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recette de Churros facile et rapide

Recette des churros espagnols
recette de Churros facile et rapide

recette de Churros facile et rapide

bonjour tout le monde,

Et voilà la recette favorite de mon mari, la recette de Churros facile et rapide, connus aussi sous le nom des chichis, ces beignets espagnols super faciles et rapides qui ont tant bercé son enfance, car sa mère qui est espagnole d’origine en préparait souvent. Je ne vais pas vous dire que la recette me vienne de ma belle, je n’ai pas eu la chance d’avoir sa recette de churros maison. Mais cette recette que je partage avec vous aujourd’hui est une recette de churros inratable testée et approuvée par beaucoup de mes lectrices.

J’avais plutôt trouvé cette recette dans un de mes livres de cuisine espagnole, et je remercie ma belle soeur qui m’avait traduit la recette que je fais depuis 2007 et qui est sur mon blog depuis 2008, j’avoue que je n’ai pas osé tester une autre recette, tellement comme résultat, on a des churros crousti-moelleux, d’un goût irrésistible.

Je fais souvent ces beignets espagnols, qui ressemblent en forme à notre zlabiya du bled appelée Sbaa laaroussa, une délicieuse patisserie algerienne, sauf que notre Zlabia est bien croustillante avec un coeur fondant, ce n’est pas la texture des beignets.

 

 

 

La recette du churros, chichis  ou beignet espagnol est la recette la plus facile au monde de beignets, on commence à préparer la pâte  qui est comme une pate à choux, mais dans cette recette précisément on n’ajoute pas d’oeufs, malgré que vous allez trouver des recettes de churros aux oeufs, mais je préfère cette version plus légère et plus facile à réaliser: les churros sans oeufs, pour moi chaque fois que mes enfants me demandent une recette facile pour le goûter, je leur prépare rapidement ces churros facile, car c’est une recette simple qui ne nécessite pas beaucoup d’ingrédients.

 

recette de Churros / Chichis , beignet espagnol
churros espagnol

 

Mes enfants aiment déguster leurs churros avec du Nutella maison, ou encore du caramel au beurre salé ( ce que moi je préfère), mon mari l’aime juste avec un peu de sucre, des fois je fais le mélange sucre cannelle, comme on les achète au marché de Noël ici en Angleterre.

Pour la recette comme je vous ai dis c’est un jeu d’enfant. il suffit de faire bouillir de l’eau. Vous pouvez verser l’ensemble des ingrédients secs dans la casserole d’eau bouillante, sinon faire le contraire, placez les ingrédients secs dans un saladier, et ajoutez par dessus l’eau bouillante, et touillez pour avoir une belle pâte  homogène et facile à pocher.

Généralement je préconise la même quantité d’eau bouillante et de farine, mais des fois ma farine est du genre qui absorbe bien les liquides donc j’ajoute ensuite l’eau par petite quantité jusqu’à ce que je sois satisfaite de la texture de ma pâte.

 

 

Comment réussir la cuisson des churros espagnol?

Pour la taille des churros elle va dépendre de la douille que vous allez utiliser, plus vous utiliser une douille large, plus les churros vont être  bien dodus. Maintenant si vous avez l’appareil à churros c’est bien sûr encore meilleur, mais le meilleur appareil sera celui où l’on visse les pièces pour le montage de l’appareil, car si vous utilisez les appareils dont les pièces s’imbriquent l’une à l’autre, gare au dégât, si votre pâte est un peu dur, les pièces se détacheront à chaque fois sous la pressions!

C’est pour ça que je préfère utiliser un poche à douille pour faire les churros, pas la poche à douille en silicone, ni les poches à douille en plastique. Si vous aimez les churros, vaut mieux investir dans une poche à douille pâtissière de bonne qualité.

Une fois le choix de l’ustensil à utiliser pour la formation des churros, arrive la cuisson! Et là, il faut prendre son temps et être passion, il faut bien chauffer l’huile, mais avant de commencer à pocher les churros on baisse la température, comme ça la cuisson des churros va être uniforme, vous allez avoir une belle dorure à l’extérieur et une jolie mie fondante et bien cuite à l’intérieur.

  • Avec une huile trop chaude, les churros vont brûler de l’extérieur et rester cru à l’intérieur.
  • Avec une huile un peu froide, les churros vont cuire trop longtemps, leurs couleurs sera jaunâtre, et ils seront élastiques et un peu secs.

