Recette de confiture d’abricots maison

confiture d’abricots maison

confiture d’abricots

Bonjour tout le monde,

La confiture d’abricots est la meilleure confiture qu’on puisse déguster, surtout avec des abricots de bonnes qualités mûrs, sucrés juste à point et bien fondant.

J’avoue que depuis mon arrivée ici en Angleterre, je ne suis jamais tombée sur de bons abricots pour faire cette confiture qui me replonge dans mes souvenirs d’enfance. Et quand je pars en Algérie, j’arrive toujours hors saison des abricots. Mais mère  me fait toujours 3 ou 4 jars de confiture fait maison, que je ramène avec moi.

La confiture d’abricots que je partage avec vous aujourd’hui, nous viens directement de la cuisine de Lunetoiles, qu’elle a réalisé avec des abricots de leur jardin, fraichement cueillis, bien charnus et extra gourmand, rien qu’on voyant les photos, on arrive a avoir le délicieux goût de cette bonne confiture.

Lunetoiles m’avait dit que lors de la saison des abricots, des fois elle se trouve avec beaucoup d’abricots qu’elle fait congeler. Et des fois elle retire du congélateur pour faire cette même confiture, elle m’a dit que chaque fois le résultat est juste top.

Sur cette recette, On a laissé les morceaux d’abricots complets, à mon avis c’est plus gourmand que de réduire la confiture en purée. Personnellement dans toutes mes confiture j’aime beaucoup croquer dans des morceaux de fruits, pour ne pas avoir l’impressions de juste manger du sucre.

Des fois mes enfants aiment beaucoup que je garni un pavlova avec cette confiture d’abricots pas trop sucré, bien sûr dans ce cas, je garnis la couche  de meringue avec une gourmande couche de chantilly sans sucre, c’est tellement bon, en plus le contrast en couleur est juste parfait. Sinon, comme moi, je déguste toujours ma confiture à l’ancienne sur une tranche de pain baguette garni d’une fine couche de beurre.

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confiture d'abricots

Type de plat confiture

Temps de préparation 20 minutes

Temps de cuisson 25 minutes

Temps total 45 minutes

Portions 10

Auteur amour de cuisine

Ingrédients

• Pour 1 kg d'abricot
• 500 gr sucre ou 250 gr de fructose
• 1 citron
• 100 ml d'eau

Instructions

• Lavez et coupez les abricots en deux, en retirant le noyau.
• Déposez les abricots dans une marmite avec le sucre, le zeste, l'eau et le jus de citron.
• Portez à ébullition et laissez cuire 20/25 minutes. Écumez, et mettez en pot. Retournez les pots. Laisser refroidir jusqu'à complet refroidissement.

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