’est à dire ? Ma pâte resté quand même accroché à mon dos si je la touchais… Donc j’ai remis un peu de farine jusqu’à ce que ça ne colle plus mais je trouve que la pâte a perdue un peu de son élasticité. Et même si le rendu final est top, je crains que ce rajout de farine ai rendus les donuts plus denses que ce qu’il ne devait être… 😅

    Répondre

    1. Bonjour,
      Normalement, pétrir assez longtemps, la pate devient moins collante et pas besoin d’ajouter plus de farine.
      Sinon, comme j’insiste à le dire, de farine en farine la texture de la pate change. Le plus important avant de passer à ajouter la farine, il faut insister à bien petrir pour créer le gluten.

      Répondre

    1. Bonjour, je ne crois pas, car la pate n’est pas trop liquide pour passer, c’est une pate qu’on coupe avec un emporte piece

      Répondre

      1. Bonjour , je voudrais savoir si ont veux mettre du chocolat dessus faut il attendre que les donuts soit froid? Merci par avance

        Répondre

  27. Bonjour, j’aimerais savoir si après le temps de poussé de 1h30 dans le four il faut dégazer la pâte avant de la laisser la nuit au frigo ? Ou alors faut-il la passer du four au frigo directement après le temps de pousse, merci d’avance !

    Répondre

    1. Bonjour,
      C’est toujours bien de degazer la pate, cette action permet une bonne fermentation et des donuts plus aérés et délicieux apres la cuisson.

      Répondre

  28. Je fais partie de celle à qui on eu la pâte trop collante impossible de faire quoique ce soit avec même en rajoutant de la farine.
    Pourtant elle était lisse et brillante comme la pâte à brioche classique. La pâte s’était bien dévoloppé au moment de la pousse.

    Répondre

  29. bonjour
    j’aime beaucoup vos recettes, mais il y a trop de publicité c’est abusé , parfois je quitte la page avant de continuer à lire la recette à cause des publicités, Désolé.

    Répondre

    1. Bonjour,
      La publicité est devenue une chose intégrale de notre vie au quotidien, rien que d’acheter un journal, tu trouves que 50% de son contenu est de la publicité.
      Tu regardes la télé, le film est coupé 4 à 5 fois pour le passage de plus de 5 minutes de publicité.
      Tu écoutes la radio, 10 minutes vont dans la publicité.
      Les seules chaines ou tu peux regarder un film sans interruptions sans des chaines payantes, tu dois faire un abonnement mensuel ou annuel pour ne pas voir la publicité.
      Même le moindre jeu sur portable, tu dois payer pour ne pas voir la publicité.
      Pour quoi tout ça, car rien n’est gratuit, car derrière il y a un travail, il y a un personnel à payer comme il y a des taxes à payer.
      Un blog n’est pas different de tout ce que j’ai cité plus haut.
      Je mets mon energie dedans, pour moi c’est un travail à plein temps, pour lequel je suis payée grâce à cette publicité, pour lequel je suis déclarée et pour lequel je paye mes impots.
      Merci de comprendre que rien n’est gratuit, je paye mes ingredients pour faire la recette, je paye l’électricité, l’internet, le gaz pour faire mes recettes. je dois rentabliser tous ça.

      Répondre

  30. Bonjour! J’ai testé ta recette hier et après plusieurs échecs en suivant d’autres recettes, j’étais assez dubitative
    Mais franchement ta recette est parfaite et je l’ai réussi au premier coup et ils étaient délicieux
    Merciiiii

    Répondre

  31. Bonjour salam alikoum merci beaucoup pour la recette nous sommes entrain de la réaliser pour ma fille qui a 10 ans et qui me les réclame toujours ! Donc je me suis pas rendu compte que ça allais autant en faire donc une question est ce que je peux congeler la pâte !? Merci d’avance .

    Répondre

  32. Un délice comme toutes les recettes testées sur ce blog!
    Merci beaucoup pour cette recette que je vais conserver précieusement!

    Répondre

  33. Tester aujourd’hui ! J’étais septique devant ma pâte … puis finalement un délice ! Le donuts est moelleux bien aéré ! J’ai fait un glaçage avec c’était super merci beaucoup pour la recette !

    Répondre

      1. Bien sûr que tu peux et si tu les mets dans une boite bien fermée, ils restent moelleux pour au moins 4 jours.

        Répondre

    3. J’ai suivi la recette mais la texture au résultat est trop lourde et donc peu satisfaisante. Je cherchais une recette de la patte légère.

