Bricks au thon, recette facile et rapide

Bonjour tout le monde,

Ces bricks au thon sont la recette la plus facile et rapide qu’on puisse faire.

C’est les briques que j’aime réaliser très souvent, pourquoi?

Car pas besoin de se compliquer la vie, on ouvre la boîte au thon, on la fait égoutter et on place dans un saladier.

On ajoute à ça le reste des ingrédients, on donne la forme aux bricks ou les samossas avec des feuilles de brick maison si possible, ou de bonne qualité et voila c’est prêt pour passer à la friture!

Je prépare cette recette de brique au thon souvent durant Ramadan pour mon mari, quand j’ai la flemme de préparer la pomme de terre pour faire les bouraks aux crevettes qu’il aime beaucoup ( lien plus bas).

Certes les bricks aux crevettes sont trop bonnes, mais il faut s’y prendre un peu à l’avance.

Ces bricks au thon accompagnent bien une bonne chorba frik, ou juste une salade fraiche ou une salade composée pour un repas facile et léger.

Je vous conseille vivement de garder cette recette facile sous le coude, elle va beaucoup vous servir quand vous êtes pressé et que vous voulez impressionner les gens autour de vous en présentant une table bien garnie avec une recette de samoussa au thon bien délicieuse.

Recette des bricks au thon facile et rapide

Pour cette recette de brik au thon, je préfère utiliser du thon à l’huile il est bien plus savoureux et le goût des bricks est meilleur.

Le plus important est de l’égoutter de son huile bien avant la réalisation ( au moins 30 minutes avant).

On me demande toujours est ce qu’on peut utiliser du thon à l’eau pour faire ces bricks?

J’avoue que personnellement je n’ai jamais essayé, que ce soit dans l’eau ou dans l’huile, le thon doit être bien égoutter de l’une ou de l’autre.

Par contre vous pouvez éviter la friture, vous pouvez faire la cuisson des bricks au thon au four.

Et pour une saveur extrême, brossez les bricks avec l’huile que vous avez récupéré de la boîte!

Pour ceux qui veulent une recette de bricks au thon sans oeuf, sachez que l’oeuf ici est pour souder un peu la farce.

Mais si vous ne voulez pas mettre l’oeuf, vous pouvez le remplacer par une petite quantité de pommes de terre cuites et écrasées.

Quand vous mélangez tous les ingrédients ensemble, vous pouvez laisser au frais quelques minutes avant de farcir les feuilles de brick au thon.

Il faut surtout faire attention à la quantité de sel que vous allez ajouter à la farce si besoin, à savoir le thon en conserve que vous utilisez.

Par exemple ici en Angleterre, j’achète une marque de thon en boite de Lidl que je trouve juste parfaite, par contre quand je pars en Algérie, il y a une marque qu’on aime beaucoup, qui est idéale juste pour déguster en sandwich.

Mais en farce avec des olives et du fromage, on peut sentir des fois que c’est un peu salé.

Alors ce que je fais, des fois j’ajoute une peu de pomme de terre écrasée pour qu’elle absorbe un peu le sel, et le résultat est juste parfait.

Donc il faut toujours essayer de trouver le moyen d’équilibrer la recette.

La recette est de toute simplicité et j’ai fait une réalisation en vidéo pour vous montrez à quel point c’est facile.

Cet article est un re-post de cette publication mise en ligne la première fois en Mai 2013, juste pour mettre de nouvelles photos sur l’article.

Comment préparer les bricks au thon?

– Placer le thon égoutté dans son huile dans un saladier.

– Ajouter le persil haché, les olives vertes coupées en rondelle, le fromage râpé, et l’oeuf.

– Saupoudrer d’un peu de sel, de poivre noir, et de gingembre.

– Incorporer le tout ensemble

– Si vous avez des feuilles de bricks rondes coupez les en deux, et pliez l’un des côtés pour avoir une sorte de long rectangle.

– Placez un peu de la farce au thon dans l’extrémité du rectangle, et pliez pour forme un beau triangle. 

La photo ci-dessous est juste pour vous montrez comment plier les bricks.

Cette farce dans la photo est pour une autre recette.

– Collez le bout avec un peu de blanc d’oeuf

– Continuez ainsi jusqu’à épuisement de la farce.

– Faites chauffer l’huile dans une poêle un peu profonde ou une friteuse.

– Plongez les bricks dedans et laissez cuire, jusqu’à ce qu’ils prennent une belle couleur dorée

– Déposez les bricks cuits sur du papiers absorbants, pour diminuer de l’huile de friture.

Servir avec filet de jus de citron, si vous aimez ce goût acidulé. 

et voila une sélection de recettes de bricks et boureks pour vous:

bourek annabi	boureks aux crevettes et pommes de terre	boureks de pommes de terre
bricks tunisiennes	bricks a la viande hachée	bricks viande hachée et pommes de terre

Vous pouvez suivre mes vidéos sur ma chaîne youtube, il y a toujours de nouvelles recettes

Bricks au thon, recette facile et rapide

amour de cuisine

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Temps de préparation 15 minutes min

Temps de cuisson 10 minutes min

Temps total 25 minutes min

Type de plat Accompagnement, bricks

Cuisine cuisine du monde

Portions 12

Ingrédients

  

1x2x3x

• feuilles de brick j’avais les feuilles spéciales samossa, donc déjà en forme de long rectangle)
• 1 boîte de thon à l'huile.
• quelques brins persil hachés.
• 1 oeuf.
• Emmental râpé ou tout autre fromage.
• 1 poignée d' olives verte dénoyautées.
• 1 Pincée de sel
• 1/4 c. à café poivre noir
• 1/4 c. à café gingembre en poudre.
• L'huile pour la friture

Instructions

 

• placer le thon égoutté dans son huile dans un saladier.
• ajouter le persil haché, les olives vertes coupées en rondelle, le fromage râpé, et l'oeuf.
• Saupoudrer d’un peu de sel, de poivre noir, et de gingembre.
• incorporer le tout ensemble
• Si vous avez des feuilles de bricks rondes coupez les en deux, et pliez l’un des cotes pour avoir une sorte de long rectangle.
• placez un peu de la farce au thon dans l’extrémité du rectangle, et pliez pour forme un beau triangle.
• collez le bout avec un peu de blanc d’oeuf
• continuez ainsi jusqu’à épuisement de la farce.
• faites chauffer l’huile dans une poêle un peu profonde, ou une friteuse.
• plongez les bricks dedans et laissez cuire, jusqu’à ce qu’ils prennent une belle couleur dorée
• déposez les bricks cuits sur du papiers absorbants, pour diminuer de l’huile de friture.
• servir avec filet de jus de citron, si vous aimez ce goût acidulé.

Video

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