plats chorba et entrées: Menu ftour du ramadan

plats chorba et entrées: Menu ftour du Ramadan
plats chorba et entrées: Menu ftour du Ramadan

plats chorba et entrées: Menu ftour du Ramadan

Bonjour tout le monde,

Il ne reste pas beaucoup pour le mois sacré de ramadan. Pour cette splendide occasion, j’ai réédité cet index d’idées de plats chorba et entrées : un menu ftour complet du Ramadan. 

Des recettes simples et faciles que je vous propose pour la table du ramadan 2023.

Le menu de Ramadan se compose de plusieurs préparations, on a :

Les soupes du Ramadan
4.63 de 8 votes - Merci ❤️
voir la recette
Chorba du Ramadan
Les entrées chaudes et froides de Ramadan : bricks, cakes salés, chaussons et pains farcis
4.84 de 6 votes - Merci ❤️
voir la recette
Le plat principal du Ramadan
4.91 de 20 votes - Merci ❤️
voir la recette
Les pains maisons du Ramadan
4.75 de 4 votes - Merci ❤️
voir la recette
Les salades et dips de Ramadan
4.50 de 4 votes - Merci ❤️
voir la recette
Les desserts de Ramadan : Flans, desserts, verrines sucrées, boissons rafraichissantes
5 de 4 votes - Merci ❤️
voir la recette
Desserts pour Ramadan

 

Cliquez sur les liens pour voir plus de recettes.

les roulés au thon ou pizza rolls
pizza rolls ou les roulés au thon

Chez nous, la chorba ou jari frik est présente au quotidien au menu du Iftar.

C’est la soupe favorite de mon mari. Impossible pour lui de passer une journée sans manger la chorba accompagnée de bricks aux crevettes et pommes de terre.

Mais ce n’est pas le cas de mes enfants, eux préfèrent des plats plus que des soupes. Et s’ils demandent une soupe, ça doit être un velouté de légumes.

Ils aiment toujours une pizza, des pizza rolls ou des batbouts farcis.

Quand à moi, je suis habituée au menu du Ramadan algérien: 

– Une chorba, pas automatiquement la chorba frik, on a plusieurs variétés de chorba algerienne.

– Un hmiss, je crois que pour moi une table du Ramadan sans hmiss est une table vide.

lham lahlou, impossible en Algerie que le 1er jour du Ramadan on ne prépare pas ce tajine sucré salé, en plus c’est un plat qui se garde tres bien au frais.

Mtewem, que ce soit en sauce blanche ou rouge, je dois le préparer au moins 1 fois par semaine. En plus les enfants l’adore.

Bien sur, on a les salades variées, les pains maison et surtout khobz el koucha, sans parler des autres plats comme tajine zitoune, sfiriachtitha djedj ou chtitha lham…

Vous voyez, si je suis les caprices de chacun, je ne sortirais pas de la cuisine.

C’est pour ça, que c’est bien de faire ces menus de chaque jour du Ramadan, équilibrer les plats et les recettes, pour savoir faire autre chose que de cuisiner.

Pain algérien au four (khobz el koucha)
Pain algérien au four (khobz el koucha)

Idées de chorba pour le Ramadan

Après une longue journée de jeûne, y a pas mieux que de rompre son jeûne avec un bol de chorba ou comme on l’appelle à l’Est algérien Jari.

Voila les soupes de chorba qui se répètent le plus souvent sur la table du Ramadan:

chorba frik la chorba de ramadan (soupe algérienne)
4.88 de 123 votes - Merci ❤️
voir la recette
chorba frik
recette chorba frik au thermomix
4.90 de 19 votes - Merci ❤️
voir la recette
chorba beida, soupe algéroise aux vermicelles
4.91 de 20 votes - Merci ❤️
voir la recette
soupe blanche
Chorba vermicelle algérienne du ramadan
5 de 30 votes - Merci ❤️
voir la recette

Chorba au poulet

– chorba algérienne aux langues d’oiseaux

Chorba aux boulettes de viande et vermicelle

harira

soupe tunisienne, tchicha

hrira aux légumes

Soupe de crevettes

hrira oranaise

soupe de poulet

Bissara, veloute de pois cassées

 

