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Cake salé au chèvre et aux noix

21 décembre 2021 cakes salées, muffins et biscuits, idee, recette de fete, aperitif apero dinatoire, recettes salées 28 commentaires

Cake salé au chèvre et aux noix

Bonjour tout le monde,

Je vous invite à une dégustation d’un cake salé très originale, un cake salé au chèvre, noix et raisins secs très très délicieux idéal en apéro dinatoire sur une belle table du repas de Noël, ou juste avec une salade pour un diner d’été rapide et facile.

Ce que j’ai aimé dans ce cake salé c’est surtout la saveur sucrée salée, je crois que maintenant vous savez que j’ai un faible pour ce genre de recette, sans oublier le goût fort et intense du formage de chèvre tout fondant, et le croquant des noix… qu’ai je à vous dire, ce cake a détrôné le cake salé au feta et olives qui fait toujours l’unanimité à la maison.

Ce gourmand et bien savoureux cake salé au chèvre et aux noix je l’ai trouvé chez l’une de mes blogueuses favorites que je suis depuis des années et ces recettes me plaisent toujours, c’est une recette d’Isa, la seule chose que j’avais changé dans la recette était la quantité des oeufs. Cette recette est réalisée comme pour tous les cakes salés avec 3 oeufs, mais comme ce jour là j’avais aussi réalisé une recette de bredele de Noël qui était avec des blancs d’oeuf seulement: les Schatzy ou baisers au chocolat et amandes, je me suis trouvée avec 2 jaunes d’oeuf que je devais rapidement utiliser.

Quand c’est une recette qui ne contient que des jaunes d’oeuf, je garde toujours les blancs d’oeuf au congélateur, car ils se conservent bien et ils s’utilisent après de milles et une façon que ce soit dans un pavlova, pour préparer des meringues ou sinon un nougat glacé. Par contre les jaunes d’oeuf si ce n’est pas pour faire une mayonnaise à l’ancienne, ou un aïoli provençal qu’on peut garder au moins 1 semaine au frais, parfois on est obligé de les jeter.

J’étais un peu hésitante à mettre 2 oeufs entiers et 2 jaunes d’oeuf dans ma recette de ce cake salé au lieu de 3 oeufs entiers, mais je me suis dite peut être il va moins gonflé, mais il va être bien savoureux. Et donc je me suis lancée rapidement dans la réalisation qui m’a bien évité de jeter les jaunes d’oeuf, en plus ça tomber bien, je n’avais que 2 oeufs au frais, hihihi.

Une chose aussi que j’avais changé dans la recette d’Isa était le cheddar de chèvre, je n’ai pas trouvé ce fromage dans le magazin où je fais mon shopping habituellement, et j’avoue je n’ai cherché ailleurs. Et surtout j’avais peur que le goût du chevre soit trop fort et que ma petite tribu n’en mange. N’empêche qu’avec du cheddar ce cake était super délicieux.

Je vous passe au passage mes autres recettes de cakes salés:

Cake salé au chèvre et aux noix

Amour de cuisine

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Type de plat Accompagnement, aperitifs, cake salé

Cuisine cuisine facile

Ingrédients

50 gr de raisins secs
3 oeufs
150 gr de farine
1 c. à café de levure chimique chimique
Sel
poivre
200 gr de fromage de chèvre coupé en cubes
100 ml d' huile de tournesol
125 ml de lait
100 gr de cheddar
50 gr de cerneaux de noix hachées grossièrement au couteau

Instructions

Faire tremper les raisins secs dans l'eau tiède pour qu'ils gonflent.
Préchauffer le four à 180˚C.
Graisser un moule de 11 cm x 20 cm et chemiser le de papier parchemin.
Dans un saladier, fouetter les oeufs, la farine, la levure, le sel et le poivre.
Incorporer petit à petit l'huile et le lait.
Ajoutez le cheddar, les morceaux de chèvre, les noix et les raisins égouttés et mélanger.
Verser la préparation dans le moule préparé et enfourner pour 1 heure.
Sortir du four et laisser refroidir 10 minutes dans le moule avant de démouler.
Attendre que le cake soit froid avant de couper en tranches.

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Avec cette recette j’accompagne Samar et Catalina dans le Calendrier de l’Avent Gourmand 2021. Pour le thème de la 21eme journée du calendrier: Terrines et cakes salés.