gateau au yaourt moelleux

gateau au yaourt moelleux
gateau au yaourt moelleux

gateau au yaourt moelleux

Bonjour  tout le monde,

Qu’est ce qu’il a bercé mon enfance ce gateau au yaourt moelleux et fondant en bouche.

C’était notre goûter favoris en compagnie du mouskoutchou, et de halwat tabaa.

Parfois ma mère décorait le gâteau au yaourt avec une ganache au chocolat quand elle arrivait à avoir de la crème liquide.

Sinon c’était toujours avec une fine couche de confiture d’abricot ou de confiture de fraises et par dessus ou bien de la noix de coco, ou des amandes concassées, pour nous c’était les plus gourmandes décorations.

Mais on ne présente pas le gâteau au yaourt que de cette manière!

C’est vrai que c’est une recette de base pour gâteaux d’anniversaire des plus apprécié, d’un simple gâteau 2 étages à un layer cake.

Car ce gateau bien moelleux garde bien la forme et supporte bien le poids de plusieurs couche de crème et de fruits utilisés pour garnir le gâteau.

Le gâteau au yaourt peut se décliner de différentes manières, on peut facilement faire un gateau au yaourt aux fruits, au chocolat, à la noix de coco…

La liste est longue et à vous de faire jouer votre imagination.

Plus bas vous allez retrouver mes autres versions du gateau au yaourt.

 

gateau au yaourt

Le meilleur dans toute l’histoire est que le gâteau au yaourt est l’une des recettes les plus facile à réaliser.

Pas besoin de faire sortir sa balance, ni son robot de cuisine, car il suffit juste d’utiliser le pot de yaourt comme mesure et le fouet manuel pour combiner tous les ingrédients, que demander de plus?

Quels sont les ingredients du gateau au yaourt?

Il faut savoir qu’il y a ce qu’on appelle la formule magique du gâteau yaourt, facile à garder en tête et pas besoin de chercher dans tous ces cahiers de cuisine pour retrouver la recette:

1 pot de yaourt + 3 oeufs + 2 pots de sucre + 3 pots de farine + 1/2 pot d’huile + 1 sachet de levure chimique + vanille ou zeste de citron

yaourt nature

Voila! Maintenant à vous de doubler les quantités ou de les quadripler, le plus important: garder votre pot de yaourt tout au long de la préparation.

Ici en Angleterre, on en trouve pas les pots de yaourt nature de 120 ml.

La mesure traditionnelle utiliser pour réaliser le gâteau au yaourt, car on a toujours les grands pots de yaourt de presque 300 ml.

Mon astuce est ou bien garder un pot de yaourt Activia vide dans mon tiroir si mon mari ne le jète pas, sinon j’utilise les cups anglais:

– 1 cup anglais ou la tasse de mesure = 240 ml de capacité

Pour faire mon gateau yaourt avec les mesures anglaises je fais:

1/2 cup de yaourt + 3 oeufs + 1 cup de sucre + 1 cup et demi de farine + 1/4 cup d’huile

Sachant que dans un set de cups, on a toutes ces mesures, donc pas besoin de laver à chaque fois le cup pour mesurer le prochain ingrédient.

 

Le yaourt: C’est bien plus facile d’utiliser le yaourt nature dans cette recette, pour maintenir le mesure de sucre. Parfois j’utilise le yaourt maison car j’en ai souvent à la maison.

Mais rien ne vous empêche d’utiliser un yaourt sucré, juste pensez à diminuer la mesure de sucre!

Vous pouvez au lieu du yaourt nature choisir le yaourt grec, comme vous pouvez utiliser du yaourt braser ou un yaourt aromatisé pour plus de saveurs, un yaourt aux fruits, un yaourt de coco

 

 

La farine: la farine blanche est la plus utilisée pour cette recette, mais vous pouvez utiliser la farine auto-levante dans ce cas ne pas mettre la levure chimique.

– Pour d’autres variantes vous pouvez remplacer 1 pot de farine par du cacao ou du chocolat en poudre pour avoir du gâteau au yaourt au chocolat

– Pour plus de moelleux on peut aussi remplacer 1 pot de farine par de la poudre d’amandes, de la poudre de noisettes, de noix de coco ou de maïzena.

Dans ma recette j’ai baissé la mesure de farine, car ici en Angleterre on a une farine non blanchie, du coup elle absorbe beaucoup les liquides, donc au lieu de 6 pots de farine, j’utilise 5 pots et demi de farine.

