Quiche aux crevettes

 Quiche aux crevettes

Bonjour tout le monde,

J’aime beaucoup les quiches, et à la maison je suis la seule qui aime ça. Ma petite astuce, chaque fois que j’ai du temps, je prépare des fonds de tartes salées, je fais cuire, et au congélateur. Le jour ou je suis prise et pas le temps de cuisiner à midi, je fais une omelette rapide farcie pour mon mari ( farcie selon les moyens de bord) et pour moi ça va être une tarte salée ou une quiche.

Cette fois, je me suis bien régalée avec une quiche aux crevettes parfumée au cumin, gingembre et une petit touche de curry, un délice, une recette très facile à faire, surtout si comme moi, vous préparez la pâte à l’avance. Ce que j’aime bien dans les quiches, c’est qu’on peut mettre  tout ce qu’on aime dedans, et du coup, vos quiches n’ont jamais le même gout.

Si vous êtes comme moi, et que vous aimez les quiches, pour quoi ne pas essayer la quiche au poulet , la quiche aux poireaux,  ou encore la quiche aux carottes. En tout cas j’ai une bonne selection pour vous si vous regardez le lien quiches.

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Quiche aux crevettes

Temps de préparation 30 minutes

Temps de cuisson 40 minutes

Temps total 1 heure 10 minutes

Portions 6

Auteur Amour de Cuisine

Ingrédients

pour la pate:

• 250 gr farine
• 120 gr de beurre en morceaux
• 1 jaune d’oeuf
• 1/2 c. à café de sucre
• 1 c. à café de persil séché
• 1/4 c. à café de cumin
• 1/2 c. à café de sel
• 50 ml d’eau froide + ou – selon le besoin

pour la farce:

• 200 gr de crevettes surgelées
• 4 oeufs
• 40 cl crème fraîche liquide
• 1 c. à café de persil
• 1/2 c. à café de curry
• 1/4 c. à café de gingembre
• 1/4 c. à café de cumin
• sel poivre
• 20 gr de gruyere rapé

Instructions

préparez la pâte:

• dans le bol du blinder, mettre la farine et le beurre en morceaux, mixez
• ajoutez le jaune d’oeuf, le sucre, le sel, le persil et le cumin, mixez encore
• ajoutez l’eau en petite quantité et mixez, jusqu’à ce que la pâte forme une boule ( allez y doucement avec l’eau)
• couvrez la boule de pâte avec du film alimentaire, et laissez au frigo pendant 30 minutes
• Étalez la pâte, et foncez un moule à quiche couvert d'un papier de cuisson, piquez à l'aide d'une fourchette, ou alors des moules individuelles.
• Cuisez la pâte à blanc pour 10 à 12 minutes

pour la farce:

• faites revenir les crevettes dans un peu d'huile, pour bien cuire selon votre gout.
• Mélangez dans un saladier les oeufs, la crème fraîche, le persil, le gruyère râpé et les épices. Salez et poivrez.
• couvrez les fonds de tarte de crevettes, versez par dessus le mélange d'oeufs
• Enfournez pour presque 20 à 30 minutes dans un four préchauffé à 180 ˚C

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