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les vrais pancakes américains faciles et rapides

Voici comment préparer des pancakes fluffy, légers et bien moelleux.

Une recette de pancakes américains testée et approuvée, avec des instructions pas à pas et des conseils pour préparer un petit-déjeuner ou un brunch facile.

Vous allez pouvoir préparer une bonne quantités de pancakes légers que toute la famille pourra déguster avec toutes sortes de garnitures.

Cette recette de pancakes facile à réaliser avec des ingredients toujours à votre portée, vous donnera des  pancakes aérés, bien gonflés et moelleux.

recette des vrais pancakes americains
les vrais pancakes américains faciles et rapides

Recette des veritables pancakes americains

Bonjour tout le monde,

Pour mes enfants, se réveiller à l’odeur des pancakes est le meilleur petit déjeuner pour eux.

Des pancakes qu’ils aiment déguster avec un petit morceau de beurre et un filet de sirop d’érable.

Bien sûr depuis le temps que je réalise cette recette de pancakes américains fluffy, vous vous imaginez que j’ai essayé de tas de recettes de pancakes pour arriver à la meilleure selon mes enfants!

Et cette recette est la recette des vrais pancakes américains faciles et rapides à réaliser pour un goûter équilibré.

Le résultat, des pancakes bien gonflés, fluffy, bien aérés, moelleux et fondant en bouche à l’infinie, un délice !

En plus pour la pâte n’a pas besoin de temps de repos, juste mélanger les ingrédients et directement passer à la cuisson.

Essayez cette recette pancakes et vous m’en direz des nouvelles, c’est un délice!

Personnellement, je préfère plutôt les crêpes au goûter car j’aime les tartiner selon mon goût.

Pour mes enfants, si je fais des pancakes chaque jour, je serais considérée la meilleure maman au monde !

 

les vrais pancakes americains faciles et rapides
recette de pancakes facile

Comment faire et réussir la recette pancakes americains ?

Pour bien réussir les pancakes et avoir en résultat des pancakes bien gonflées, déjà il faut avoir la bonne recette de pâte à pancakes.

Ensuite lors de la préparation, il faut mélanger délicatement pour ne pas liquéfier l’appareil et pour qu’il reste bien épais.

Comme ça, quand on verse la pâte dans la poêle, elle ne va pas trop s’étaler.

Évitez de trop mélanger la pâte à pancakes :

Si vous voulez obtenir les meilleures fluffy pancakes, vous devez réduire au minimum le mélange de la pâte.

J’utilise généralement une fourchette pour mélanger la pâte à pancakes.

Avec votre fourchette, partez de l’extérieur de la pâte vers le centre de la pâte dans le bol, en dessinant un long arc.

L’idée est de ne pas perturber les bulles d’air naturelles se forme dans la pâte. 

Après cette petite remarque, la question qui revient toujours: Peut on préparer les pancakes americains au thermomix ?

Personnellement, je ne l’ai encore pas fait, pour repondre à la question avec certitude.

Mais, sachant que le Thermomix est connu par sa rapidité, est ce que je ne risque pas de trop mélanger la pâte ?

qu’est ce que vous en pensez ?

La règle d’une belle pate à pancakes :

– Trop épais et ils seront gluants et pas assez cuits à l’intérieur.

– Trop liquide, ils s’étaleront et ne gonfleront pas. 

Et c’est ça la différence entre les crêpes et les pancakes americains :

La pate à pancakes est totalement différente de la pate à crepes qui doit être bien fine et liquide.

La recette de pâte à pancake que je partage avec vous aujourd’hui est l’une des meilleures.

Ensuite, tout se joue lors de la cuisson. Et là, il faut choisir une poêle à crêpe à fond épais, une poêle non adhésive, pour que l’on puisse tourner les pancake facilement, sans que ça ne colle au fond.

véritable pancakes americains faciles et rapides, recette de pancakes moelleux
véritable pancakes americains

La température de cuisson :

Cette dernière doit être moyenne:

Ni trop chaude, sinon la surface des pancakes brulera rapidement sans que ces derniers ne cuisent à l’intérieur.

Ni trop froide, et là, les pancakes vont rester blancs au fond, vont prendre beaucoup de temps de cuisson et vont être secs.

Comment avoir des pancakes americains fluffy et moelleux ?

– Il faut beurrer un peu la poêle et verser une petite louche de pâte, selon la taille qu’on veut avoir des pancakes et surveiller la surface de ces derniers.

Quand on commence à voir que les côtés ne collent plus à la spatule, et les bulles d’air commencent à exploser en surface, là, on peut tourner le pancake.

