recette de Churros / Chichis , beignet espagnol

recette de Churros / Chichis , beignet espagnol facile et rapide

bonjour tout le monde,

Et voila la recette favorite de mon mari, les churros, ou les chichis, ces beignets espagnols super faciles et rapides qui ont tant bercé son enfance, car sa mère qui est espagnole d’origine en préparait souvent. Je ne vais pas vous dire que la recette me vient de ma belle, je n’ai pas eu la chance d’avoir sa recette.

J’avais plutot trouvé cette recette dans un de mes livres de cuisine espagnole, et je remercie ma belle soeur qui m’avait traduit la recette. Je fais souvent ces beignets espagnols, qui ressemble en forme à notre zlabiya du bled appelée Sbaa laaroussa, une delicieuse patisserie algerienne, sauf que notre Zlabia est bien croustillante avec un coeur fondant, ce n’est pas la texture des beignets.

La recette du churros ou chichis est la recette la plus facile au monde de beignets, on commence à préparer la pâte comme une pate à choux, mais dans cette recette on n’ajoute pas d’oeufs, malgré que vous allez trouver des recettes de churros aux oeufs, mais je préfère cette version plus légère et plus facile à réaliser, pour moi chaque fois que mes enfants me demandent une recette facile pour le goûter, je leur prépare rapidement ces churros.

Mes enfants aiment déguster leurs churros avec du Nutella maison, ou encore du caramel au beurre salé ( ce que moi je préfère), mon mari l’aime juste avec un peu de sucre, des fois je fais le mélange sucre cannelle, comme on les achète au marché de Noël ici en Angleterre.

Pour la recette comme je vous ai dis c’est un jeu d’enfant. il suffit de faire bouillir de l’eau. Vous pouvez verser l’ensemble des ingrédients secs dans la casserole d’eau bouillante, sinon faire le contraire, placez les ingrédients secs dans un saladier, et ajoutez par dessus l’eau bouillante, et touillez pour avoir une belle pate homogène et facile à pocher.

Géneralement je préconise la même quantité d’eau bouillante et de farine, mais des fois ma farine est du genre qui absorbe bien les liquides donc j’ajoute ensuite l’eau par petite quantité jusqu’à ce que je sois satisfaite de la texture de ma pate.

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recette de Churros / Chichis , beignet espagnol

Type de plat beignet, Goûter

Cuisine cuisine espagnole

Temps de préparation 10 minutes

Temps de cuisson 5 minutes

Temps total 15 minutes

Portions 20

Auteur amour de cuisine

Ingrédients

• 250 g farine
• 250 à 275 ml d' eau
• 1 c. à soupe de beurre
• 1 c. à café de sel
• 1 c. à café de vanille
• 1 pincée de bicarbonate de soude
• 1 bain d'huile pour la friture
• sucre pour saupoudrer

Instructions

• Faire bouillir l'eau et le sel dans une marmite anti-adhésive de préférences.
• ajouter le beurre et laissez fondre
• Verser la farine d' un coup dans la marmite, retirer du feu et mélanger énergiquement avec une cuillère en bois,
  la pâte doit avoir la consistance d' une pâte à choux épaisse, suivant la marque de la farine il faut plus d' eau alors ajouter de l' eau chaude si la pâte est trop sèche. Voici la consistance qu' elle doit avoir :
  
• Mettre la pâte dans un appareil à churros avec le plus gros embout, ou alors dans une poche à douille aussi avec un gros embout, moi je m'entêtais a faire ça avec mon appareil pour crème
• Se mettre au dessus du bain de friture et faire tomber dedans de la pâte à churros en les faisant ressortir de l' appareil et la couper avec un couteau des bâton de pâte de 15 cm de long.
• Les laisser dorer les churros et les égoutter, puis les saupoudrer le sucre.

Bon Appétit

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