gateau au yaourt moelleux

gateau au yaourt moelleux

Bonjour  tout le monde,

Qu’est ce qu’il a bercé mon enfance ce gateau au yaourt moelleux et fondant en bouche.

C’était notre goûter favoris en compagnie du mouskoutchou, et de halwat tabaa.

Parfois ma mère décorait le gâteau au yaourt avec une ganache au chocolat quand elle arrivait à avoir de la crème liquide.

Sinon c’était toujours avec une fine couche de confiture d’abricot ou de confiture de fraises et par dessus ou bien de la noix de coco, ou des amandes concassées, pour nous c’était les plus gourmandes décorations.

Mais on ne présente pas le gâteau au yaourt que de cette manière!

C’est vrai que c’est une recette de base pour gâteaux d’anniversaire des plus apprécié, d’un simple gâteau 2 étages à un layer cake.

Car ce gateau bien moelleux garde bien la forme et supporte bien le poids de plusieurs couche de crème et de fruits utilisés pour garnir le gâteau.

Le gâteau au yaourt peut se décliner de différentes manières, on peut facilement faire un gateau au yaourt aux fruits, au chocolat, à la noix de coco…

La liste est longue et à vous de faire jouer votre imagination.

Plus bas vous allez retrouver mes autres versions du gateau au yaourt.

 

Le meilleur dans toute l’histoire est que le gâteau au yaourt est l’une des recettes les plus facile à réaliser.

Pas besoin de faire sortir sa balance, ni son robot de cuisine, car il suffit juste d’utiliser le pot de yaourt comme mesure et le fouet manuel pour combiner tous les ingrédients, que demander de plus?

Quels sont les ingredients du gateau au yaourt?

Il faut savoir qu’il y a ce qu’on appelle la formule magique du gâteau yaourt, facile à garder en tête et pas besoin de chercher dans tous ces cahiers de cuisine pour retrouver la recette:

1 pot de yaourt + 3 oeufs + 2 pots de sucre + 3 pots de farine + 1/2 pot d’huile + 1 sachet de levure chimique + vanille ou zeste de citron

Voila! Maintenant à vous de doubler les quantités ou de les quadripler, le plus important: garder votre pot de yaourt tout au long de la préparation.

Ici en Angleterre, on en trouve pas les pots de yaourt nature de 120 ml.

La mesure traditionnelle utiliser pour réaliser le gâteau au yaourt, car on a toujours les grands pots de yaourt de presque 300 ml.

Mon astuce est ou bien garder un pot de yaourt Activia vide dans mon tiroir si mon mari ne le jète pas, sinon j’utilise les cups anglais:

– 1 cup anglais ou la tasse de mesure = 240 ml de capacité

Pour faire mon gateau yaourt avec les mesures anglaises je fais:

1/2 cup de yaourt + 3 oeufs + 1 cup de sucre + 1 cup et demi de farine + 1/4 cup d’huile

Sachant que dans un set de cups, on a toutes ces mesures, donc pas besoin de laver à chaque fois le cup pour mesurer le prochain ingrédient.

 

Le yaourt: C’est bien plus facile d’utiliser le yaourt nature dans cette recette, pour maintenir le mesure de sucre. Parfois j’utilise le yaourt maison car j’en ai souvent à la maison.

Mais rien ne vous empêche d’utiliser un yaourt sucré, juste pensez à diminuer la mesure de sucre!

Vous pouvez au lieu du yaourt nature choisir le yaourt grec, comme vous pouvez utiliser du yaourt braser ou un yaourt aromatisé pour plus de saveurs, un yaourt aux fruits, un yaourt de coco…

 

 

La farine: la farine blanche est la plus utilisée pour cette recette, mais vous pouvez utiliser la farine auto-levante dans ce cas ne pas mettre la levure chimique.

– Pour d’autres variantes vous pouvez remplacer 1 pot de farine par du cacao ou du chocolat en poudre pour avoir du gâteau au yaourt au chocolat

– Pour plus de moelleux on peut aussi remplacer 1 pot de farine par de la poudre d’amandes, de la poudre de noisettes, de noix de coco ou de maïzena.

Dans ma recette j’ai baissé la mesure de farine, car ici en Angleterre on a une farine non blanchie, du coup elle absorbe beaucoup les liquides, donc au lieu de 6 pots de farine, j’utilise 5 pots et demi de farine.

D’autres versions de gâteau au yaourt:

• gateau au yaourt fondant au chocolat
• Gâteau au yaourt aux fraises
• gâteau au yaourt amandes miel, façon financier
• gâteau au yaourt cerises amarena et amandes
• Cake a l’orange au yaourt

Et voila les gateaux d’anniversaires que j’ai réalisé à base de gâteau au yaourt:

• le gateau d’aniversaire ben 10
• le gateau d’anniversaire barbie
• le gateau Bob l’eponge

D’autres recettes de gateau de base:

Je n’utilise pas que le gateau au yaourt comme base du gateau d’anniversaire, voila d’autres gateau de base bien simple et facile:

• gateau au yaourt et chocolat
• génoise légère haute et inratable
• génoise au chocolat inratable
• Molly cake
• Dacquoise aux noisettes
• Biscuit fin base pour gateau d’anniversaire
• gateau au chocolat facile

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et ça c’est le gateau au yaourt présenté comme gateau d’anniversaire, avec une belle décoration pour enfant.

 

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