Idées des plats pour le Ramadan

mtewem, cuisine algerienne المثوم
4.94 de 16 votes - Merci ❤️
voir la recette
mtewem ou tajine de boulette de viande hachée à l'ail de la cuisine algerienne

mtewem express boulettes de viande en sauce

chtitha djedj de la cuisine algerienne

recette chakchouka aux oignons et oeufs

Zaalouk d’aubergines

gratin de courgettes

gratin de pommes de terre

gratin de fenouils

gratin de pates

gratin d’artichauts

poulet au citron confit

Pâtes à la crème poulet et champignons

Frites omelette farcie à la viande hachée

Gratin de pâtes et brocolis à la sauce béchamel

Nouilles chinoise sautées aux légumes

Sauce forestière aux champignons

Ros bratel – feves en sauce

Boulettes de viande a la suèdoise

Tajine de poulet aux topinambours

 

Idées de Bourek, bricks et chausson et entrees pour ramadan:

bourek aux pommes de terre Brick de poulet au curry
Bricks a la ricotta Bourak au thon et Fromage
Fleurs frites farcies a la crème d’artichauts Bricks au thon, recette facile et rapide
samossas de crêpes panées  Bourek au poulet a la bechamel
 Chaussons aux epinards empanadas au poulet
samoussa indienne Sambousiks au thon et autres (recette libanaise)

bricks a la viande hachee

bourak aux crevettes
Samoussa à la Viande Hachée bricks au saumon fumé
Boureks aux epinards et thon bourak au fromage

 

Le plat principale du Ramadan :

 

tajine hlou, tajine d'agneau aux pruneaux, tajine de viande sucrée salée 

lham l Ahlou, plat sucree, tajine lahlou.

tajine hlou aux pommes sans viande

tajine hlou aux pommes

Chbah essafra

Recette de tajine de poulet aux pruneaux

Tajine de poulet aux pruneaux

tajine aux epinards poulet aux petits pois et aux oeufs
seffa a la noix de coco seffa a la halwa turc
mesfouf aux raisins secs, seffa  millefeuilles d’aubergines
maqlouba d’aubergines  au poulet plat méditerranéen au poulet et crevettes
tajine de champignons et roulé de poulet a la viande hachée tajine de croquettes d’aubergines en sauce blanche
pastilla aux fruits de mer tajine el khoukh
chtitha lsane  lham mhamer
Tajine aux artichauts farcis Choux farcis
tbikha algéroise tajine de petits pois aux artichauts
Mtewem Kefta, kofta Hassen bacha, Pasha « كفته حسن باشا
Crepes farcies a la crevette de Houriat el matbakh Sardines en sauce tomate, chtitha sardine
tajine zitoune, tajine aux olives TREBIA TAJINE DE COURGETTES AUX OEUFS
sauce blanche de poids-chiche sur un lit d’ aubergine tajine de petits pois et cardons farcis
Chou-fleur en sauce blanche chilli hot chicken ou poulet piquant au four
tajine de cardon aux olives CREPES FARCIES AU POULET
DOLMA, LEGUMES FARCIS A LA VIANDE HACHEE AU FOUR dolma batata à la viande
Dolma courgettes poulet roti au fromage
batata kbab, ou pomme de terre au four, sauce blanche tourte au boeuf
riz djerbien tajine d’olives aux croquettes de poulet
tajine de boulette de viande aux epinards kebba libanais au four
tajine de chou fleur et boulettes de viande OLIVES AUX CHAMPIGNONS
paella au poulet
RIZ ÉPICÉ AUX PETITS POIS ET POULET

 

entrees speciales ramadan :

 

Maakouda au thon felfel mssayer, salade tunisienne
tarte au poulet et champignons tarte a la viande hachée
melsouka, tajine tunisien aux feuilles de bricks paniers de burritos au poulet
pizza au poulet tikka massala pizza couverte à la pate magique
Kebda mchermla mini tacos aux crevettes
pizza en couronne galettes de courgettes
crepes turques a la viande quesadillas au poulet
roulé de pomme de terre a la viande hachee roulé de pomme de terre au fromage
roulé de courgettes champignons a la bolognaise
tajine jben maadnoussia, tajine de poulet au persil
Zaalouk aux aubergines Boulettes de surimi
coca a la pate feuilletée Bouchées noix de saint jacques et crème de persil
poulet tikka Croquettes au surimi
Croquettes au poulet falafels
petits pains a la viande hachée Aubergines Rolls
Croquettes de chou-fleur Lahmacun pizza turque
Aubergines marinés legumes marinés
Chaussons aux epinards