      Répondre

      1. Eh ben, tu es la seule qui m’a dit ça? Parfois on me dit ça sent la levure, car de la faute de la personne, elle utilise de l’eau chaude pour faire lever la levure erreur qu’il ne faut pas faire, mais dire dure, c’est pas logique, vous avez bien laisser lever? vous avez respecter les mesures, vous avez aplatis bien la pate? surement que vous avez fait une erreur quelque part!
        Pour d’autres recettes populaires de donuts, tu vas trouver 600 gr de farine pour 250 ml de lait.

        Répondre

  36. Du Québec Canada…enfin une recette de beignes qui ne les rend pas comme des éponges gorgées d’huile. J’ai fait une demi recette ( 14 beignes avec verre de 3 1/4 po.) pr tester et quelques beignes sans trous mais ceux-ci font un trop grand vide à l’intérieur (à mon goût) pr les fourrer sans trop en mettre. Donc, cette recette-ci pr beignes avec trous et je vais essayer l’autre recette que tu as donné pr beignées fourrés. Mes  »gueules fines » ont beaucoup aimé et moi aussi. Merci!

    Répondre

        2. Merveilleux !! J’avais déjà essayé une autre recette de donuts où le résultat fut ratée, je suis tombée sur votre recette en faisant une recherche internet sur meilleure recette de donuts et vous apparaissez en première et je comprend mieux car votre recette est somptueuse. Un grand merci d’aider autant de personnes.

          Répondre

          1. Bonjour
            J’ai suivit la recette. Diluer la levure dans l’eau tiede avant de l’ajouter. J’ai petri au robot mais au final pate collante et un peu elastique 😫 ou j’ai fauté svp ???

          2. Bonjour,
            Si la pate est collante et elastique, c’est que vous avez beaucoup petri.

  38. Géniale comme recette que je qualifierais d inratable .J ai fait vos proportions sans me rendre compte que c était pour une équipe de footballeurs et comme je suis seule j ai mis la moitié de la pate au frigo pour la cuire demain .Je ne sais pas ce que ça va donner mais bon il faut essayer .Merci .Ils sont délicieux surtout encore chauds

    Répondre

    1. Normalement, oui on peut garder la pate au frigo, le lendemain faire sortir pour être à temperature ambiante et levée encore, et c’est tout.
      Merci pour ton retour.

      Répondre

      1. Alors je viens de faire la 2 eme fournée aujourd hui (donc le lendemain) avec la pâte que j avais mise au frigo , qui avait encore doublée de volume .Juste géniale .Pareil aussi gonflés et bons. J ai compté j ai pu faire 18 donuts très bons et dodus a souhait .J en ai aujourd hui gardé 4 pour moi et les autres je vais les mettre au congélateur .Encore un truc a essayer a suivre et merci pour cette recette géniale

        Répondre

        1. Super, moi aussi je congèle les donuts dans un sachet bien fermé pour m’assurer que la glace ne se forme dedans, et ils sont super après décongélation.

          Répondre

          1. Bonjour! ca fonctionne parfaitement .Pour ma part je les ai mis dans une boite en plastique .Je compte en refaire en fin de semaine tellement ils sont bons .Merci

          2. Merci beaucoup pour ton retour, cette recette de donuts est la meilleure, j’essaye chaque fois d’explorer une nouvelle recette, mais au final je reviens toujours vers celle là.

          3. Aujour hui c est la 2 eme fois que je fais la recette .Pour le moment la pate est en mode gonflage. Donc a suivre

  39. Salut ma belle
    Ca fait 2 fois que je teste ta recette que j’ai raté 2 fois. La pate est trop epaisse et ca ne cuit pas a l’intérieur. Ce nest ni moelleux ni aerien mais je suis obligée de mettre beaucoup de farine sinon la pate colle (environ 800g) je suis déçue

    Répondre

    2. Super recette
      J’ai mis 20 g de sucre en plus, utilisé de la levure fraîche émiettée directement dans la farine et cuit la première fournée dans mon appareil à gaufre
      Ils sont juste magnifique et la texture est top !
      Je vais tester les prochains à l’huile car c’est vrai qu’il n’y a pas le petit goût de friture, forcément
      Bravo pour cette super recette, le résultat est épatant !

