cuisine algerienne

cuisine algerienne

bonjour tout le monde,

la cuisine algérienne voir  cette categorie est très riche, elle est très diversifie, pas facile de tout mettre en un seul article, pas facile aussi de dire a quelle région est tel ou tel plat.

quelques plats sont typiquement maghrebins, c’est a dire cuisine commune entre : la cuisine marocaine, la cuisine tunisienne et la cuisine algérienne, peut être une petite différence dans les épices, ou alors dans un ingredient.

 j’essaye ici, sur cet article de mettre tout les plats algériens que j’ai pu réaliser, c’est vaste et différent, c’est le peu que j’ai réalisé, et j’espère pouvoir réaliser encore plus de nos délicieux plats algériens.

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chorba bayda, soupe blanche a la vermicelle et poulet « شربة بيضاء	chorba fric – Jari bel frik – Soupe au ble vert concasse	HRIRA, SOUPE AUX LEGUMES FRAIS ET SECS, AU POULET
CHORBA VERMICELLE, SOUPE A LA VERMICELLE	lham l Ahlou, plat sucree, tajine lahlou	Kefta, kofta Hassen bacha, Pasha « كفته حسن باشا
batata kbab, ou pomme de terre au four, sauce blanche	riz au poulet typiquement Algerois, plat Algerien	cuisses de poulets aux legumes au four « دجاج بالفرن
TREBIA OU TAJINE DE COURGETTES AUX OEUFS	DOLMA, LEGUMES FARCIS A LA VIANDE HACHEE AU FOUR	tajine de petits pois aux artichauts
TAJINE DE PETITS POIS ET CARDONS FARCIS A LA VIANDE HACHEE	TAJINE HLOU AUX POMMES ET ANIS ÉTOILÉ, SANS VIANDE	TAJINE D’ARTICHAUTS FARCIS
TADJINE ZITOUNE	CHAKHCHOUKAT ED DFAR	Trida
RECHTA ALGEROISE	Couscous bel osbane كسكسي بالعصبان »	TLITLI CONSTANTINOIS
Bakbouka	OSBANE, OSBANA, PANSE FARCIE	DOUBARA AUX POIS CHICHE DE BISKRA
CERVELLE D’AGNEAU EN SAUCE TOMATE	Mtewem	FOIE D’AGNEAU / DE MOUTON EN SAUCE TOMATE KEBDA MCHERMLA
CHBAH ESSAFRA شباح الصفرة	M’KERTFA, MKERTFA, MKETAA, مقطعة مقرطفة	Ros bratel
aghmoudh Couscous aux feves	Chou fleur sauce blanche	Mhadjeb
Baghrir	Couscous au poulet	tête de mouton au four
Chtitha sardines	Chtitha homous ou Chtitha bel jadj	tajine zitoune
Couscous a la viande	Maakouda	Soupe de crevettes
Hmiss	Sardines au four	Garantita

 

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gateau au chocolat moelleux: