Jus d’oranges et carottes fait maison

Bonjour tout le monde,

Je suis devenue une addicte à faire et refaire des jus frais fait maison garce à mon petit bijoux, ma centrifugeuse que je ne regrette jamais de l’avoir acheté. J’en profite pleinement à savourer des jus tous frais, sans colorants, ni additives,  ou même trop de sucre, d’ailleurs je ne comprends pas pouquoi ces jus de commerce sont bourrés de sucre.

Ce jus d’oranges et carottes fait maison ne sort pas du lot, il est juste trop bon, tout frais, très gouteux et plein de saveurs. Sauf que ce jus d’oranges et carottes je ne le fais pas avec la centrifugeuse.

C’est un jus que je fais à la méthode traditionnelle, comme je l’ai apprise il y a bien longtemps de ma mère. À l’époque c’était le jus favoris qu’on dégustait sans arrêt durant Ramadan, surtout qu’à l’époque Ramadan était en plein saison d’oranges, on habitait à Dréan, un petit patelin entre Annaba et Souk-Ahras, une région très connue pour la production d’oranges, tomates et abricots… On avait même droit à faire la cueillette nous même, tellement les arbres d’orange dans les parages n’en manquait pas.

Différemment des jus extraits à la centrifugeuse, ce jus est cuit et demande un peu de temps pour sa réalisation, et en plus, on doit le diluer avec un peu d’eau, donc c’est comme un extrait.

Jus d'oranges et carottes fait maison

Amour de Cuisine

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Temps de préparation 15 minutes min

Temps de cuisson 30 minutes min

Temps total 45 minutes min

Portions 6

Ingrédients

  

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• 1 kg de carottes
• 1 kg d'oranges
• 2 citrons
• sucre selon votre gout
• 2 yaourts gout abricot facultatif

Instructions

 

• grattez la peau des carottes, et coupez les en rondelles
• placez les dans une marmite avec de l'eau et faites bouillir jusqu'a la cuisson des carottes.
• Mixez les carottes dans le bol du blinder, ou avec le pied mixeur avec un peu de l'eau de cuisson ( gardez le reste de l'eau)
• Quand le smoothie de carottes est bien frais, ajoutez le jus des oranges, et des citrons.
• A ce stade, vous pouvez ajouter les yaourts ( ça donne un gout et une saveur incomparable au jus), comme vous pouvez vous en passez.
• Ajoutez le reste de l'eau de cuisson des carottes ( selon que vous le voulez bien dilué ou non)
• Ajoutez le sucre selon votre gout ( si vous jugez que vous avez besoin de dilué encore plus votre jus, ajoutez un peu d'eau bien fraiche.)

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Ce jus est magnifique et il est trop bon. Mais pour être plus franche, je préfère celui que j’obtiens à la centrifugeuse, car tout de même c’est super rapide à faire:

• 1 kilo de carottes,
• 2 oranges
• 1 citron

et je fais passer a la centrifugeuse. Ce jus me prends moins de temps pour préparer, je le déguste immédiatement ( surtout si tout mes ingrédients sortent directement du frigo), et ke plus important, je n’ajoute aucun gramme de sucre a ce jus.

Une chose encore plus importante, il y a une magnifique couche de mousse suite a l’extraction des jus des fruits, qu’est ce qu’elle est bonne.

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