quiche au thon et capres

quiche au thon et capres

Bonjour tout le monde,

Cette quiche au thon et aux câpres est une recette que j’ai vu sur une chaine TV qui vient d’être lancer  » Samira TV », cette chaine qui commence a prendre de l’ampleur, et engager des chefs cuisiniers avec un menu bien riche a chaque fois.

Je reviens a cette quiche, qu’une des chefs a présenter, et ma mère avait vraiment envie de la gouter, alors malgré qu’il n’y avait pas d’ingrédients, j’ai tout de même réaliser cette recette pour ma mère, qui l’a vraiment apprécier, d’ailleurs pas qu’elle, même les autres, donc c’est une belle recette que je partage avec vous avec une vidéo très claire des étapes de préparation.

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quiche au thon et capres

Type de plat quiche

Temps de préparation 15 minutes

Temps de cuisson 35 minutes

Temps total 50 minutes

Portions 8

Auteur amour de cuisine

Ingrédients

pate brisée salée:

• 250 g farine
• 150 g de beurre à température ambiante
• 1 jeune d’œuf
• 1 pincée de sel
• 1 pincée de poivre
• 1 pincée de coriandre
• 1 pincée de cumin

farce:

• 1 boite de thon
• 200 gr de fromage râpé
• 3 a 4 oeufs
• 100 grs de câpres
• 150 ml de lait
• sel poivre noir, cumin, coriandre en poudre ( ou des épices de votre gout).

Instructions

• préparation de la pate: vous pouvez faire comme sur la vidéo: mettre la farine le beurre, le sel et les épices dans la cuve du robot, mixer, ensuite ajouter le jaune d’oeuf puis une petite quantité d’eau…
• sinon préparez la pate a la main: Dans un grand bol ou saladier, mettez la farine et le beurre et sablez entre les mains. Ajoutez le jaune d’œuf , le sel et le poivre et le reste des épices puis ramassez pour obtenir une pâte homogène et souple (vous Pouvez ajouter un tout petit peu d’eau si nécessaire)
• Couvrez la avec un film alimentaire et mettez-la au réfrigérateur pendant 30 minutes.
• Sortez votre pâte. Préchauffez le four à 180°C, saupoudrez votre plan de travail avec de la farine et aplatir votre pâte à l’aide d’un rouleau pâtissier. Beurrez votre moule ( a base amovible si c’est possible)
• Enroulez la pâte sur le rouleau pâtissier et placer-la sur le moule. Foncez le moule avec la pâte et enlevez l’excèdent.
• Piquez le fond de tarte avec une fourchette et précuire pour 10 mn à 15 mn. Sortez et laissez refroidir le fond de tarte .
• Remplissez le fond de tarte: garnissez le fond de tarte avec la moitie du fromage râpé.
• parsemez par dessus, le thon émietté, et les câpres ( lavez les pour les dessalés un peu).
• fouettez les oeufs, le lait et les épices, et versez par dessus la garniture.
• décorez avec le restant du fromage râpé.
• cuire au four préchauffé a 180 degrés C pendant presque 20 a 30 minutes, ou jusqu’a ce que la quiche prenne une belle couleur.
• laissez refroidir la quiche sur une grille avant de la découper.

vidéo de préparation:

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