crêpes au caramel au beurre salé

Bonjour tout le monde,

Des crêpes au caramel au beurre salé ça vous dit? Pour mes enfants, les crepes, les crumpets ou les gaufres c’est le meilleur goûter. Et pour moi aussi, ce sont les recettes les plus faciles à faire et que je ne risque pas de rater. Des fois je prépare rapidement mon appareil à  gaufres, à crêpes ou à pancakes, je laisse reposer le temps d’aller chercher les enfants de l’école.

Dès qu’on rentre, tout de suite je lance la cuisson, et mes enfants passe à table pour un goûter super gourmand et surtout super facile à faire.

Ces crepes inratables, que ce soit présenté avec un filet de chocolat, de caramel au beurre salée  ou des fois des crepes façon suzette reste pour eux le goûter le plus gourmand. Et malgré que je réalise les crêpes au moins une fois par semaine, mais je ne poste pas trop ces recettes sur mon blog, car c’est toujours au goûter, et c’est toujours dégusté et englouti rapidement, pas le temps de prendre des photos.

Aujourd’hui, je repartage avec vous la recette de mon amie Lunetoiles, c’est la reprise du travail et prochainement des écoles, j’espère que tout va rentrer dans l’ordre, et surtout que la rentrée scolaire soit bien agreable et sans problème partout dans ce monde. Cette recette de crepes faciles qui est sur mon blog depuis 2013, et que je remets en ligne pour vous, et surtout pour faire profiter vos enfants de ce délice.

Pour la recette, c’est tout facile et tout simple, une recette inratable de crepes natures, ces crêpes là  restent mes favoris, car je les utilise en version salée comme en version sucrée. J’ai toujours une jar de caramel au beurre salé  au placar, et la suite c’est la présentation de vos crêpes sur la table du goûter.

Mon fils ainé aime que les crêpes soient bien tartinées de caramel beurre salé et roulées, après lui il coupe juste ces rondelles. Mes deux autres aiment que ça soit plié en triangle, et mettre juste un filet de caramel beurre salé ou sinon du nutella fait maison.

Je vous passe d’autres recettes de crêpes qui peuvent bien vous plaire:

• crêpes au chocolat
• pâte a crêpe au Nutella
• crêpes aromatisées a l’orange
• crêpes au lait de coco
• crêpes à la vanille

crêpes au caramel au beurre salé

Amour de cuisine

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Type de plat Dessert, Goûter

Ingrédients

  

les crepes:

• 250 g farine
• 3 oeufs
• 1/2 litre lait
• 50 gr beurre fondu + pour la cuisson
• 1 pincée sel
• Parfum au choix

le caramel beurre salé:

• 240 gr sucre cristallisé
• 200 ml de lait ou 150 ml de crème fraîche
• 70 gr beurre salé

Instructions

 

preparez le caramel au beurre salé:

• Faites chauffer le sucre seul dans une casserole en inox sur feu moyen. Laissez cuire sans remuer jusqu’à ce qu’il fonde et caramélise.
• Ajoutez peu à peu le beurre puis le lait ou la crème fraîche en mélangeant vivement avec un fouet pour éviter les grumeaux.
• Lorsque la préparation est bien homogène, poursuivez la cuisson 5 minutes et retirez du feu. Le caramel est encore liquide mais sa texture a dû changer et devenir plus épaisse. S’il est assez cuit, il va durcir en refroidissant.

preparez les crêpes:

• Mélangez la farine, le sel.
• ajoutez progressivement le lait,
• ensuite les oeufs battus
• puis introduisez 50 g de beurre fondu.
• Passez ce mélange au chinois.
• Laissez reposer.
• cuisez les crêpes dans une poêle à crêpes anti-adhésive beurrée légèrement.
• Présentez les crêpes arrosées de caramel au beurre salé et régalez vous!

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