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cuisine algerienne

chtitha au chou fleur et aux oeufs

chtitha au chou fleur et aux oeufs Bonjour tout le monde, Cette chtitha ou plat au chou fleur et aux oeufs est un plat qui va surement vous faire aimer le chou fleur, si ce légume n’est pas dans votre liste de favoris. C’est le cas pour mon mari, difficilement qu’il mange un plat de chou fleur, sauf si c’est …

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gratin de pates au potimarron et cheddar

gratin de pates au potimarron et cheddar

gratin de pates au potimarron et cheddar Bonjour tout le monde, J’ai oublié complètement que je n’avais pas partagé la recette de ce gratin de pâtes au potimarron et cheddar que j’avais préparé au mois d’octobre je crois. en fait le jour où j’avais réalisé ce delicieux gratin, il ne faisait pas beau du tout, une journée très grise qui …

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gigot d’agneau au four

recette gigot au four

gigot d’agneau au four bonjour tout le monde, Cette recette de gigot d’agneau au four,  rôti et grillé à souhait est juste un délice… Une recette de gigot au four très facile mais qui prend beaucoup de temps lors de la cuisson. Donc prévoyez 3 heures de cuisson ou plus, selon le poids du gigot d’agneau, pour avoir une viande tendre, fondante …

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soupe aux pois cassés, bissara

bissara, soupe aux pois cassées

soupe aux pois cassés, bissara bonjour tout le monde, La bissara ou la soupe aux pois cassés est une recette simple et facile,une idée de repas riche nutritivement,  ça vous dit??? Les pois cassés sont des légumes secs riches en fibres, en protéines et en minéraux, comme ils ont de nombreuses qualités nutritionnelles. et comme on aime toujours avoir une …

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pommes de terre à la viande hachée

dolma batata, pommes de terre farcies a la viande hachee

pommes de terre à la viande hachée Dolma batata Bonjour tout le monde, Qui est partant pour un delicieux plat de pomme de terre farcies à la viande hachée? Un classique de la cuisine algérienne qu’on appelle Dolma batata, qui veut dire pommes de terre farcies à la viande hachée, un plat omniprésent sur toutes les tables algériennes, pour une …

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recette tajine de poulet aux topinambours

recette tajine de poulet aux topinambours batata terfas sauce blanche Bonjour tout le monde, Si je vous dis que je n’ai pas mangé ce tajine de poulet aux topinambours depuis plus de 13 ans!! Mon dieu, depuis que je suis ici en Angleterre, je me suis trouvée privée de beaucoup de recettes qui ont bercé mon enfance.  

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Berkoukes aux legumes, بركوكس

berkoukes aux legumes

Berkoukes aux legumes, بركوكس Bonjour tout le monde, Le berkoukes, nommé aussi Ayche dans l’Est Algérien est un délicieux plat algérien, qu’on prépare avec des pâtes roulées à la main appelées  “les petits plombs”. un plat aussi fameux qu’une chorba frik ou une harira marocaine! Le Berkoukes aux legumes, بركوكس est une plat tres gourmand surtout en automne et hiver. …

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raviolis fait maison, pate à ravioles en vidéo

raviolis fait maison, pate à ravioles en vidéo Bonjour tout le monde, Je m’amuse beaucoup à faire les pâtes faits maison, elles sont fraîches, elles sont trop bonnes, et on peut les façonner comme on le veut. Mon coup de foudre est plutôt pour les raviolis fait maison ou la pâte à ravioles, car à chaque fois que je vais au supermarché, je vois des …

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Velouté de potiron roti

potage de citrouille rotie

  Velouté de potiron roti Bonjour tout le monde, C’est de saison ce delicieux velouté de potiron roti … Il n’y a pas un automne ou un hiver qui passe où je ne cuisine pas la soupe potiron ou le velouté de potiron ( Crème  veloutée de citrouille rotie ou soupe de potiron). D’ailleurs vous en trouverez une autre variété …

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mouloukhiya, ou mloukhia au boeuf

mloukhia

mouloukhiya, ou mloukhia au boeuf Bonjour tout le monde, Si vous êtes des habitués et des lecteurs de mon blog, vous aurez surement eu la chance de lire ici et la dans mes vieux articles des passages sur les recettes que j’aime le plus, et la mloukhia, mloukhiya ou mouloukhia figure toujours au top de ma liste.  

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