tarte au thon et tomates

Voila une recette savoureuse et facile de la tarte au thon, tomates et moutarde, parfaite pour un dîner rapide ou un déjeuner léger.

Cette tarte gourmande combine des ingrédients simples mais riches en saveurs, la tomate apporte beaucoup de douceur, le thon apporte une richesse unique, et la moutarde donne se piquant acidulé particulier pour un met bien équilibré.

La tarte au thon et tomates est rapide à préparer, ce qui la rond idéale pour les repas de dernière minute. 

Recette de la tarte thon tomates et moutarde

Bonjour tout le monde,

Si vous cherchez une recette de tarte au thon à la fois gourmande et facile, celle-ci est faite pour vous !

Imaginez une tarte salée maison, croustillante et dorée, garnie de thon savoureux, de tomates juteuses et d’un appareil crémeux au fromage… Une vraie invitation à la gourmandise !

L’un des atouts de cette tarte au thon et tomates maison, c’est qu’elle permet d’utiliser des ingrédients du quotidien.

Des tomates un peu mûres, une boîte de thon oubliée au fond du placard, un reste de crème fraîche… Et hop, vous avez un plat délicieux et anti-gaspillage.

Pour un maximum de saveurs, j’aime faire revenir légèrement les rondelles de tomate dans un filet d’huile d’olive avant de les disposer sur ma pâte.

Cela évite qu’elles ne rendent trop d’eau et renforce leur goût. Bien sûr, j’adapte la quantité de fromage pour garder un bon équilibre en bouche.

Mais le vrai secret d’une tarte salée facile et réussie ? Une bonne pâte maison pour tarte salée, sablée ou brisée, qui apporte cette touche croustillante irrésistible.

Une fois maîtrisée, vous pourrez l’adapter à toutes vos envies !

Servez cette tarte avec une petite salade verte et régalez-vous !

Les ingrédients pour une tarte au thon et aux tomates réussie

Pour la pâte sablée :

• 250 g de farine – de préférence tamisée pour une texture plus fine.
• 120 g de beurre – coupé en morceaux et légèrement ramolli pour faciliter le mélange.
• 1 jaune d’œuf – pour donner du liant et une belle texture à la pâte.
• 1/2 cuillère à café de sucre – pour équilibrer les saveurs.
• 1/2 cuillère à café de sel – pour relever le goût.
• 50 ml d’eau froide – à ajuster en fonction de la consistance de la pâte.

Pour la garniture (farce) :

• 1/2 boîte de thon à l’huile – bien égoutté pour éviter un excès d’humidité.
• 3 tomates moyennes – coupées en rondelles fines pour une meilleure répartition.
• 2 cuillères à soupe de moutarde – apporte une touche de piquant et relève le goût du thon.
• Fromage râpé – selon vos préférences (gruyère, emmental, ou parmesan).
• 100 ml de crème fraîche – pour une texture crémeuse et gourmande.
• 2 œufs – battus pour lier la garniture.
• 1 pincée de muscade – pour une note parfumée subtile.
• Thym – pour une touche herbacée qui se marie bien avec le thon et les tomates.
• Sel et poivre noir – à doser selon votre goût.

Comment faire la tarte tomate thon et moutarde ?

1. Mettre la farine et le beurre en morceaux dans un bol de blender, puis mixer.
2. Ajouter le jaune d’œuf, le sucre et le sel, puis mixer à nouveau.
3. Ajouter l’eau en petite quantité et mixer jusqu’à ce que la pâte forme une boule (ajouter l’eau progressivement).
4. Préchauffer le four à 180°C.
5. Garnir le moule à tarte avec la pâte.
6. Égoutter le thon, laver les tomates, les couper en rondelles, saler légèrement et laisser égoutter pour réduire l’excès d’eau.
7. Tartiner le fond de tarte avec 2 cuillères à soupe de moutarde, puis parsemer de fromage râpé.
8. Répartir les rondelles de tomates et le thon émietté sur la tarte, puis couvrir avec le reste du fromage râpé.
9. Fouetter la crème avec les œufs, la noix de muscade, le sel et le poivre.
10. Verser ce mélange sur les tomates et garnir avec un peu de thym.
11. Cuire au four à 200°C pendant 35 minutes.

FAQ sur la tarte au thon et tomate

Comment éviter que la tarte soit trop humide ?

Pour éviter que la tarte ne soit détrempée, il est important d’égoutter le thon et de saler légèrement les tomates pour qu’elles libèrent leur eau. Laissez-les égoutter quelques minutes avant de les disposer sur la tarte. Vous pouvez également recuire légèrement la pâte à blanc avant d’ajouter les ingrédients.

Peut-on utiliser du thon frais à la place du thon en boîte ?

Oui, vous pouvez utiliser du thon frais, mais il est conseillé de le cuire avant de l’incorporer à la tarte. Émiettez-le ensuite pour une meilleure répartition. Le thon en boîte reste toutefois plus pratique pour cette recette.

Quel fromage utiliser dans la tarte au thon et tomates ?

Le gruyère râpé ou l’emmental sont souvent utilisés car ils fondent bien et apportent un goût doux. Vous pouvez également utiliser du fromage de chèvre ou de la mozzarella pour varier les saveurs.

Peut-on préparer la tarte à l’avance ?

Oui, cette tarte au thon peut être préparée à l’avance. Vous pouvez la préparer quelques heures avant et la réchauffer au moment de servir. Elle se conserve bien au réfrigérateur pendant 1 à 2 jours.

Est-ce possible de congeler la tarte au thon ?

Oui, on peut congeler la tarte au thon, mais de préférence avant cuisson. Une fois garnie, placez-la au congélateur dans son moule. Lorsqu’elle est bien congelée, vous pouvez la démouler et la conserver dans un sac de congélation. Pour la cuire, mettez-la directement au four sans décongélation préalable, bien sûr dans le moule !

Peut-on ajouter des légumes à la recette ?

Vous pouvez enrichir cette tarte avec d’autres légumes comme des courgettes, des poivrons ou des oignons. Faites attention à bien les précuire et les égoutter pour ne pas trop humidifier la pâte.

Quelle crème utiliser pour la liaison ?

La crème liquide entière est idéale pour obtenir une texture crémeuse. Vous pouvez aussi opter pour de la crème légère si vous souhaitez une version plus allégée, ou remplacer une partie de la crème par du lait pour réduire la teneur en matières grasses.

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