les vrais pancakes américains faciles et rapides

Voici comment préparer des pancakes fluffy, légèrs et bien moelleux.

Une recette de pancakes américains testée et approuvée, avec des instructions pas à pas et des conseils pour préparer un petit-déjeuner ou un brunch facile.

Vous allez pouvoir préparer une bonne quantités de pancakes légèrs que toute la famille pourra déguster avec toutes sortes de garnitures.

Cette recette de pancakes facile à réaliser avec des ingredients toujours à votre portée, vous donnera des  pancakes aérés, bien gonflés et moelleux.

Recette des veritables pancakes americains

Bonjour tout le monde,

Pour mes enfants, se réveiller à l’odeur des pancakes est le meilleur petit déjeuner pour eux.

Des pancakes qu’ils aiment déguster avec un petit morceau de beurre et un filet de sirop d’érable.

Bien sûr depuis le temps que je réalise cette recette de pancakes américains fluffy, vous vous imaginez que j’ai essayé de tas de recettes de pancakes pour arriver à la meilleure selon mes enfants!

Et cette recette est la recette des vrais pancakes américains faciles et rapides à réaliser pour un goûter équilibré.

Le résultat, des pancakes bien gonflés, fluffy, bien aérés, moelleux et fondant en bouche à l’infinie, un délice !

En plus pour la pâte n’a pas besoin de temps de repos, juste mélanger les ingrédients et directement passer à la cuisson.

Essayez cette recette pancakes et vous m’en direz des nouvelles, c’est un délice!

Personnellement, je préfère plutôt les crêpes au goûter car j’aime les tartiner selon mon goût.

Pour mes enfants, si je fais des pancakes chaque jour, je serais considérée la meilleure maman au monde !

 

Comment faire et réussir la recette pancakes americains ?

Pour bien réussir les pancakes et avoir en résultat des pancakes bien gonflées, déjà il faut avoir la bonne recette de pâte à pancakes.

Ensuite lors de la préparation, il faut mélanger délicatement pour ne pas liquéfier l’appareil et pour qu’il reste bien épais.

Comme ça, quand on verse la pâte dans la poêle, elle ne va pas trop s’étaler.

Évitez de trop mélanger la pâte à pancakes :

Si vous voulez obtenir les meilleures fluffy pancakes, vous devez réduire au minimum le mélange de la pâte.

J’utilise généralement une fourchette pour mélanger la pâte à pancakes.

Avec votre fourchette, partez de l’extérieur de la pâte vers le centre de la pâte dans le bol, en dessinant un long arc.

L’idée est de ne pas perturber les bulles d’air naturelles se forme dans la pâte. 

Après cette petite remarque, la question qui revient toujours: Peut on préparer les pancakes americains au thermomix ?

Personnellement, je ne l’ai encore pas fait, pour repondre à la question avec certitude.

Mais, sachant que le Thermomix est connu par sa rapidité, est ce que je ne risque pas de trop mélanger la pâte ?

qu’est ce que vous en pensez ?

La règle d’une belle pate à pancakes :

– Trop épais et ils seront gluants et pas assez cuits à l’intérieur.

– Trop liquide, ils s’étaleront et ne gonfleront pas. 

Et c’est ça la différence entre les crêpes et les pancakes americains :

La pate à pancakes est totalement différente de la pate à crepes qui doit être bien fine et liquide.

La recette de pâte à pancake que je partage avec vous aujourd’hui est l’une des meilleures.

Ensuite, tout se joue lors de la cuisson. Et là, il faut choisir une poêle à crêpe à fond épais, une poêle non adhésive, pour que l’on puisse tourner les pancake facilement, sans que ça ne colle au fond.

La température de cuisson :

Cette dernière doit être moyenne:

– Ni trop chaude, sinon la surface des pancakes brulera rapidement sans que ces derniers ne cuisent à l’intérieur.

– Ni trop froide, et là, les pancakes vont rester blancs au fond, vont prendre beaucoup de temps de cuisson et vont être secs.

Comment avoir des pancakes americains fluffy et moelleux ?

– Il faut beurrer un peu la poêle et verser une petite louche de pâte, selon la taille qu’on veut avoir des pancakes et surveiller la surface de ces derniers.

Quand on commence à voir que les côtés ne collent plus à la spatule, et les bulles d’air commencent à exploser en surface, là, on peut tourner le pancake.

Généralement, le pancake va cuire entre 2 minutes et 2 minutes et demi sur la première surface, ensuite 1 minute sur la seconde.

Cela va donner cette belle couleur dorée, une cuisson parfaite et un moelleux à l’infinie.

– Entre une cuisson et une autre, il faut essuyer le surplus du gras de cuisson, sinon il va brûler et donner une couleur très foncée aux pancakes.

Comment préparer des pancakes fluffy ?

Les quantités en détails et la recette sont plus bas dans la fiche recette. Une fiche que vous pouvez imprimer

Remarque importante, avant de passer à la préparation :

Avant d’utiliser la levure chimique, veuillez vérifier la date de péremption. La levure chimique est bonne pour 6 mois après l’ouverture de la boîte.

– Dans un grand bol, mélanger la farine, la levure chimique et le sel avec une cuillère en bois. Mettre sur le côté.

– Dans un petit bol, casser l’œuf et verser le lait.

– Ajouter le beurre fondu et l’extrait de vanille

– Fouetter avec une fourchette juste pour que tout soit bien combiné.

– Faire un puit dans les ingrédients secs et verser dedans les liquides.

– Homogénéiser la pâte avec une cuillère en bois jusqu’à ce qu’il n’y ait plus de gros morceaux.

– Pour faire cuire les pancakes, chauffer une poêle à fond épais à feu moyen-doux.

– Lorsque la poêle est chaude, placez un peu de beurre et versez 1 petite louche de pate.

 

– Cuire le pancake sur le premier coté entre 2-3 minutes.

– Tourner le pancake et cuire sur le second côté entre 1 minutes et 2. (plus de précisions plus haut)

– Répétez ainsi jusqu’à épuisement de la pâte.

– Servir les pancakes empilées avec du beurre et du sirop d’érable. Enjoy!

 

La vidéo de la recette des pancakes américains :

Tout le secret de la réussite de la recette des pancakes reside dans la pate et sa texture, ne pas trop mélanger, pour ne pas rendre la pate trop liquide !

 

Autres recettes de pancakes:

Et voila pour vous d’autres recettes de pancakes:

• pancakes au babeurre
• pancakes a la ganache au chocolat
• pancake a la banane/ chocolat
• pancakes à la vanille et la creme fraiche

 

Autres recettes americaines ?

je vous ai sélectionné quelques idées de goûter sympa de la cuisine américaine :

 

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