tarte salée sans pate au poulet et pomme de terre
Découvrez une recette facile et originale pour une tarte salée sans pate à base de poulet et de pomme de terre.
Ce plat est parfait pour un dîner rapide ou pour surprendre vos convives avec une touche d’originalité.
Pourquoi choisir une tarte sans pâte ?
Une tarte sans pâte est une alternative légère et sans gluten qui plaira à toute la famille.
Elle offre une texture fondante grâce à la purée de pommes de terre qui remplace la traditionnelle pâte brisée ou feuilletée.
Cette quiche sans pate d’aujourd’hui, est de mon amie Wamani, qui l’a partagé avec nous sur Facebook, et qui a accepté de la partager sur le blog
Je n’avais jamais pensé à faire de la purée de pomme de terre comme croute d’une tarte.
J’ai essayéé la croute pour des tartelettes aux champignons hier au dîner, c’était un régal, super fondant en bouche.
J’ai trouvé surtout, que le goût était bien similaire à celui du roulé de pomme de terre a la viande hachée.
Ingrédients pour une tarte salée sans pâte
– Pour la « croûte » :
- 2 à 3 pommes de terre (selon la taille du moule)
- Sel et poivre noir
– Pour la farce :
- 1 oignon
- 1 blanc de poulet cuit, coupé en morceaux
- Sauce béchamel au fromage
Comment faire la quiche sans pate au poulet ?
– Préparation de la croûte :
- Faites cuire les pommes de terre dans une casserole d’eau salée et poivrée jusqu’à ce qu’elles soient tendres.
- Égouttez soigneusement les pommes de terre et placez-les sur du papier absorbant pour éliminer toute trace d’humidité.
- Réduisez les pommes de terre en purée.
- Tassez la purée au fond et sur les bords d’un moule à tarte pour former une base uniforme.
– Préparation de la farce :
- Faites revenir l’oignon finement haché dans un filet d’huile jusqu’à ce qu’il devienne translucide.
- Disposez les morceaux de poulet cuits sur la base de pommes de terre.
- Répartissez les oignons cuits sur le poulet.
– Finition et cuisson :
- Versez une couche de sauce béchamel au fromage par-dessus la farce pour bien recouvrir la surface.
- Préchauffez votre four à 180°C.
- Faites cuire la tarte pendant 15 minutes, jusqu’à ce que le dessus soit doré et gratiné.
Conseils pour une réussite garantie
- Pommes de terre : Choisissez une variété riche en amidon comme l’Agria ou la Bintje pour une purée plus ferme.
- Béchamel maison : Pour une sauce plus onctueuse, préparez votre béchamel maison avec du lait entier et du fromage râpé de qualité.
- Variations : Ajoutez des champignons sautés ou des légumes pour une version encore plus gourmande.
Pourquoi essayer cette recette ?
La tarte salée sans pâte au poulet et pomme de terre est une solution rapide, économique et savoureuse. C’est un plat unique qui allie la douceur des pommes de terre, la saveur du poulet et le fondant du fromage.
Essayez cette recette aujourd’hui et régalez-vous avec une tarte aussi belle que délicieuse !
Des tartes salées à essayer
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Recette de tarte salée sans pate au poulet
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Ingrédients
Pour la croute:
- 2 a 3 pomme de terre selon la taille du moule
- sel et poivre noir
La farce
- 1 oignon
- blanc de poulet cuit coupé en morceaux
- sauce béchamel au fromage
Instructions
- mettez la pomme de terre a cuire dans de l'eau salée et poivrée
- égouttez bien la pomme de terre, et laissez sur du papier absorbant, pour qu'ils n'en restent plus d'eau.
- pressez la pomme de terre en purée, et couvrez bien le moule a tarte
- préparez la farce, faites revenir les oignons dans un peu d'huile,
- couvrez la surface de la pomme de terre avec les morceaux de poulet, et oignons
- couvrez de sauce béchamel.
- et placez a cuire au four préchauffé a 180 degres C pendant 15 min.
Informations nutritionnelles pour 1 personne
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Très bonnes idées, bonnes explications pour la confection de cette recette, mais manque la précision dans les quantités à utilisées. Dommage de laisser à d’autres l’idée de le faire. Lucie
J’ai pas compris votre commentaire, pourtant les ingrédients sont bien notés sur la fiche recette à imprimer et dans l’article.
une tarte très originale et j’aime ça ! bises