confiture d’oranges facile et rapide

confiture d’oranges facile et rapide

Bonjour tout le monde,

Avant de faire cette confiture d’oranges facile et rapide, profitant de la saison des oranges pour prendre son plein de la vitamine C, hihihihih, et comme les enfants chez moi mangent difficilement ce fruit ( allez savoir pourquoi???) j’en profite pour réaliser une bonne et délicieuse confiture d’orange maison parfaite en goût, ni trop sucrée ni amère.

quand j’étais petite, c’est la confiture d’orange que ma mère préparait le plus et en grande quantité, car déjà c’était le fruit de notre région, mon père on ramenait des cajous et des cajous d’orange. Je me souviens que ces oranges étaient tellement juteuses et bien mûres, je faisas un trou dans la peau de l’orange, et je dégustais ça à la cuillère.

Je ne sais pas comment je faisais ça, mais j’étais une experte, des fois je truquais, mes frères et soeurs et remettant le bout de la peau d’orange, sur le trou que j’ai fait, et je laissais l’orange vide à leurs portées, hihihihi juste pour voir la tête qu’ils faisaient.

Mais quand ça venait à la confiture d’orange de ma mère, qu’est ce qu’elle était bonne comme snack à l’époque  dans un bout de pain baguette, ou dans un morceau de matlouh comme sandwich, avec juste du beurre tout frais.

Ma mère nous préparait  aussi son delicieux jus de carottes et oranges tout frais de bon matin, à l’epoque, ma mère n’avait ni centrifugeuse, ni blender. elle préparait  le jus dans la moulinette de légumes, et l’égouttait dans une passoire chemisée de mousseline, tout ça prenait beaucoup de temps, mais on connaissait une chose qui s’appeler « patienter » à cette époque là.

Maintenant, mes enfants, préfère une smoothie rapide, ou une jus fraichement extrait… quelle difference.    c’est juste un délice. Cette recette de confiture d’orange facile et rapide je l’ai apprise de ma mère qui faisait toujours sa réserve de confitures variés.

et voila une sélection de confitures pour vous:

confiture de coings

Confiture de Kumquat

Confiture de figues

et voila la recette en vidéo sur ma chaine Youtube ( vous pouvez vous inscrire et activez la cloche pour être notifier de chaque nouvelle publication en vidéo)

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confiture d'oranges, facile et rapide

Type de plat confiture, pate a tartiner

Temps de cuisson 40 minutes

Temps total 40 minutes

Auteur amour de cuisine

Ingrédients

• 1 kg oranges poids net, pelées à vif
• 1 zestes d'orange
• 800 gr sucre
• 1 bâtonnet de cannelle.
• 1/2 verre d'eau facultatif, si vos orange ne sont pas trop juteuse

Instructions

• nettoyez et brossez les oranges. prélevez le zeste d'une orange ( sauf si vous aimez votre confiture un peu plus amère, ajoutez encore plus de zeste d'orange)
• pilez les oranges à vif, on ne laissant rien de la peau blanche ( c'est ce qui donne l'amertume)
• coupez les oranges en cube moyen tout en gardant tout le jus qui s'y coule
• laissez les pépins, car ça contient de la pectine et ça va aider pour avoir une confiture pas trop coulante
• Mettre le tout zestes, fruits, pépins, sucre et cannelle dans une marmite et laissez macérer tout une nuit
• Reprenez votre préparation et faites cuire jusqu'à ce que la confiture commence à figer.
• vérifiez la cuisson en versant un peu de jus dans une soucoupe bien froide : elle doit se figer légèrement. Le temps de cuisson peut être plus ou moins long en fonction de la qualité des fruits...
• Mettre enfin dans vos pots stérilisés, remplir jusqu'à rebord et placez les à l'envers jusqu'à total refroidissement.

Vous avez testé cette recette?Mentionnez @amourdecuisine ou tagguez #amourdecuisine!

et voila ma réserve pour cet hiver.

tartine, marmelade,  confiserie,  tarte, gateau, Agrumes Confiture de noel