soufflé au camembert

Bonjour tout le monde,

Le soufflé au camembert ou en général, les soufflés au fromage sont une recette que je fais souvent, surtout après avoir fait une lasagne et qu’il m’en reste de la béchamel. Franchement je n’hésite pas à faire avec cette béchamel un soufflé bien savoureux, avec n’importe quel fromage que j’ai à la maison. Je n’en publie pas souvent, car il faut être rapide avec les soufflés pour le prendre en photo à la sortie du four, alors qu’il est bien gonflé, c’est trop gourmand.

Cette fois j’ai réalisé ce soufflé au camembert pour participer a notre jeu: recette autour d’un ingrédient, bien sur la vedette ce mois est le Camembert,  et c’est Christelle du blog toque de choc qui est marraine de ce jeu qu’on a lancé il y a bien un moment de cela, Samar du blog mes inspirations culinaires et moi du blog Amour de cuisine. Et c’est deja la ronde#17.

Le principe du jeu est super facile: Chaque mois, on choisi une marraine parmi les participantes à la ronde, qui va choisir un nouvel ingrédient pour être vedette de la prochaine ronde. Les blogueuses qui sont tentées par l’ingrédient viennent participer au jeu, et préparent leurs recettes qui doivent être publier le 3 du mois prochain, avec la liste des participantes et leurs titres dressée par la marraine du jeu, et voila c’est super facile, et c’est très conviviale de se rendre visite les unes chez les autres ensuite, pour voir toutes les belles recettes réalisées autour de l’ingrédient vedette. Comme pour cette fois, vous émaginez  que vous avez 44 recettes à base de camembert différentes les unes des autres, on est bien gaté n’est ce pas?

Vous pouvez voir les blogs participants à cette ronde en bas, avec les titres de leurs recettes, moi je vais tout de suite voir leurs délices et réalisations, et je vais aussi partager leurs recettes sur notre page facebook dédié à ce jeu:

Facebook recettes autour d’un ingrédient.

D’ailleurs vous pouvez y trouver toutes les recettes participantes à toutes les rondes  précédentes de notre jeu:

Ronde#1: l’orange choisie par Samar et Soulef, Ronde#2 : l’amande choisie par Assia, Ronde#3 : le lait de coco choisi par Delphine, Ronde#4 : l’ananas choisi par Christelle, Ronde#5 : le miel choisi par Isabelle, Ronde#6 : la fraise choisie par Sarah, Ronde#7 : la cerise choisie par Françoise, Ronde#8 : le chocolat choisi par Marie, Ronde#9 : la tomate choisie par Virginie
Ronde#10 : la courgette choisie par Christelle, Ronde#11 : le potiron choisi par Rosa, Ronde#12 : la poire choisie par Michèle, Ronde#13 : la banane choisie par Sylviane , Ronde#14 : la vanille choisie par Hélène, Ronde#15 : le poisson choisi par Patricia, Ronde # 16 : le citron choisi par Salima

soufflé au camembert

Amour de Cuisine

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Temps de préparation 20 minutes min

Temps de cuisson 10 minutes min

Temps total 30 minutes min

Portions 6

Ingrédients

  

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• 50 gr de beurre non salé et plus encore pour les ramequins
• 50 gr de farine tout usage et plus encore pour les ramequins
• 300 ml de lait entier
• 3 œufs séparés jaune des blancs
• 200 gr de camembert avec la croûte
• ¼ c à café de paprika
• ¼ c à café de curcuma
• noix de muscade
• ¼ c à café de sel
• ⅛ c à café fraîchement moulu de poivre
  

Instructions

 

• beurrez les ramequins a l'aide d'un pinceau en allant de haut en bas
• saupoudrez généreusement de farine, puis tapper les ramequins a l'envers sur le top de travail pour enlevez le surplus.
  
  
• Dans une casserole, faites fondre le beurre à feu doux. Incorporez la farine et cuire, en remuant constamment, jusqu'à ce que la farine est une couleur or pâle, environ 2 minutes.
• Ajoutez graduellement le lait, en remuant constamment, jusqu'à ce que le mélange épaississe, environ 3-4 minutes.
• Ajoutez le camembert coupé en cube et remuez jusqu'à ce que le fromage soit complètement fondu et incorporé.
  
