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brioche perdue aux pommes au four

brioche perdue aux pommes au four
brioche perdue aux pommes au four

brioche perdue aux pommes au four

Bonjour tout le monde,

Et voila une recette zero déchet et anti gaspillage la brioche perdue aux pommes au four.

Oui la recette classique de la brioche perdue est généralement sautée à la poêle après avoir trempée chaque tranche de brioche dans le mélange vanillé et bien parfumé d’oeufs et de lait.

Certes la brioche perdue à la poêle est un goûter rapide et facile à réaliser, mais personnellement, j’aime beaucoup cette version en pudding aux fruits bien savoureux.

Cette brioche perdue aux pommes, je l’ai trouvé sur le blog de Alaro et j’ai aimé que ça soit aux pommes.

Car d’habitude mes enfants aiment la version chocolat et banane ( lien plus haut).

Pour le goûter de cet après midi, ils étaient bien accueillants de cette nouvelle version.

 

brioche perdue aux pommes au four

 

Pour quoi realiser cette brioche perdue?

Chez nous, c’est chaque semaine une brioche pour le week end, et j’aime beaucoup réaliser la brioche au Thermomix.

Pas par ce qu’elle est bien facile à pétrir avec cet appareil, mais car cette brioche est juste parfaite.

Je fais cette même recette de brioche à la main parfois ( ou je vais plutôt pétrissage dans le sachet) ou parfois dans le robot pâtissier.

Le plus important est que je garde toujours la même recette et la même façon de procéder, car au résultat, on a une brioche parfaite au goût, aussi bonne et savoureuse que celle du pâtissier.

brioche moelleuse au Thermomix
Brioche au Thermomix

La dernière fois, mon mari est parti faire des achats à Lidl et il est revenu avec une grande brioche, je l’ai trouvé bien bonne et gourmande, mais mes enfants n’ont pas voulu touché.

J’avais peur qu’elle moisie au placard, solution brioche perdue:

Je l’ai coupé en morceaux et passer au four quelques minutes, et j’ai réaliser cette brioche perdue qu’ils ont mangé jusqu’au dernier morceaux, car ils pensaient que c’était un gateau moelleux aux pommes.

Mais si je l’aurais fait à la façon traditionnelle à la poêle, ils auraient suspecté que c’était avec la brioche du commerce, hihihi!

Pour plus de gourmandises, vous pouvez utiliser une brioche aux pépites de chocolat comme celle de Rachida, ça va vous faire fondre à chaque bouchée

Comment reussir la brioche perdu au four?

Le secret de la réussite de cette brioche perdue au four, et de laisser les morceaux de brioche absorbés tout l’appareil oeufs et lait.

Personnellement, comme je n’avais pas des morceaux de brioche rassie, j’ai coupé la brioche toute fraiche en larges morceaux de presque 2 cm chacun.

Je voulais les faire passer au grille-pain pour leurs donner une couleur un peu dorée, mais ils étaient un peu plus grands que les ouvertures du grille-pain. Alors je les ai fait dorer rapidement au four sur les deux côtés.

morceaux de brioche grilles au four et placés dans le moule à gratin

– Je les ai coupé ensuite en morceaux assez grands.

– Je les ai entassé bien serrés dans un moule à gratin allant au four de 20 sur 30 cm.

– J’ai bien fouetté les œufs avec le sucre, puis ajouté l’extrait de vanille et le lait.

– et j’ai couvert avec le mélange oeufs et lait.

– le temps d’éplucher les pommes, de les couper et de les dresser pour garnir mon moule.

tranches de brioches imbibees de melange d'oeuf et couverte de tranche de pommes et d'amandes

– Vous pouvez faire sauter les pommes dans un peu de beurre pour qu’elles soient bien fondantes.

Personnellement, j’ai placé une feuille d’aluminium sur le dessus, pour que le pudding ne prenne pas une couleur rapidement, et pour que les pommes cuisent un peu.

– Après 15 minutes au four couvert d’une feuille d’aluminium, j’ai retiré cette dernière pour laisser le dessus prendre une belle couleur, et c’est là que j’ai ajouté un peu de sucre roux sur le dessus, pour qu’il caramélise un peut et donne une belle dorure aux pommes.

 

brioche perdue aux pommes au four

D’autres recettes aux pommes:

Les pommes sont un fruit délicieux, bien bon pour la santé et abondant sur le marché alors profiter pour faire de belles recettes aux pommes:

– cake aux pommes a l’ancienne

– tarte fine aux pommes

– Tarte aux pommes au beurre

– gateau sablé pur beurre aux pommes

– pommes au four

– flan aux pommes caramélisées

– gelée de pommes

– compote de pommes

– marmelade de pommes

– tiramisu aux pommes à la cannelle

brioche perdue aux pommes au four

brioche perdue aux pommes au four

Amour de cuisine
5 from 15 votes
Type de plat Goûter
Cuisine cuisine facile, Zéro déchet

Ingrédients
  

Instructions
 

  • Préchauffez le four à 180°C.
  • Découpez la brioche en morceaux de 2 cms d'épaisseur.
  • Fouettez les œufs avec le sucre, puis ajoutez l'extrait de vanille et le lait.
  • Dans un moule rectangulaire de 20 sur 30 cm préalablement beurré, disposez les morceaux de brioche, et garnir avec l'appareil oeufs et lait
  • nettoyez les pommes et découpez les pommes en tranches, garnir le moule avec
  • Versez le restant de l’appareil oeufs et lait; parsemez d’amandes effilées, et couvrez d'une feuille d’aluminium.
  • Enfournez pendant 15 minutes, puis retirez la feuille d'aluminium et saupoudrez d'un peu de sucre roux.
  • Laissez cuire jusqu'à ce que l'appareil soit bien pris et le dessus doré, ça va prendre presque 10 à 15 minutes selon la capacité du four.
  • Vous pouvez déguster tiède ou froide.
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36 commentaires

  1. 5 stars
    Oh là là ! Comme c’est gourmand !
    Bonne journée, bises.

  2. 5 stars
    Quelle belle gourmandise !

  3. 5 stars
    Un délice cette brioche perdue et tes photos sont alléchantes comme toujours. Mercii beaucoup pour le clin d’oeil. Bon week-end

  4. 5 stars
    un délice bien fruité pour le goûter ! bises

  5. 5 stars
    jolie brioche bon fruit et belle façon de faire
    excellente fin de journée

  6. 5 stars
    tu me prend tpar les sentiments avec ta briochje perdue!!! bisous

  7. 5 stars
    Bonjour ,ça doit être bien bon ! Merci et bon après midi.

  8. C’est une très gourmande façon d’utiliser les restes de brioche, merci du partage. Bon weekend, bises

  9. 5 stars
    terriblement gourmand… terriblement tentant… j’adore !!!

  10. Je fais aussi la version four. C’est toujours très bon.
    A bientôt

  11. 5 stars
    Je garde ta recette sous le coude pour quand j’aurais un reste de brioche !
    Bon jeudi et gros bisous de nous deux !

  12. un régal gourmand qui annonce l’automne
    merci Soulef
    bisous bisous

  13. 5 stars
    une superbe recette antigaspi ! bonne soirée

  14. 5 stars
    oh la la ça doit être une tuerie en bouche
    bonne soirée

  15. C’est déjà tellement bon nature le pain perdu mais là… ! oh là là ! bisous

  16. 5 stars
    Quel bon choix tu as fait cela doit être un pur délice
    Bon mercredi

  17. 5 stars
    Ta brioche me tente terriblement.

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