Généralement, le pancake va cuire entre 2 minutes et 2 minutes et demi sur la première surface, ensuite 1 minute sur la seconde.

Cela va donner cette belle couleur dorée, une cuisson parfaite et un moelleux à l’infinie.

– Entre une cuisson et une autre, il faut essuyer le surplus du gras de cuisson, sinon il va brûler et donner une couleur très foncée aux pancakes.

ingredients des pancakes
Ingrédients pour préparer les pancakes

Comment préparer des pancakes fluffy ?

Les quantités en détails et la recette sont plus bas dans la fiche recette.

Une fiche que vous pouvez imprimer

Remarque importante, avant de passer à la préparation :

Avant d’utiliser la levure chimique, veuillez vérifier la date de péremption. La levure chimique est bonne pour 6 mois après l’ouverture de la boîte.

– Dans un grand bol, mélanger la farine, la levure chimique et le sel avec une cuillère en bois. Mettre sur le côté.

– Dans un petit bol, casser l’œuf et verser le lait.

– Ajouter le beurre fondu et l’extrait de vanille

– Fouetter avec une fourchette juste pour que tout soit bien combiné.

– Faire un puit dans les ingrédients secs et verser dedans les liquides.

– Homogénéiser la pâte avec une cuillère en bois jusqu’à ce qu’il n’y ait plus de gros morceaux.

– Pour faire cuire les pancakes, chauffer une poêle à fond épais à feu moyen-doux.

– Lorsque la poêle est chaude, placez un peu de beurre et versez 1 petite louche de pate.

 

cuisson des pancakes sur la premiere face

– Cuire le pancake sur le premier coté entre 2-3 minutes.

– Tourner le pancake et cuire sur le second côté entre 1 minutes et 2. (plus de précisions plus haut)

– Répétez ainsi jusqu’à épuisement de la pâte.

cuisson du pancake sur le second coté

– Servir les pancakes empilées avec du beurre et du sirop d’érable. Enjoy!

 

La vidéo de la recette des pancakes américains :

Tout le secret de la réussite de la recette des pancakes reside dans la pate et sa texture, ne pas trop mélanger, pour ne pas rendre la pate trop liquide !

 

Autres recettes de pancakes:

Et voila pour vous d’autres recettes de pancakes:

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Recette des pancakes americains moelleux

Amour de Cuisine
Recette des véritables pancakes américains faciles et rapides, les vrais pancakes fluffy et moelleux, gonflés et bien aérés.
4.90 de 57 votes - Merci ❤️

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Temps de préparation 15 minutes
Temps de cuisson 6 minutes
Type de plat Dessert, Petit déjeuner
Cuisine Américaine
Portions 8 pancakes
Calories 170 kcal

Ingrédients
  

Instructions
 

  • Dans un grand bol, mélanger la farine, la levure chimique et le sel avec une cuillère en bois. Mettre sur le côté.
  • Dans un petit bol, casser l'œuf et verser le lait.
  • Ajouter le beurre fondu et l'extrait de vanille
  • fouetter avec une fourchette jusqu'à ce que tout soit bien combiné.
  • Faire un puit dans les ingrédients secs et verser dedans les liquides.
  • homogénéiser la pâte avec une cuillère en bois jusqu'à ce qu'il n'y ait plus de gros morceaux.
  • Pour faire cuire les pancakes, chauffer une poêle à fond épais à feu moyen-doux.
  • Lorsque la poêle est chaude, placez une peu de beurre et versez 1 petite louche de pate.
  • Cuire la crêpe 2-3 minutes de chaque côté.
  • Répétez ainsi jusqu'à épuisement de la pâte.
  • Servir les pancakes empilées avec du beurre et du sirop d'érable. Enjoy!

Video

Nutrition

Portion: 1pancakeCalories: 170kcal
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A propos Amour de cuisine

Soulef, gourmande de la cuisine algérienne et universelle, maman de 3 enfants qui partage les recettes concoctées pour sa petite famille, la cuisine de tous les jours ou des grandes occasions. Suivez mon blog : Amour de cuisine pour des recettes faciles, simples et rapides que vous allez réussir à tous les coups.