tarte saumon epinards

houmous salade de pomme de terre en couronne
chtitha choufleur tarte salée poulet a la pomme de terre
Poulet tandoori tarte courgette et pommes de terre
gratin de courgettes papetons d’aubergine a la sauce tomate
galettes de poulet farcis au fromage tchektchouka, oignons aux tomates
krispy tenders KFC recette maison chaussons d’epinards cabillaud chevre
Chèvre doré sur fond d’artichauts Aubergines farcies au four

Terrine de courgettes

Cornets au poulet

bouchées a la reine, cabillaud, chèvre, épinards champignons farcis aux epinards et artichauts
Nids de tomates farcies les roulés au thon ou pizza rolls
Brochettes d’olives farcies Bouchees de crabes au parmesan
garantita Roulades saumon mascarpone fenouil
Quenelles de poulet et pommes de terre Cake aux poivrons et camembert
boulettes de riz au thon quiche au poulet a la mozarilla
roulés aux poivrons beignets de chou-fleur
pizza aux poivrons roules fromage et ketchup
cake féta olives cornets a la creme au fromage
Cake aux légumes tourte burger a la viande hachée
mini batbout farcis Cornets a la crème au thon
Kefteji hmiss tunisien CUISSES DE POULET AUX EPICES
feuilletée tressé au poulet et béchamel riz épicé aux pois chiches
soufflés au camembert épinards roules a la sauce tomate et poulet
POULET ROTI AU CUMIN Poulet au ketchup
Saumon au miel et sesames grillées tartare de saumon fumé aux crêpes
POULET A LA MOUTARDE poulet aux myrtilles
Saumon au beurre doux épicé galettes de sardines au riz
couronne en pommes de terre et fromage tarte salée a la sole
Poulet teriyaki Croquettes au riz

 

plats chorba et entrées: Menu ftour du ramadan

plats chorba et entrées: Menu ftour du ramadan

Amour de Cuisine
5 de 22 votes - Merci ❤️

Cliquez sur les étoiles pour noter, merci!

Temps de préparation 1 heure
Temps de cuisson 1 heure
Temps total 2 heures

Ingrédients
  

comme soupe:

  • Chorba frik jari frik
  • hrira oranaise
  • hrira marocaine
  • chorba algéroise
  • chorba beida

comme entrée froide:

  • bricks au thon
  • bourek aux crevettes
  • bourek à la viande hachée

Instructions
 

Comme plat principal:

  • tajine zitoune
  • maqlouba d'aubergines
  • tajine el khoukh
Suivez moi Sur Google actualités 👍
Vous avez essayé une de mes recettes, envoyez moi les photos sur mon email: email amour de cuisine

Amour de Cuisine, blog culinaire avec des Recettes faciles et gratuites à imprimer.

A propos Amour de cuisine

Soulef, gourmande de la cuisine algérienne et universelle, maman de 3 enfants qui partage les recettes concoctées pour sa petite famille, la cuisine de tous les jours ou des grandes occasions. Suivez mon blog : Amour de cuisine pour des recettes faciles, simples et rapides que vous allez réussir à tous les coups.

Laisser un commentaire

Votre adresse e-mail ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *

Cliquez sur les étoiles pour noter la recette, merci!




Ce site utilise Akismet pour réduire les indésirables. En savoir plus sur comment les données de vos commentaires sont utilisées.

156 commentaires

  1. 5 stars
    il y a le choix un grand bravooooooo , bizzzzzzzzz

  2. 5 stars
    joli récapitulatif de ces belles recettes et moi je vais attendre pour me régaler avec les petits gâteaux
    très bon après-midi

  3. 5 stars
    HUmm que de choix
    Bonne journée
    Bisous

  4. 5 stars
    Je vous remercie pour votre site et le partage, mon compagnon est musulman et je prends beaucoup de recettes et c’est toujours réussi. Bravo et merci.