 

recette de Churros Chichis , beignet espagnol facile et rapide
recette de churros facile

 

 

Pour d’autres recettes de beignets que vous pouvez preparer pour Mardi gras, je vous propose

Recette des churros faciles et rapide

recette de Churros / Chichis , beignet espagnol

amour de cuisine
4.96 from 24 votes
Temps de préparation 10 min
Temps de cuisson 5 min
Temps total 15 min
Type de plat beignet, Goûter
Cuisine cuisine espagnole
Portions 20

Ingrédients
  

    Instructions
     

    • Faire bouillir l'eau et le sel dans une marmite anti-adhésive de préférences.
    • ajouter le beurre et laissez fondre
    • Verser la farine d' un coup dans la marmite, retirer du feu et mélanger énergiquement avec une cuillère en bois,
      la pâte doit avoir la consistance d' une pâte à choux épaisse, suivant la marque de la farine il faut plus d' eau alors ajouter de l' eau chaude si la pâte est trop sèche. Voici la consistance qu' elle doit avoir :
    • Mettre la pâte dans un appareil à churros avec le plus gros embout, ou alors dans une poche à douille aussi avec un gros embout, moi je m'entêtais a faire ça avec mon appareil pour crème
    • Se mettre au dessus du bain de friture et faire tomber dedans de la pâte à churros en les faisant ressortir de l' appareil et la couper avec un couteau des bâton de pâte de 15 cm de long.
    • Les laisser dorer les churros et les égoutter, puis les saupoudrer le sucre.

    Video

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    Pour moi ces churros fondants en bouche me rappelle le bon goût des vacances et du bon temps, j’espère que vous allez reussir la recette, laissez moi vos avis.

     

    Recette des churros facile et rapide à déguster avec du nutella ou du caramel beurre salé
    churros espagnols faciles

    Bon Appétit

           

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    69 commentaires

    1. 5 stars
      Miam miam trop bon j’adore
      Bonne journée
      Bisous

    2. Ah, ça c’est mon péché mignon, j’adore et les tiens sont très réussis.
      Bizzz.

    3. 5 stars
      coucou, ils sont bien réussie t’es superbe churros, idéal avec du chocolat fondu!! miam!
      bisous ma belle

    4. 5 stars
      Cette recette a tout pour me plaire !
      Je te souhaite un bon dimanche ensoleillé !
      bisous de nous deux

    5. 5 stars
      Coucou, j’adore les churros, j’en ai fait récemment moi aussi, je vais poster ma recette bientôt !! Ta version a l’air plus facile je la note pour une autre fois 🙂 bisous

    6. 5 stars
      et hop dans mes favoris pour la tester ! bonne soirée

    7. 5 stars
      hoooo des churros ! j’adore les churros !
      et avec une trempette chocolat, comme en Espagne, c’est topissime !
      merci Soulef
      bisous
      bon week-end

    8. jean bernard urbain

      4 stars
      merci mais recette pas encore faite

    9. Coucou, qu’est ce qu ‘ils sont beaux et bon 😋😋ça me rappelle mon séjour à seville . Bravoo pour cette belle recette 👍👍

    10. 5 stars
      Recette tester et approuver !et poster gourmandement sur mon blog!

    11. Hummmm !!! Ils sont vraiment très beaux tes churros !!!! bisous

    12. Bonsoir,
      Huuummm c’est un délice et une bonne idée. Bravo ma chère soulef
      Bisou

    13. Huuuummmmmm, trop trop bon ^^

    14. Ils sont bien réussi bravo, je te souhaite bonne fin de journée, bisous.

    15. 5 stars
      J’en ai acheté une aussi il y a quelques mois et j’en ai fais ce week-end !! C’est trop bon 😉
      Bis

    16. salam ya3tikom essaha vraiment c’est délicieux

    17. 5 stars
      Waaaaaaaaw!! c’est une très vieille recette qui me vient de ma chère maman,qui avait des amies espagnoles.Bravo à toi hbiba,elles sont bien réussi.

    18. bon je dois être babache comme on dit chez moi, mais mes chourros, j’ai suivi la recette, j’ai tout fait comme ca dit, mais…..la monstruosité grasse et informe qui sort de la friteuse me fait peur plus qu’autre chose…pourquoi?????????????si qqun sait……..merciiii

    19. moi aussi j’adore les churros tout comme ton mari lol.
      je note ta recette pour les réaliser durant ramadan qui s’approche. a bientôt.