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60 commentaires

  1. 5 stars
    Merci beaucoup pour cette recette que j’ai testée en début de semaine.
    Les pancakes sont bien épais, moelleux, délicieux.
    Ma fille a adoré (et moi aussi).
    Le petit plus est qu’il n’y a pas de temps de repos et qu’ils se conservent très bien au frais.
    Je pense que sans la vanille, ils doivent faire de bons blinis ou petites galettes pour des entrées froides.
    Merci encore 😉

  2. 5 stars
    coucou je n’ai jamais mangé de pancakes aussi appétissants, je rêverai d’en avoir demain matin au petit déjeuner, bisous

  3. Los Angeles Pool Cleaning

    5 stars
    Voyageant à travers l’Europe il y a quelques années, mon fils mourait d’envie de manger des pancakes. Le meilleur que j’ai pu trouver était des crêpes. Je dois lui montrer ça.

  4. 5 stars
    tes enfants sont vraiment bien gâtés ! bises

  5. 5 stars
    Ils sont juste magnifiques, bravo ! Bisous

  6. 5 stars
    Miam-miam voilà de bons pancakes
    Bonne soirée
    Bisous

  7. 5 stars
    Ils font drôlement envie ces pancakes !! bises

  8. 5 stars
    je repasse te faire un petit coucou et te dire qu’on adore les pan cakes
    j’en fait souvent le dimanche matin
    bisous
    bonne soirée

  9. 5 stars
    de jolis pancakes
    une bonne fin de journée

  10. 5 stars
    bravo a toi ils sont reussis , bizzzzzzzzzzzzzzzz

  11. Harisoanirina RAMAHENINA

    merci toutes votre recettes sont très réussites et très originale

  12. Harisoanirina RAMAHENINA

    très bon facile à faire et bien réussi

  13. 5 stars
    de superbes pancakes reste plus qu’a les garnir
    une bonne fin de journée

  14. 5 stars
    Coucou Soulef.
    Elle est top cette recette, je la note, je pense faire des heureux à la maison 😉
    Bisous et bonne journée

  15. 5 stars
    Comme ils fonty envie tes pancakes bien dodue comme j’aime
    Bonne journée
    Bisous

  16. 5 stars
    Coucou, ohlala, j’arrive pile à l’heure pour le petit-déjeuner. Je salive devant ces merveilles ! Bisous

  17. 5 stars
    Oh comme je comprends les enfants et j’aimerais bien être avec eux pour y goûter car tes pancakes sont sublimes et doivent être bien bons. Merci Sousou bisous

  18. 5 stars
    Très beau pancake dès mon retour en France je vais les faire, je viens tout juste de découvrir votre site

  19. Salam aleyki

    Puis je ajouter du sucre dans la pâte ?

    Merci beaucoup

  20. 5 stars
    j’ai fait cette recette ce soir,i elle est vraiment délicieuse et si légère, un régal

  21. 5 stars
    Trop beaux ! J ai loupé les miens car fouettés mais j y reviendrai. Salam. Aïd Moubarak.

  22. 5 stars
    bonjour
    j’ai fait cette recette aujourdhui elle est vraiment delicieuse et si legere les enfants l’ont beaucoup aimer
    merci pour toutes tes recettes
    bonne journee

  23. 5 stars
    Bonjour et un grand grand merci pour toutes tes délicieuses recettes!
    Je me suis abonnée il y a quelques temps et recevoir tes mails est un vrai bonheur!
    Dis moi, stp,on peut mettre tous les ingrédients dans le blender et tout mélanger?
    Merci par avance pour ta réponse
    Bises

  24. 5 stars
    c’est un péché mignon les pancakes! tu me donnes envie d’en faire tiens!

  25. 5 stars
    Ils sont superbes, moelleux à souhait !! bisous

  26. 5 stars
    j’adore les pancakes !
    merci pour ton partage Soulef
    bisous et bonne journée

  27. J’adore pour le petit déjeuner
    Bonne journée
    bises

  28. 3 stars
    Salam alaykoum ma soeur
    Barak Allah oufik ma soeur
    Pour ta recette,ta fait le bonheur de mes 6 enfants et de mon mari 😁😚
    Qu’Allah te protège ainsi ta familles
    Boussa .😗

  29. 5 stars
    Ils sont très réussis, je suis partante aussi si tu as besoin d’une 2ième testeuse!!!!!

  30. 5 stars
    Salam alikom. Miam ils ont l’air parfaits ! Tu en fais environ combien avec cette quantité stp ?

  31. 5 stars
    très tentant ! bien épais comme je les aime !

    manue 🙂

  32. 5 stars
    Et bien moi, je comprends tes enfants et si tu as besoin d’une testeuse, je suis candidate 🙂
    Ils font tellement envie
    Gros bisous

  33. 5 stars
    Comme ils sont beaux tes pancakes !