      Répondre

  40. A salam waalikoum,

    Merci beaucoup pour cette recette.
    Une question sur la cuisson, est-ce que tu les cuirs dans un bain d’huile?
    Tu les laisses cuire sur la même face en ramener de l’huile chaude par dessus avec une cuillère comme on fait avec des beignets où tu les changes de face en cours de cuisson quand même?

    BarakAllah ou fik

    Répondre

  42. Testé et approuvé une bonne dizaine de fois ! Je les faisais avec glaçage au début, mais ils sont tellement bons et moelleux que je les sers nature et c’est toujours un régal !
    Merci pour le partage de cette recette absolument parfaite 🙏

    Répondre

      1. Bonjour

        Je m apprête à essayer la recette,savez vous si on peut les congeler ,une fois exécuter ?Si oui avez vous un conseil concernant la congélation et la conservation ?Une autre question où peut on trouver votre recette du glaçage citron sucre glace ?Et enfin doit on laisser poser la pâte 1h 1h30 au four à 35degres et lors de la deuxième pousse également au four?

        Merci pour votre bloG ,il donne envie de cuisiner.

        Répondre

        1. Oui pour la congelation, on peut dans un sachet super bien fermé, pour ne pas avoir de la glace qui se forme dedans, sinon les donuts vont etre trop mous apres décongélation.
          le glaçage citron, c’est juste un melange de jus de citron et sucre glace, jusqu’à avoir la consictance qu’on veut, on peut mettre beaucoup de sucre, jusqu’à avoir un glaçage épais et couleur un peu blanchâtre, ou faire un peu de sucre comme j’ai fait moi, pour une fine couche de glaçage.
          la poussée dans un four à 35 degré, prendera moins de 1h.

          Répondre

  43. Bonjour, je n’ai pas encore testé mais ça ne serait tardé !!
    juste une question
    pour les faire pousser dans le four…vous le mettez à combien de degrés ?

    Répondre

  44. Bonjour
    Tout d’abord un grand merci pour la recette ! Ma fille raffole des donuts et je compte en faire ce week end!
    J’aijuste une question comment faites vous pour que la coloration apres friture soit légère et que les donuts ne soient pas tout marron ( couleur trop cuite ) ?
    Merci !

    Répondre

    1. Bonjour,
      Si je compte faire un glaçage pour mes donuts, je diminue le sucre dans la pâte, car c’est ce qui fait que les donuts colorent vite à la friture, mais sinon cuire a feu doux, c’est à dire il faut bien chauffer l’huile mais après baisser le feu, et surtout tourner les donuts dans l’huile, pas tourner sur une face puis une autre, non sur la même face tourner et faire bouger les donuts dans la poêle pour qu’ils prennent une couleur unie.

      Répondre

    2. J’ai testé la recette au poil près, et malheureusement je ne les trouve pas assez sucrés, sans glaçage, ils sont trop fades. Donc je vais augmenter le sucre, et cuire à feu plus doux (ça aurait été bien aussi de préciser la température de l’huile à prendre, 165/170° ce que je n’ai compris qu’après)

      Répondre

      1. les donuts sont généralement glacés avec du chocolat ou tout autre glacage sucré d’où le point de ne pas mettre trop de sucre, ajouter plus de sucre par contre va donner une couleur très foncé lors de la cuisson, pour l’huile, je fais la cuisson dans une poele, je surveille l’huile, mais je ne mesure pas la temperature au degrés prêt. Bonne chance.

        Répondre

  45. Je n’ai pas testé mais cette recette à l’air topissime! Une question: Les photos de donuts nature ont un léger glaçage un peu transparent. Comment fais tu ce glaçage s’il te plait?
    Merci et bravo car tu réponds à toutes les questions!

    Répondre

    1. Bonjour,
      comme mon mari n’aime pas trop les glaçages, j’ai fait un melange sucre glace, jus de citron et eau, un glaçage pas trop épais.

      Répondre

      2. Bonjour,
        J’ai évalué la recette avant de la tester mis je m’y mets de suite! !
        J’ai une famille de gourmands alors j’espère la réussir 🙂

        Répondre

  49. Bonjour, je voulais juste préciser que 250g = 250ml donc que ce soit en gr ou ml ça reste la même quantité, sinon au top la recette.

    Répondre

          1. Salut, je ne me rappelle pas du tout, car quand je fais les donuts, ça ce mange chez moi au fur et à mesure, mais je dirais entre 15 et 20 pieces.