  5. 5 stars
    Quelle très belle sélection, je la garde sous le coude 🙂 Merci Soulef et gros bisous

  6. j ai parcouru votre blog et je vous remercie pour la diversité des recettes cela me donne plein d ‘idées merci encore et bonne soiree

  7. merci pour toutes ces recettes merveilleuses !

  8. 5 stars
    j’aime beaucoup ce que vous faites, puis je avoir vos coordonnées pour vous contacter en privée. merci

  9. 5 stars
    je viens de decouvrir votre blogue je l’ai parcouru ,je le trouve tres riche et interressant bravo bonne continuation ,sa7a 3idkom bon sejour au pays

  10. Merci madame et bon courage car c est pas facile avec remdane

  11. Ya3tik saha bravo ramdan ahla M3a Soulef

  12. Rabi yegadrek ..fimizane hassanatek rabi yekhalik Lina…ramadhane Karim

  13. bon courage et merci pour vos superbes recettes

  14. Recette ramadan 2016

    excellente recette merci !

  15. 5 stars
    waouh !! je crois que je n’ai jamais vu autant de recettes !! de quoi faire un livre ?? pourquoi pas ?? je serais la première à l’acheter !! Bravo pour tant de talent à nous offrir Merci Soulef de partager ton savoir qui nous rend bien service ♥

  16. Une super récap!!! Je viens de la mettre dans mes favoris, naturellement…Merciiiiiiii

  17. merci ma belle bon courage

  18. Merci de nous faciliter la tâche….

  19. Allah ibarek fik w fi ahlek nchallah chokran

  20. جزاك الله كل الخير

  21. merci bcp ramdanek besaha ou lehna

  22. Un grand merci , bonne continuation

  23. amour de cuisine

    amine, rabbi yekhallik

  24. Saha ramdankoum rabi ykedrek

  25. Merci bcp Mme pour tout C efforts fournis

  26. Merci nsoumou kamel beseha ou lehna

  27. yatik alfe saha hanona saha ramdanak

  28. Merci soulef. Ramdanek be saha walhna

  29. إن شاء الله ربي يقدرك على خدمتك من أجل تعلمينا و رمضان إن شاء الله مبارك على الجميع

  30. Courage soulef ont compte sur toi .biz

  31. Merci bcp Soulef .You’re great ! Rebi iykhalilek sahtek o yahfadhlek wlidatek o 3a i ltek.

  32. T’es merveilleuse soulef merci pour tout ce que tu fais saha ramdanek

  33. Merci ma belle bon courage tt tes recettes sont bonnes thanks

  34. Bravo vos recettes sont genial

  35. Bravo pour ce travail remarquable, bon courage Dieu le tout puissant vous le rendra inchallah…. Mille MERCi…

  36. Merci beaucoup rabi yakadrek Nchallah

  37. Ya3tik assaha le blog ta3ek hayel les recettes formidables bon Courage saha ramdhanek et a bientôt inchallah

  38. merci beaucoup pour tout ce travail , merci

  39. merciiiii pour tts les efforts que vs fournissez en tt k moi vs me sauvez chaque soir….

