confiture d’oranges facile et rapide

Bonjour tout le monde,

Avant de faire cette confiture d’oranges facile et rapide, profitant de la saison des oranges pour prendre son plein de la vitamine C, hihihihih.

Comme mes enfants mangent difficilement ce fruit ( allez savoir pourquoi???),  j’en profite pour réaliser une bonne et délicieuse confiture d’orange maison parfaite en goût, ni trop sucrée ni amère.

Quand j’étais petite, la confiture d’orange était  l’idéale en tartine pour le goûter.

C’était la confiture que ma mère préparait le plus et en grande quantité.

Il y avait toujours cette grande quantité de pots de confiture d’abricots et d’oranges au fond du placard.

Les oranges étaient les fruits de notre région.

Lors de la saison des oranges mon père en ramenait des cageots d’oranges.

Je me souviens que ces oranges étaient tellement juteuses et bien mûres, je faisais un trou dans la peau de l’orange, et je dégustais ça à la cuillère.

Je ne sais pas comment je faisais ça, mais j’étais une experte!

Des fois je truquais mes frères et soeurs en remettant le bout de la peau d’orange, sur le trou que j’avais fait.

Je laissais l’orange vide à leurs portées, hihihihi juste pour voir la tête qu’ils faisaient quand ils tombaient sur une orange vide!

La meilleure confiture d’orange maison

Je reviens à la confiture d’orange de ma mère.

Qu’est ce qu’elle était bonne comme snack à l’époque sur un bout de pain baguette, ou dans un morceau de matlouh comme sandwich.

On encore meilleur, avec juste du beurre tout frais sur une petite tartine.

Ma mère nous préparait  aussi son delicieux jus de carottes et oranges tout frais de bon matin.

A l’époque, ma mère n’avait ni centrifugeuse ni blender.

Elle préparait le jus dans la moulinette de légumes et l’égouttait dans une passoire chemisée de mousseline.

Tout ça prenait beaucoup de temps, mais on connaissait une chose qui s’appeler « patienter » à cette époque là pour savourer les bonnes choses.

Maintenant, mes enfants préfèrent un smoothie rapide, ou une jus fraichement extrait,  quelle différence!

Cette recette de confiture d’orange facile et rapide je l’ai apprise de ma mère qui faisait toujours sa réserve de confitures variés.

Comment preparer la confiture d’orange facile et rapide?

– Nettoyez et brossez les oranges.

– Prélevez le zeste d’une orange ( sauf si vous aimez votre confiture un peu plus amère, ajoutez encore plus de zeste d’orange).

– pilez les oranges à vif, on ne laissant rien de la peau blanche ( c’est ce qui donne l’amertume)

– Coupez les oranges en cube moyen tout en gardant tout le jus qui s’y coule

– Laissez les pépins, car ça contient de la pectine et ça va aider pour avoir une confiture pas trop coulante

– Mettre le tout: zestes, fruits, pépins, sucre et cannelle dans une marmite ou une bassine à confiture et laissez macérer tout une nuit.

– Reprenez votre préparation et faites cuire jusqu’à ce que la confiture commence à figer.

– Vérifiez la cuisson en versant un peu de jus dans une soucoupe bien froide : elle doit se figer légèrement.

Le temps de cuisson peut être plus ou moins long en fonction de la qualité des fruits…

– Mettre enfin dans vos pots à confiture stérilisés, remplir en utilisant l’entonnoir à confiture jusqu’à rebord et placez les à l’envers jusqu’à total refroidissement. 

et voila la recette en vidéo sur ma chaine Youtube ( vous pouvez vous inscrire et activez la cloche pour être notifier de chaque nouvelle publication en vidéo)

Et voila des recettes de confiture et marmelades de saison:

confiture de coings

Confiture de Kumquat

Confiture de figues

– Confiture de poires au gingembre et épices

– Marmelade de pamplemousse au sirop d’érable

– marmelade d’oranges non amère

Pour les gourmands et pour d’autres recettes aux oranges, pourquoi ne pas essayer:

• Cake a l’orange au yaourt, ce cake est encore plus délicieux avec du yaourt maison
• punch sans alcool à l’orange
• tarte à l’orange
• pâte de fruit a l’orange
• tarte génoise chocolat orange
• Salade sicilienne fenouil et orange
• Sirop à l’orange maison
• Mousse à l’orange sans gélatine

confiture d'oranges, facile et rapide

amour de cuisine

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Temps de cuisson 40 minutes min

Temps total 40 minutes min

Type de plat confiture, pate a tartiner

Equipment

• pots de confiture
• bassine à confiture
• entonnoir pour confiture

Ingrédients

  

• 1 kg oranges poids net, pelées à vif
• 1 zestes d'orange
• 800 gr sucre
• 1 bâtonnet de cannelle.
• 1/2 verre d'eau facultatif, si vos orange ne sont pas trop juteuse

Instructions

 

• nettoyez et brossez les oranges. prélevez le zeste d'une orange ( sauf si vous aimez votre confiture un peu plus amère, ajoutez encore plus de zeste d'orange)
• pilez les oranges à vif, on ne laissant rien de la peau blanche ( c'est ce qui donne l'amertume)
• coupez les oranges en cube moyen tout en gardant tout le jus qui s'y coule
• laissez les pépins, car ça contient de la pectine et ça va aider pour avoir une confiture pas trop coulante
• Mettre le tout: zestes, fruits, pépins, sucre et cannelle dans une marmite ou une bassine à confiture et laissez macérer tout une nuit
• Reprenez votre préparation et faites cuire jusqu'à ce que la confiture commence à figer.
• vérifiez la cuisson en versant un peu de jus dans une soucoupe bien froide : elle doit se figer légèrement. Le temps de cuisson peut être plus ou moins long en fonction de la qualité des fruits...
• Mettre enfin dans vos pots à confiture stérilisés, remplir en utilisant l'entonnoir à confiture jusqu'à rebord et placez les à l'envers jusqu'à total refroidissement.

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