        1. coucou, désolée pour le retard, je ne pense pas que ça doit être la bonne recette, deja pour la machine à donut, je pense que la pate doit etre liquide pour la mettre dans les empreintes, tu parles de l’appareil electrique n’est ce pas?

          Répondre

  53. Bonjour,

    Un tout grand merci pour votre recette ! 🙂
    J’ai essayé de faire des donuts avec votre recette mais il y a eu un petit problème: j’ai parfaitement respecté les proportions des ingrédients, les donuts avaient une très belle apparence (ils ont très bien gonflé) et après quelques essais, j’ai réussi à les frire à la poele (avec de l’huile donc) correctement.
    Par contre, quand je les ai goutés, ils avaient un goût de LEVURE beaucoup trop prononcés. (je ne les ai pas sucrés, je voulais d’abord gouter le donuts « au naturel »).

    Est-ce que vous auriez un conseil de pâtissière afin que mes donuts n’aient plus ce goût de levure (moins de levure et plus d’autres ingrédients? utiliser de la levure fraîche ?) mais qu’ils gonflent bien ?

    Un tout grand merci pour votre aide! 🙂

    Répondre

    3. Si la pâte a un goût de levure c’est que celle ci a trop chauffé. Votre lait doit être vraiment tiède sinon la levure réagit trop tôt et donne son goût à la farine.

      Répondre

  55. Super recette. Juste un détail j’aurais précisé dans la recettes de le cuire a feu doux… Jy suis allé Franco les premiers ont été cramé et cru a l’intérieur mdr je le saurais pour la prochaine fois

    Répondre

  57. merci pour cette recette de donuts maison. je viens de l’essayer, elle est délicieuse. mais la prochaine fois, je la sucrerai plus parce que 60 gr de sucre pour plus de 500 gr de farine, c’était pas assez. comme je n’ai pas fait de glaçage, nous avons mangé avec du sucre glace et du sucre en poudre.
    bravo !

    Répondre

    1. Bonjour,
      Attention Si tu mets plus de sucre dans la pâte ça va prendre très vite en couleur lors de la friture et risque de ne pas trop cuire à l’intérieur

      Répondre

      1. La recette était facile a faire la pâte a bien doublé de volume mais apres la cuisson les donuts avait un gout de levure trop prononcé !!
        Dommage

        Répondre

        1. 1 sachet de levure boulangère pour 500 gr de farine, c’est une quantité exacte, si tes beignets avaient trop le goût de la levure, c’est ou bien la qualité de la farine ou encore de la levure, le défaut n’est pas dans la recette.
          Cette recette fut testée et approuvée par beaucoup de personnes, aucun ne m’a fait cette remarque ni encore a donner 3 étoiles ????

          Répondre

      1. Bonsoir je voulais vous remercier pour cette recette. Je l’avais tester il y a une semaine. Et depuis je ne pense qu’à vous écrire. Ils étaient magnifiquement moelleux, gonfler à souhait est vraiment délicieux. J’avais peur de me lancer dans une recette de Donetz alors que je n’ai pas de pétrin. Mais c’était une réussite j’en ai eu une vingtaine et il non pas tenue 2jours tellement qui m’a famille a aimé. Votre blogue est une belle découverte. Merciii

        Répondre

    2. Bonjour, merci beaucoup pour la recette.. Mais en ce qui concerne la bonne forme des donuts sur 2 jours, c’est à conserver au frigo ou dans une boîte en dehors du frigo ?
      Merci d’avance

      Répondre

  60. Merci beaucoup pour cette recette bien plus simple que celles que j’avais pu trouver précédemment. Les donuts étaient parfaits, nous nous sommes éclatées avec ma fille d’abord à les décorer puis à les manger. Merci encore!

    Répondre

  63. Recette testée ce week-end, suivie à la lettre… Quelle réussite! Les beignets ne sont pas trop sucrés et bien aérés, ils ont fait l’unanimité. Merci beaucoup pour ce partage!

    Répondre

  65. J ai essayé cette recette de donuts cet après-midi et pour une fois tt le monde était unanime car tt était réuni: le goût et le délicieux parfum de vanille ainsi que moelleux. Pour le glaçage, j ai utilisé du Nutella, du lait et du sucre glace… hum!!! Parfait… Merci pour la recette.