  40. Merci pour tout rabi m3ak nchallah

  41. Merci Soulef Zaoui vous étés aforable

  42. Merci beaucoup hbiba wanti tani tsoumi basaha walhana

  43. Tu nous facilite tjrs à chercher des recette pour se mois la qu’Allah i3ina o baraka Allah fike

  44. Rabi y3ink inchaa Allah merci pour tout ma chère Soulef Ramadhan Karim lik w likoul almouslimin

  45. merci pour tous yaték essaha et bon courage

  46. Bravo pour tout ce travail que tu fais pour partager avec tout le monde, Soulef

  47. Bon courage et merci bcp pour tout se que vous faites

  48. merci beaucoup pour tout les effortsnchallah fi ramdan et siyam karim

  49. Rabi ydjazik merci pour tt ce que tu présentes pour nous

  50. Barakalaoufik ma belle j’ai appris beaucoup de chose grâce à toi

  51. Yatik saha Soulef Zaoui Nchalah ramadan Karim

  52. Ya3tik saha khouti. Baraka allahou fik.jai appris beaucoup avec vous.

  53. Merci soulef pous tous les efforts que vous faites pour nous

  54. الله يعطيك الصحة

  55. merciii soulef ya3tik essaha et bonne continuation

  56. Merci ma cherie rabi y3ink w saha ramdankom

  57. On te remerciera jamais assez pour tout ce que tu fait pour nous rebi ydjazik w yferhak fi wladek inchalah

  58. Merci pour ce que tu fais, et rebi yekoun m3ak

  59. merci pour tout ce que vous faites

  60. rabi y3awnek tsoumou besaha welhana kamel inchallah

  61. Merci beaucoup, on a qu’à composer notre menu quotidiennement de ton blog, c’est un travail qui prend du tps, et pour cela djazaki Ellahou khairen, nssomou bessaha wal hna wa kouli ame wa nahnou bikhair inchaallah li djamie el ouma el mouslima

  62. merci beaucoup pour votre travail inchallah nsoumouh bessaha ou lahna

  63. Bon courage hebiba et merci pour tout w saha ramdanak w koul el oumma el mouslima

  64. Merci infiniment soulef ❤❤❤

  65. j’ai visité votre blog il a l’air super interessant une fois rentré du boulot je le consulterai encore mieux

  66. Merci beaucoup tu es adorable et très gentil

  67. Merciiiiiii sousou basaha wel hna inchallah

  68. Merci Soulef pour tout le travail que vous faites juste pour nous faire plaisir merci beaucoup

  69. 5 stars
    Que de choix !! je peux passer commande 😉 bisous Soulef et bon début de semaine

  70. Salam ,c’est juste un régale ,que de bonne recette qui reflète la cuisine méditerranéenne et c’est joliment présenter rien est laisser au hasard .
    Une chose est sure ,je v’ai régaler ma famille et mes invitées.
    Merci encore et bon ramadan .

    • Bonjour ma chere, j’espere que vous avez passer un bon ramadan, et que vous avez realiser et reussi les plats preparés, bisous

      • Salam alaykoum.

        Je suis de France et j’aime la cuisine algérienne.
        la cuisine n’est pas autant chérie dans nos maisons que dans les vôtres et que Dieu les benissent toutes.
        Lorsque je recherche une recette en général sur internet, je trouve souvent vos recettes très attirantes et bien présentées.
        Mais aujourd’hui je souhaiterai partager votre savoir faire.
        Comment organisez vous
        Le Ramadan.
        Achat des ingrédients
        Leur conservation
        Leur préparation
        Tant de question que je me pose lorsque j’admire ces belles recettes.
        BarakAllahoufiki Madame Soulef.

  71. Bonjour, Salem,

    Waooo! Toutes ces recettes sont appétissantes! Il y a beaucoup de choix et de variantes.
    Moi qui cherchais des idées, je crois que j’en ai trouvé!
    Bravo pour votre site! Heureusement qu’il y a des gens comme vous pour partager leurs
    recettes et leurs photos. J’imagine que c’est du travail.
    Encore félicitation! Je reçois du monde samedi et je vais piocher des idées pour faire un menu
    original et au top!
    Merci!

  72. tres tres jolie et utile site merciiiiiiiiiiiii bcp le ramadan va être très varié cette année 😉

  73. Je vous felicite pour cette cuisne qui de visu a l’air tellement appetissante, et qui je suis sure est delicieuse. Ca va bcp m’aider pour ce mois sa Ramdan Inchallah. Bravo et bonne continuation

  74. Difficile de choisir parmi ces délicieuses recettes, merci de partager votre savoir en matière de cuisine.

  75. BONJOUR J’AIME LA CUISINE ET LES BONNES PLATS

  76. tu prepare des merveilles soulef bravo

  77. 5 stars
    de jolies recettes toutes aussi alléchantes les unes des autres!

  78. Chahira kayoueche

    5 stars
    Merci pour ces bonne recettes bisou

  79. masha allah super organisation merci pour le partage

  80. 5 stars
    Salam alaykoum! je viens de tomber sur votre site en cherchant des recettes pour ramadan! merci beaucoup, ca ma donné plein d’idée!!! vos plats donnent envie!! encore merci! et bon ramadan! hafsa

  81. tbarakallah ‘lik oukhti ! magnifiques toutes ces recettes !!

  82. Quelle superbe recap!!! tout y est!maachaallah!!!bisesssssssssssss

  83. tbarakallah ‘lik pour toutes tes superbes recettes !!