    20. huuummmm c’est super bon ça!!!! j’aime beaucoup avec du nutella!!!! mia , merci pour la recette
      bises

    21. 5 stars
      Hum…les churros…cela me fait trop penser aux vacances…sur la plage !
      j’adore ! meme si ma ligne aime moins !!!
      bonne journ »e

    22. 5 stars
      tu viens de gouter une paella et dela faire pour la 1ere fois: moi je n’ai jamais fait de churros loooll
      bisou
      sag

    23. Coucou Soulef, j’avoue mon ignorance, je ne connais pas les churros, mais grâce à toi j’ai très envie de goûter – merci de cette belle idée. Gros bisous Lylou

    24. 5 stars
      Ils sont bien bons, j’aime bien les churros.
      Merci pour le partage.
      Bises

    25. Une chouette gourmandise pour nos bambins !!

    26. Ca me fait pense aux vacances !

    27. C’est le genre de gourmandises que raffollent mes enfants !!! bises

    28. trés réussit mes enfants adorent aussi ces churos bravo et merci pour la recette bise btissam

    29. 5 stars
      Quelle belle gourmandise que j’aime manger au bord de la mer en vacances !
      Bisous, Doria

    30. C’est gras.. mais qu’est ce que c’est bon!!!

    31. hummmmm ils ont l’air délicieux ces churros …

    32. j’en ai déjà fait c’est trop bon

    33. ça fait des mois que je n’en ai pas mangé !

    34. les churros j’adore mais mon tour de taille moins lol
      bises

    35. des petites gourmandises que mes enfants adorent dévorer lors des foires ou fêtes foraines!!!!

    36. c’est comme à la fête forraine !!!!!

    37. ça y est… je suis en vacances avec tes churros !

    38. c’est comme à la fête forraine !!!!!

    39. bonjour! je connais bien et j’adore
      superbe tes photos bonne soirée bise chris

    40. MIAM TOUT SA MA L’air délicieux nous aussi nous avons un blog gastronomique dans lequelle vous pourrez découvrir nos muffin au chocolat et nos merveilleuses verrines.

      LES 2 CHEFS

    41. MIAM TOUT SA MA L’air délicieux nous aussi nous avons un blog gastronomique dans lequelle vous pourrez découvrir nos muffin au chocolat et nos merveilleuses verrines.

      LES 2 CHEFS

    42. on aime tous les churros à la maison et même si c très facile à faire on préfère les manger à a foire ou au marché de Noël pour être dans l’ambiance 😉
      bizzzz

    43. olalala miam miam sa me rapelle les fêtes forraine avec du nutella c’est super méga bon =D
      bisous

    44. salam alikom
      c la 1ers fois que je visite ton blogue c comme si j’étais dans ta cuicine
      merci merci et encore 1000 merci tu m’a donné envie de gater mon mari et mes invités en faisant de nouvelles que j’ignorai jusque là.
      jazaki allahoukhairan et inchallah aidek mabrouk à l’avance

    45. hihi ^^
      j’aurais aimé t’en envoyé, mais vu la tête que ça avait, mon copain a décidé de tout jeter…..pas malin, vive le gaspillage….
      mais en gros, dés entrées dans l’huile bien chaudes, les petites boules de pâtes se sont décomposées presque directement, on en a fait des plus grosses, au cas où, et là, le dessus était croustillant , mais aprés quelques minutes, ca se re décompose, et l’intérieur reste gluant, blanc, collant, infame quoi…………ça ne ressemble à rien..^^
      j’espere avoir retranscrit assez a catastrophe^^
      merci de l’intérêt que tu ports à ma pitoyable tentative^^

      • 5 stars
        on me racontant cela, je me demande comment etait ta pate, car elle ne doit pas etre du tout coulante, a savoir si ce n est pas la cause, des fois, avec la difference des farines, il ne faut pas suivre a la lettre les mesures, mais voir comment est la pate, comme pour moi les Brioches, j ai toujours suivi a la lettre les ingredients, et du coup ma pate est toujours collante, et resulat brioches rates, mais depuis que je suis ma farine, et j ajoute si je trouve que la consistance n est pas comme il le faut, eh ben je ne te raconte pas le resulat, bisous, il ne faut jamais baisser les bras.

    46. salam ahlaykoum, c’est la premiere fois que j’ai eu l’occasion de visiter ton blog je sui tomber par hasard dessus et je n’en suis pas du tout decu c’est magnifique c’est bien fait et bien expliquee en tout cas continue comme sa je tenais ate le dire et allah i ahtek saha bon ramadan par la suite boussa

    47. Oh la la c’est trop tentant : tu les a super bien réussi
      bisous

    48. Ca c’est délicieux aussi. Avec du suizo (chocolat espagnol) c’est une merveille!

    49. NB: j’ ai oublié de te dire merci pour le clin d’ oeil, je suis ravie que ma recette te plaise !!

    50. bravo ils sont bien réussie, l’ embout le plus gros était trés important car ça permet d’ obtenir des churros bien moelleux à l’ interrieur et croustillant à l’ extérieur, c’ est vraie que ces beignets c’ est pas le top pour le régime

    51. depuis le temps que je dis que je suis en regime, mais je n’arrete pas de manger n’importe quoi
      au secours

    52. l’essentiel c’est que rayan a mangé