  
• Ajouter le sel, le poivre, le paprika, le curcuma et la noix de muscade rapée.
• Retirez la casserole du feu, et introduisez les jaunes d'oeuf un à un
  
  
• remuez après chaque ajout, et couvrez avec un film alimentaire au contact et placez au frais.
• Montez les blancs en neige avec une pincée de sel, incorporez un quart des blancs en neige dans la préparation précédente pour la détendre, puis versez sur le reste des blancs en neige et mélangez délicatement.
• Remplissez les moules à soufflés aux deux-tiers
  
  
• et enfournez-les pour une cuisson d’environ 10 min

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et voila la liste des participantes a cette ronde:

1. Assia de Gourmandise Assia avec un pain puits au camembert
2. Amal de La Cuisine d’Amal et son camembert au four sucré salé
3. Amalia de Ce soir on clape quoi ? avec une quiche poireaux et brie
4. Bénédicte (Normande) de Douceurs Maison avec un camembert gratiné noisette, miel et romarin
5. Brigitte de Les Filles a Table avec des gourmandises de camembert
6. Catalina de Le blog de Cata avec des Pirojkis à la normande
7. Cécile de Mes gâteaux rigolos propose une tartine camembert andouille
8. Céline d’Une Abeille en Cuisine avec un Neufchâtel aux fruits secs et miel en corolle de feuilles de brick
9. Christelle du La Cuisine de Poupoule et son gratin de pommes de terre au camembert et chorizo
10. Christelle de La cuisine facile de Chris avec une tarte fine au camembert
11. Christelle de Toque de Choc avec des croquetas de camembert
12. Coco de Nice de Cuisine en Folie avec une tatin de camembert, pomme, cannelle, thym frais et échalotes confites au vinaigre balsamique
13. Corinne de Mamou & Co avec des samoussas à la normande
14. Delphine de Oh, la Gourmande avec des mini cakes au camembert
15. Emau de La table de Clara et son camembert au four aux petits lardons et échalote
16. Floetlora de Fraise & Chocolat avec un camembert au chorizo chemisé de lard
17. Françoise de Pounchki et son cake au chorizo et camembert
18. Gabrielle (Normande) de Petite cuillère et charentaises et son fondu creusois
19. Hélène de Keskon Mange Maman ? avec une salade au camembert aux fruits secs pané au pain d’épices
20. Isabelle de Cuisine d’Ici et ISCA avec une tartine normande
21. Isabelle de Quelques Grammes de Gourmandise avec sa couronne briochée au cœur de camembert
22. Ju et Lou des Gralettes avec des naans aux pommes et camembert
23. Julia de Cooking Julia avec une crème de camembert
24. Kekeli du Blog de Kekeli avec une pâte à tartiner à l’ail des ours
25. Lili d’Aux delices de lili avec une quiche au camembert
26. Marion de Marmotte cuisine ! et ses feuilletés au camembert façon pastilla
27. Mélanie de Mel en Cuisine avec des madeleines pomme-camembert
28. Mélina de Mélina & Chocolat avec un camembert au Barbecue
29. Michèle de Croquant, Fondant, Gourmand avec sa tarte parmentière au camembert
30. Michelle de Plaisirs de la Maison et son filet mignon au Brie de Meaux
31. Nath des délices de Nath avec un feuilleté au camembert (version salé/sucré)
32. Nathalie de C’est Nathalie qui cuisine avec un camembert en croûte lardons et pommes de terre
33. Natly d’Une Cuisine pour Voozenoo avec des lasagnes au coulommiers et épinards
34. Not Parisienne avec des boulettes de camembert panées
35. Paresseuse Gourmande de Régal de Paresse et ses briochettes farcies au camembert et aux pommes
36. Saleha de Aux Délices du Palais avec le camembert rôti de Jamie Oliver
37. Salima de C’est Salima qui Cuisine avec une pizza au camembert
38. Samar de Mes Inspirations Culinaires avec un éclair salé au saumon et chantilly de camembert
39. Samia de Nuances Culinaires avec une tarte au coulommiers
40. Sandrine des Bricolages de Sandrine avec une croustille de lard, pomme et camembert
41. Sarah de Le Sucré Salé d’Oum Sahib a fait des bricks camembert pommes de terre et lardons
42. Soulef d’Amour de cuisine avec son soufflé au camembert
43. Sylviane des Vagabondages de Viane et sa glace au camembert et petite tatin pomme-échalote
44. Yasmine d’A l’orée des douceurs avec des bombocado au fromage et à la noix de coco

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