  84. lesjoyauxdesherazade

    alors là , si on dit qu’on manque de choix , c’est qu’on est de mauvaise fois,,ça rime en plus, yaatek assaha hanouna, ramadan je le passerai sur ton blog, hihiihiih, bisous

  85. 5 stars
    hummm un beau récapitulatif merci et bon ramadan à toi.

  86. salem miammmm »miammmm sa donne envie tous ces bons plats. merci pour ces recettes de ramadan moubarak.perso je commence deja a m organiser pour ce mois sacree a rediger mes fiches de recettes .une pour chaque jours inchallah , comme sa sa me laissera le temps de lire le coran chaque jours si dieu le veux inchallah car faut pas oublier le contexte du dinn qui nous appaise tout en appreciant l ambiance familliale et cette magnifique table que l on dresse chaque soir en finissant sa soiree par salat tarawih .j ai hate d y etre et j espere que sa se passera bien toi soulef et chaque musulman du monde entier inchallah

  87. Yaatik essaha Soulef tu nous enelve une epine du pied au mois avec cette categorie on est vraiment servi pour 30 jours loll bizzzz

  88. je passe te souhaiter une bonne journée bisous

  89. tbarakallah ‘lik oukhti !! il n’y a plus qu’à choisir !!

  90. Que du bonheur dans toutes ces recettes! Tellement de délices qu’on ne sait plus lesquelles choisir! Bon dimanche ma belle! Bises Julia

  91. 5 stars
    Quelles magnifiques propositions tu me mets l’eau à la bouche

  92. hummmmm magnifiques plats , je met cette page en favoris , comme ça ci je suis en panne d’idées voila ! lol bon dimanche ma belle, bisouus !

  93. merci soulef on va se regaler avec ton menu ramadan surtout tes galettes

  94. ce que j’en dis? un grand merci pour cette mine de recettes 🙂 j’ai beaucoup aimé ton blog. j’y repasserai souvent 🙂 bise

  95. merci zine bonne journée

  96. que c’est beau tout ça !!! mais gare à l’indigetion apres l’attente …..
    je sais pas si tu as le temps de bloguer avc tout ça ! bon ramadan

    si non je t’invite à echanger des tweets d’article , les liens des articles que je clic sur twitter s’affichent sur mon blog ..un nouveau widget plutot cool j’ai vu que tu avais une 30taine d’abonnés ça vaut le coup d’en parler sur ton blog pour élargir ton cercle twitter 😉 gros bisous.

  97. 5 stars
    salam ma soeur ramadan moubarak macha allah 3alik un menu très riche allah ya3tik sa7a

  98. 5 stars
    Joli menu tu nous as facilité la tache pour ce mois sacré Bisous et saha ftourkoum ..

  99. hum !!! j’aime tout !!! bon ramadan a toi et ta famille!!

  100. 5 stars
    hum un délice toutes ces belles recettes!

  101. Coucou.. Un vrai régal le moment que je passe iCI… Bonne semaine..

  102. Mmmh que des choses très bonnes Barah Allah O’fiki pour le partage et encore Ramadan Moubarak.

  103. Que de belles recettes pour le ramadan, sara ftoulek, bisous

  104. ramadan karim ma chère bisous

  105. 5 stars
    je passe en ce jeudi   pour vous dire un petit BONJOUR et vous souhaite une très bonne journée je vous remercie d’être fidèle à mon blog, je part en vacance le samedi 14 aout jusqu’à la fin aout dont je vous retrouverais à la rentée et merci encore de votre fidélité vraiment tout ses plats un petit régales  

  106. bon ramadhan a toi et toutes ta famille ,merci pour ces delices bisous et saha ftourkoum

  107. juste un mot waouhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhh …..

  108. aaaaaaaaaaa tu na pas mis de dessert lol c une exelente idee sahaltiha 3lina saha remdanek koul am w nti bkhir

    • salam ma chere, comme j’ai dit, le menu n’est pas complet, je l’arrange au fur et a mesure, c’est un enorme travail, j’essaye de l’organiser chaque jour je fais un truc de plus, je suis en plein cabas ( je pars en moins d’une semaine en algerie, je ne te raconte pas, hihihihi