Jus de fraises maison, carottes et gingembre

Ce jus de fraises maison aux carottes et gingembre est une boisson fraîche, fruitée et légèrement relevée, parfaite quand les fraises sont bien parfumées.

Préparé à la centrifugeuse, il donne un jus naturel, doux et vitaminé, avec une touche de miel et de citron.

Ce jus de fraises, carottes et gingembre est une boisson que je prépare souvent quand les fraises sont bien parfumées.

Dans ma cuisine, pour ma petite famille, j’aime beaucoup ces jus maison simples, frais et préparés selon ce que j’ai sous la main.

Je le fais un peu au goût, selon la douceur des fraises et des carottes. Le gingembre reste pour moi l’ingrédient qui change tout : il parfume le jus, réveille les saveurs et apporte ce petit peps que j’aime beaucoup.

Depuis que j’ai retrouvé ma centrifugeuse au fond du grenier, cette recette est revenue très souvent à la maison.

Pourquoi vous allez aimer ce jus de fraises maison ?

• Frais et naturel : un jus fait maison, sans arôme ajouté.
• Bien parfumé : les fraises apportent la douceur, le gingembre donne du caractère.
• Plus équilibré qu’un simple jus de fraises : les carottes ajoutent une belle couleur et une saveur douce.
• Facile à adapter : vous pouvez ajuster le miel et le citron selon le goût des fruits.
• Familial : une boisson simple, comme on aime la préparer à la maison, surtout en été ou pendant Ramadan.

Ingrédients du jus de fraises, carottes et gingembre

Pour préparer ce jus maison, vous aurez besoin de :

• 250 g de fraises : choisissez des fraises mûres, parfumées et bien rouges. Plus elles sont sucrées, moins vous aurez besoin d’ajouter de miel.
• 250 g de carottes : elles apportent une belle couleur orangée, une douceur naturelle et une texture agréable au jus.
• 2 cm de gingembre frais : c’est l’ingrédient qui donne du peps. Vous pouvez réduire légèrement la quantité si vous aimez les jus plus doux.
• 1/4 de citron : il réveille le goût des fraises et équilibre la douceur du miel et des carottes.
• 1 c. à soupe de miel : ajoutez-le à la fin, selon votre goût et selon la douceur naturelle des fruits.

Comment préparer le jus de fraises maison ?

Préparer les fruits et les légumes

• Lavez soigneusement les fraises sous l’eau froide.
• Équeutez-les, puis coupez-les en deux si elles sont grosses.
• Lavez et épluchez les carottes si nécessaire.
• Coupez les carottes en morceaux moyens pour faciliter le passage dans la centrifugeuse.
• Pelez le morceau de gingembre frais.
• Préparez le quart de citron.

Passer les ingrédients à la centrifugeuse

• Placez les fraises, les carottes, le gingembre et le citron dans l’ouverture de la centrifugeuse.
• Ajoutez les ingrédients progressivement, sans forcer l’appareil.
• Récupérez le jus dans le récipient prévu.
• Mélangez bien pour avoir une boisson homogène.

Ajouter le miel et ajuster le goût

• Ajoutez la cuillère à soupe de miel dans le jus obtenu.
• Mélangez jusqu’à ce que le miel soit bien dissous.
• Goûtez le jus : si les fraises sont très douces, cette quantité suffit largement.
• Si vous aimez un goût plus acidulé, ajoutez quelques gouttes de citron.
• Servez bien frais, de préférence juste après préparation.

Peut-on faire ce jus de fraises sans centrifugeuse ?

Oui, vous pouvez le préparer au blender, même si la texture sera différente.

Méthode au blender

• Coupez les fraises et les carottes en petits morceaux.
• Mixez avec un petit verre d’eau fraîche pour aider les lames.
• Ajoutez le gingembre, le citron et le miel.
• Mixez longuement jusqu’à obtenir une préparation fine.
• Filtrez dans une mousseline ou une passoire fine si vous voulez un jus plus lisse.

C’est comme cela que je faisais ce jus avant de retrouver ma centrifugeuse. Il faut juste un peu plus de patience pour filtrer, mais le résultat reste très bon.

Astuces de Soulef pour réussir ce jus

• Goûtez avant de sucrer : les fraises de saison peuvent être très douces, donc le miel n’est pas toujours nécessaire en grande quantité.
• Dosez le gingembre selon votre famille : chez moi, j’aime quand on sent bien son parfum, mais pour les enfants, vous pouvez en mettre un peu moins.
• Servez très frais : ce jus est meilleur quand il est dégusté juste après préparation, avec quelques glaçons si vous aimez.
• Ne surchargez pas la centrifugeuse : ajoutez les morceaux petit à petit pour obtenir un jus plus clair.
• Gardez l’esprit maison : cette recette n’a pas besoin d’être figée au gramme près ; dans ma cuisine, je l’adapte toujours selon les fruits disponibles.

Conservation du jus de fraises maison

Ce jus est meilleur juste après préparation, car il garde toute sa fraîcheur et sa belle couleur.

Si vous devez le conserver, versez-le dans une bouteille propre et fermée, puis placez-le au réfrigérateur. Je vous conseille de le boire dans la journée, idéalement dans les 12 heures. Avant de servir, secouez bien la bouteille, car le jus naturel peut se séparer légèrement.

Variantes familiales

Dans ma cuisine, ce jus de fraises change souvent selon ce que j’ai à la maison :

• Avec plus de fraises : pour un goût plus fruité et plus rouge.
• Avec plus de carottes : pour une boisson plus douce et plus végétale.
• Avec un peu plus de citron : si les fraises sont très sucrées.
• Avec une touche de menthe : pour une version encore plus rafraîchissante.
• Sans miel : si les fruits sont naturellement assez doux.

Ce que j’aime dans cette recette, c’est qu’elle garde l’esprit des boissons familiales algériennes : simples, fraîches, préparées au goût, et servies avec plaisir.

Recettes similaires

Pour cette section, gardez des liens différents de ceux placés dans le corps de l’article :

• Limonade de fraises et pastèque
• Mojito aux fraises sans alcool
• Eau parfumée aux fraises et roses
• Smoothie banane orange fraises
• Milk-shake aux fraises
• Sirop de queues de fraises zéro déchet

by Soulef