brick tunisienne à l’oeuf

brick tunisienne à l’oeuf

Bonjour tout le monde,

La brick tunisienne à l’oeuf est une délicieuse triangle de feuille de brick frite qui renferme un oeuf entier frit dans un bain d’huile bien chaud.

Y pas que l’oeuf dans cette brick, on a de l’oignon haché, du thon, de câpres et de persil.

Qui dit brick, dit feuilles de brick ou de Malsouka. Et bien sûr y a pas mieux que le fait maison.

Ces brick tunisiennes au thon et oeuf sont habituellement servi en apéritif, ou pour accompagner un bon bol de soupe tunisienne au repas du soir, ou au déjeuner.

Durant ramadan, mon époux me demande ou bien des boureks annabi, des bricks au thon ou alors ces bricks tunisiennes.

C’est des bricks très riches en goût et sont bien nutritives surtout après une longue journée de jeûne.

Le plus importants c’est d’avoir des feuilles de brick à la maison, hihihihi

Recette de bricks tunisiennes faciles:

Je n’ai jamais pu publié cette recette de bricks tunisiennes, car je les prépare souvent durant Ramadan.

Comme c’est une recette tres facile et qu’on a pas besoin de s’y prendre à l’avance, je les prépare souvent à la dernière minute, et directement on passe à table pour les déguster.

C’est pour ça j’en profite aujourd’hui de les partager avec vous, mais comme vous voyez, je n’ai pu sauvé que ma part pour faire la vedette du show, hihihih.

En tout cas, elle était tellement belle ma brick tunisienne à l’oeuf, que je ne me suis pas cassée la tête à la prendre en photos de tous les angles, en plus, elle est trop bonne!

J’ai accompagné cette brick tunsienne à l’oeuf avec un jari constantinois, ou chorba frik…

Mais en général, une salade bien fraiche accompagne bien cette brick, qui est comme je l’ai dit bien nutritive.

Comment preparer la brick tunisienne à l’oeuf?

Pour faire la recette de ces bricks tunisienne c’est tout simple:

– faites bouillir les pommes de terre nettoyées et coupées en cube , et faites cuire dans une eau salée

– égouttez bien les pommes de terre de son eau et écrasez les.

– chauffez l’huile, puis baissez le feu.

– Prenez une feuille de brick, placez la pomme de terre écrasée en cercle

– cassez l’oeuf au centre, salez et poivrez.

– ajoutez par dessus le persil, le thon émietté, quelques câpres, la harissa et enfin le fromage

– plier la feuille de brick en forme de triangle pour bien enfermer la farce.

– faites frire dans l’huile jusqu’à ce que la brick prenne une belle couleur dorée des deux cotés bricks des deux côtés.

– Retirez et égouttez sur du papier absorbant

Déguster avec une salade ou une chorba tchicha:

Autres recettes de bricks:

– Bricks de kefta à la marocaine

– Bricks au thon

– bricks à la viande hachée

– bourek Annabi, carrés viande hachée et oeuf (en video plus bas)

– bricks aux pommes de terre et thon

– Brick de poulet au curry en cigare

brick tunisienne à l'oeuf

Amour de Cuisine

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Portions 5

Ingrédients

  

1x2x3x

• 5 Feuilles de brick ou selon le nombre de personne
• 5 Oeufs
• Une poignée de câpres
• Une boîte de thon à l'huile égouttée de son huile.
• Un oignon émincé
• Fromage râpé
• 4 pommes de terre moyenne
• du persil haché
• Sel et poivre noir
• harissa

Instructions

 

• faites bouillir les pommes de terre nettoyées et coupées en cube , et faites cuire dans une eau salée
• égoutez bien les pommes de terre de son eau et écrasez les.
• chauffez l'huile, puis baissez le feu.
• Prenez une feuille de brick, placez la pomme de terre écrasée en cercle
• cassez l'oeuf au centre, salez et poivrez.
• ajoutez par dessus le persil, le thon émietté, quelques câpres, la harissa et enfin le fromage
• plier la feuille de brick en forme de triangle pour bien enfermer la farce.
• faites frire dans l'huile jusqu'à ce que la brick prenne une belle couleur dorée des deux cotés bricks des deux côtés.
• retirez et égouttez sur du papier absorbant

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