    Répondre

  66. salam aleikoum, merci pour cette belle recette. je l ai testé et se fût un vrai succès. tour le monde à apprecié. je n’hésiterais à te faire un petit clin d’oeil sur mon prochain post

    Répondre

    1. oh, je suis bien heureuse de savoir ça, tu me diras quand tu postes la recette, comme ça ta photo va être dans la prochaine mise à l’honneur.

      Répondre

    2. Bonjours j’aimerais savoir si il faut prchauffer le four l’eteindre et ensuite mettre la pate dedans afin que sa matien au chaud , si oui a quel temperature svp ? Cela ne cuit pas la pate ?

      Répondre

  70. Bonjour merci pour cette recette que j’ai hate de tester je me demande juste si c’est de lalevure de boulanger deshydratee ou de la levure chimique merci beaucoup miam

    Répondre

  71. Bonjour,
    Je cherche depuis un moment une recette de donuts au sucre mais quand je vois les commentaires, franchement ça donne pas envie. Mais la à ma grande surprise je tombe et sur une recette qui a l’air facile, bien expliquée et en plus les commentaires sont top.
    Je suis prise d’une grosse insomnie alors je vais les faire maintenant et vous tiendrez au courant.
    Merci beaucoup votre site vas directement dans mes favoris.

    Répondre

  73. Bonsoir d’abord je tiens à vous dire que votre blog est une valeur sur pour moi que j’aime beaucoup vos recette on l’air toutes super bonne. Ceci étant je crois que mon piètre niveau en cuisine est sûrement pire que je croyais parce que jai pas réussie vos donuts qui on bien lever la première heure et demi et ensuite quand j’ai fait les forme et laisser encore une demi heure s’est rester tout plat!!!!😩Dc je sais pas si c’est mon pétrissage ou la levure et farine choisie mais je suis une gourmande bien déçu 😔 lol sachant que cette recette est inratable ça craint !!!!

    Répondre

    1. Oh je suis vraiment navrée pour ça, est ce qu’il faisait trop froid par chez toi, lors de la 2nde levée, et lors de la friture ça n’a pas gonflé?

      Répondre

  75. Salem anlaykoum j’aimerais beaucoup tester cette recette pour le aid qui arrive a grand pas inchaAllah c’est possible de faire la pate avec un robot ?? Mis a part ca votre blog est super machaAllah

    Répondre

        1. merci beaucoup pour la photo des donuts, je l’ai mise sur l’article mes recettes chez vous qui va etre en ligne prochainement. bisous

          Répondre

  78. Je viens de faire tes donuts et ils sont tout simplement un délice, moi j’ai fais 3 variantes, au sucre glace, sucre cristalise et ganache au chocolat, ces derniers mon fils les à tous mangé.Merci beaucoup soulef. Grâce à toi je suis contente de moi.

    Répondre

  81. merci pour cette recette je vais l’essayé mais s’il vous plais répondez moi à cette question, combien de CL de lait au lieu de GR et aussi pour la levure combien par cuillère

    Répondre

    1. 250 gr de lait c’est presque 250 ml, il faut juste mettre un verre sur la balance, puis vereser le lait pour avoir 250 gr, c’est facile.
      1 sachet de levure c’est exactement 1 c a soupe rase de levure

      Répondre

    1. Bonjour, je n’ai pas encore testé la recette mais est-il possible de cuire les donuts au four à la place de les frire ? Merci à vous

      Répondre

  108. Merci pour toute les recettes que vous partagez. A chaque fois que je test l’une de vos recettes elles sont réussites et magnifiquement bonne. Vous êtes ma bloguese culinaire préfère ☺

    Répondre

  115. Merci pour la recette je vais l’essayer surement pour le ramadan mais est ce que ca ira si je met de la levure boulangére on n’a pas de levure séche disponible ici .; merci

    Répondre

  118. Ils ont l’air tellement bons tes donuts! J’adore! J’en ai fait dans le temps des fêtes et nous nous sommes régalés! J’adore! Je t’en pique 2 au passage! Bises!

