tacos au poulet à la sauce algérienne

tacos au poulet à la sauce algérienne

Bonjour tout le monde,

Parmi les sandwichs les plus demandés chez moi, les tacos au poulet passent à la première place, surtout quand je les assaisonne avec la sauce algérienne fait maison, je ne vous raconte pas!

C’est vrai que les tacos au poulet à la sauce algérienne sont un délice, le seul « hic » et d’avoir toujours des tortillas à la maison, sinon la recette devient un peu longue. Mais le résultat en vaut la peine.

Je ne vais pas vous dire que j’ai une seule recette des tacos au poulet, je fais mes tacos au poulet au pif, je mets dedans tout ce que j’aime, et surtout ce qu’il y a de disponible à la maison. Et c’est toujours plus bons que la recette ultérieur, oui quand c’est bon, ça l’est!!!

avec les tortillas, je ne m’arrête pas qu’a faire des tacos, j’aime aussi faire :

• des fajitas au poulet,
• des quessadillas au poulet
•  pizza aux champignons,
• gratin de tortillas a la bolognasie

Et c’est toujours un délice, ces recettes.

C’est quoi la sauce algérienne?

la sauce algérienne et malgré  son nom, ne vient pas de l’Algérie, certes elle contient toutes ces saveurs du Maghreb: oignon, coriandre, cumin, harissa, mais en fait, elle était inventé en Belgique.

L’avantage de cette sauce c’est que comme le ketchup, ou la mayonnaise, la sauce algérienne peut s’accorder avec de nombreux plats, accompagnements, sandwichs ou grillades, oui… elle s’accorde parfaitement avec la nourriture de fast food tout comme la sauce pour burger. Chez moi mes enfants préfèrent ces deux sauce là au ketchup ou à la mayonnaise.

Donc chez moi, cette sauce n’est pas que pour garnir des tacos comme dans la recette d’aujourd’hui, mais aussi pour accompagner de délicieuses frites ou des potatoes. La sauce algérienne accompagne bien  du poulet grillé ou du poulet rôti. Donc n’hésitez pas à faire une petite quantité pour tester, vous allez devenir accro!

Personnellement, je prépare cette sauce par petites quantités, car n’oubliez pas le fait maison, ne contient pas des produits préservatifs comme celle du commerce, donc mal couverte ou exposée à un peu d’eau ou miette par ci par là, la sauce peut tourner facilement. Préparez juste ce que vous allez utiliser, c’est une recette extra facile, et c’est surtout plus sain.

Pour les plus gourmands, vous pouvez faire des tacos et les présenter avec une sauce fromagère, c’est extra gourmand.

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tacos au poulet à la sauce algérienne

Type de plat sandwich

Cuisine cuisine du monde

Temps de préparation 20 minutes

Temps de cuisson 15 minutes

Temps total 35 minutes

Auteur Amour de Cuisine

Ingrédients

Préparez le poulet:

• 2 blancs de poulet
• sel poivre noir, cumin, et épices fajitas ( sinon les épices à votre goût)
• 2 gousses d'ail
• huile d'olive

Sauce algérienne:

• 250 gr mayonnaise fait maison
• 1 c. à café harissa
• 1 petit oignon haché finement ( et non râpé pour ne pas rejeter son eau)
• 1 filet jus de citron fraîchement pressé
• 1/2 c.à café cumin
• persil ou coriandre fraiche facultatif ( pas mis les enfants n'aiment pas)

pour garnir les tacos:

• des tortillas
• poulet sauté ingrédients en haut
• sauce algérienne
• avocat facultatif
• oignon rouge
• formage râpé edam pour moi

Instructions

préparation de la sauce algérienne

• l'oignon doit être haché finement et non râpé pour ne pas qu'il rejete son eau dans la préparation.
  
• mélangez les ingrédients de la sauce algérienne, pour avoir une belle sauce, goûtez pour ajuster le goût.
• commencez par faire revenir le poulet avec les ingrédients de la liste dans un fond d'huile.
• cuire jusqu'à ce que le poulet prenne une belle couleur.
• garnissez les tortillas avec un peu de sauce algérienne
• dressez un couche de poulet
• ajoutez par dessus, l'avocat en lamelles, l'oignon en lamelle, encore un peu de sauce
• et garnissez le tout d'une belle poignée de fromage.
• pliez la tortillas pour enfermer le contenu, et faites cuire dans un press panini, ou dans une poêle sur les deux cotés.
• dégustez tant que c'est chaud!

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