D’autres versions de gâteau au yaourt:

birthday cake ben 10 à base du gateau au yaourt
Gateau d’anniversaire Ben 10 à base du gateau au yaourt

Et voila les gateaux d’anniversaires que j’ai réalisé à base de gâteau au yaourt:

Un coupe du gateau yaourt

D’autres recettes de gateau de base:

Je n’utilise pas que le gateau au yaourt comme base du gateau d’anniversaire, voila d’autres gateau de base bien simple et facile:

gateau au yaourt au chocolat
gateau yaourt au chocolat super moelleux

gateau au yaourt moelleux

Amour de Cuisine
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Temps de préparation 15 minutes
Temps de cuisson 45 minutes
Temps total 1 heure
Type de plat gateau, patisserie, recette patissiere de base
Cuisine cuisine facile
Portions 12

Ingrédients
  

Instructions
 

  • Mélangez les oeufs, le sucre, le yaourt,
  • ajoutez l'huile et la vanille.
  • Mélangez la farine et la levure chimique, ajouter au mélange,
  • Beurrer le moule, verser la pâte et cuire 45 min a 1 h à 180° Selon le four.
  • Vérifiez la cuisson avec une aiguille ou un couteau.
  • Laisser refroidir sur une grille

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et ça c’est le gateau au yaourt présenté comme gateau d’anniversaire, avec une belle décoration pour enfant.

 

      

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44 commentaires

  1. 5 stars
    ce gateau est sublime. vs etes adorable je l ai fait et c’est devenu ma recette de base de gateau d’anniversaire, tres bon merci de partager avec ns
    bisous de kabylie

  2. 5 stars
    salam alikom ya oukhti et bien j’ai essayer le gateaux en doublant les quantités

    c’est très bien, le gateau dja hayel, jai fait 2 fois la quantité puis encore 2 fois la quantité donc 4 fois donc jai fait 4 étages
    mais quoi que j’ai fait pour une double quantité 2 paquets de levure chimique…..

    en tout les cas les enfants ont tous aimer et ont voulu reprendre……merci soulef …..hammatili wedjhi……sahha

    jai fait une ganache au chocolat entre les étages de gateaux

    bisou

    et bonne continuation

    rebbi yebereklek fi hyatek et dans tous ce que tu entreprend

    bisou

  3. je te remercie pour la recette j’ai confiance en toi il ya plusieurs recette mais je vais essayer la tienne pour le gateau pour creche de ma fille a son anniverssaire………et si je m’étais 2 paquet de levure chimique ca serai trop ?? car ici en algérie le paquet de levure contiens 10g……jattend ta réponse merci………
    je te pose cette question car d’habitude je met 1 paquet pour 1 yaourt…..choukan

  4. 5 stars
    Tes recettes sont un succès merci pour ce partage …ca fait un moment que je cherche un gâteau de base et j’avoue celui la me tente beaucoup…ca sera pour mon fils Rayan ..lol pour sa circoncision inchallah NahlaCuisine

    1. Papa d’un enfant de 2 ans, la recette fonctionne parfaitement. Le temps de cuisson peut etre un peu plus long (suivant le moule) car je n’ai qu’un four électrique bas de gamme.

      En tout il se REGALE ! Merci pour la recette…

  5. 5 stars
    Salut,
    Merci pour votre blog, il m’aide souvent dans mes préparations,
    Je me demande bien, est ce que c’est vraiment 2 C à soupe de levure chimique???? je trouve que c’est trop!!!!
    merci de me répondre
    Mima

    1. Merci pour ton message, oui, 2 c a soupe, n’oublie pas le yaourt est acide, ça diminue l’effet de la levure.

  6. 5 stars
    Mes meilleurs vœux d’ anniversaire a ton fils, Rayan!Je peux l’imaginer, il doit être la entrain de te remercier pour ce merveilleux gâteau au yaourt.Ta recette m a paru vraiment délicieux et facile a préparer. Je tenterai de le réaliser aussitôt que possible insha Allah!Merci beaucoup encore pour ce partage!Seul Dieu peut te récompenser…

  7. Salam, je suis une lectrice assez fidèle lol, tout d’abord merci pour vos partages j’ai essayé quelque recette et j’en suis contente :D. J’aimerais tester celui ci insh’Allah , je voudrais savoir si je peux utiliser des yaourts aromatisés type , pêche ou fraise ? merciiiiiiiiiii prenez soin de vous

  8. salem soulef belle réalisation je tenterai cette recette ,elle me parait trés aerée et legère!!figure toi que ce gateau de rayan 5 ans c’est pour mon fils hihihi le mien va avoir les 5 ans le mois prochain et il s’appelle rayan!! bisous