    Répondre

  121. salam quelle plaisir ton site tout les jours je regarde ton site mais juste une question comment peser le lait a la balance? bon retablissement a ta princesse

    Répondre

  122. ils sont très appétissants ces donuts ! j’adore !
    merci beaucoup pour la recette
    j’espère que ta fille se remettra vite de son petit soucis à l’oeil, oui, on se fait toujour du soucis pour eux , petits comme grands
    passe un bon après-midi ;D

    Répondre

  125. salam!!!!
    j’aimerai tester ta recette de donuts mais le problème est que tu mets la quantité de lait en g je voulais savoir combien cela représente en ml

    J’attends ta réponse
    salam

    Répondre

  126. Essalamou aleiki ma chere,

    Je consulte tout le temps votre site et j’ai essayé plusieurs recettes salées,merci bcp,vous m’aidez vraiment en cuisine.

    J’aimerais bien essayer la recette du donuts mais a quoi correspond un sachet  de levure boulangere par rapport a une cuillere.

    Merci de me repondre

    Répondre

  128. salem,ya3tik essaha ya soulef ,depuis le temp ke jvoulé faire des donnut pour le ptit,jnavé pas trouvé 1 recette aussi facile ke la tienne et le resultat manahkilekch ,merci beaucoup.dailleurs, jles  ai publier sur facebook.

    Répondre

  130. salam notre chere j´ai juste une question a propos de la recette dans la liste des ingrédiens il n ya pas de beurre stp conbient de grammes faut il ?

    Répondre

  133. merci merci mille fois avec ta recette des donuts tu me sauve la vie etttt oui ma fille adore les donuts mais seulement avec glacage rose que je trouve difficilement  

    Répondre

  142. Ils sont à tomber bravo 3la slemet inès j’espère qu’elle va bien je vais te faire rire moi il il ya deux jours je suis tomber aussi en prenant la douche à ma inès j’ai glissé  je me suis tapé le front sur le robinet je te dis pas le bleu que j’ai , allez bizzzzzzzzzz et bon dimanche 😉

    Répondre

  146. Tes donuts sont tellement jolis!! Heureuse que ça ne soit qu’un bleu pour ta fille, de toute façon, ils n’auront pas fini de nous faire voir de toutes les couleurs. Que Dieu les protège!! Bises Soulef et bonne soirée.

    Répondre

    1. Bonjour,
      En début de votre article il est fait mention de cuisson au four pour cette recette .
      Pourriez-vous vous me faire part de votre expériences et des étapes à suivre pour ce faire s’il vous plaît ?
      Belle fin de journée

      Répondre

      1. Je dois faire la recette, car la pate est un peu differente, je mets plus de beurre et de liquide dans la pate.
        placez les beignets formés sur le plateau. Laisser lever dans un four préchauffé éteint à 37C pendant environ 20 min ou à température ambiante pendant 45min, ou jusqu’à ce qu’il soit gonflé.
        Cuire au four pendant 12 minutes à 190C ou jusqu’à ce qu’ils soient légèrement dorés sur le dessus.
        Placer un peu de beurre dans une petite casserole et chauffer à feu moyen jusqu’à ce qu’il soit fondu. Mettre de côté.
        Dès la sortie du four, badigeonnez les donuts chauds avec le reste de beurre fondu, ou plus car il faut être généreux sur celui-ci. (c’est l’étape la plus importante de la recette. C’est l’étape qui va donner à la texture du beignet une texture frite.

        Répondre

  149. kikou

    un ptit mot pr signaler ke je suis rentrer et ke l’operation cé bien passer il m’ont trouver en plus une gastrik je doit appeler le docteur pour plus de precition sur tt ce qu’il ma fait mon +5 sur le passage et te souhaite une tres bonne soirée

    GBZ Gaelle

    Répondre

  156. coucou j’avais laisser un commentaire y as pas longtemps demandant comment faire cette recette qui me demander si envie avec de la levure fraîche.
    J’ai trouver réponse a ma question en fouinant un peut sur le net, il vous faudra donc remplacer la levure déshydraté par 21g de lavure fraîche.

    Merci pour avoir partager cette recette avec moi, ce fut un vrai régale pour tout le monde.

    Répondre

  157. bonjour je voudrais faire votre recette avec de la levure fraiche.
    qu’elle quantité dois-je mettre un cube ou la moitié?

    merci d’avance pour votre réponse

    Répondre

  158. bonsoir soulef ,j’espere que ce n’est pas trop grave pour ta fille,on a beau etre tres vigilant avec les enfants ils arrivent toujours à nous echaper et inchallah ils ne seront jamais gravement toucher ya rabi

    tes donut sont super bien moelleux ya3tik essaha

    bisous!!!

    Répondre