soupe aux pois cassés, bissara

soupe aux pois cassés, bissara

bonjour tout le monde,

La bissara ou la soupe aux pois cassés est une recette simple et facile,une idée de repas riche nutritivement,  ça vous dit??? Les pois cassés sont des légumes secs riches en fibres, en protéines et en minéraux, comme ils ont de nombreuses qualités nutritionnelles. et comme on aime toujours avoir une nourriture saine et équilibrée, un velouté de pois casses, ne sera que le bien venu pour bien profiter de ce légume.

Durant Ramadan, mon mari n’aime que la chorba avec des brick au thon, ou des samoussa. Pour moi et les enfants, j’essaye de varier, de leurs faire manger plus de légumes, plus de plats ou soupes nutritives. au moins en mangeant leurs assiettes ils en ont le plein de vitamines,  fibres et minereaux, surtout qu’ils ne sont pas trop gourmands, et c’est à peine qu’ils arrivent à finir le bol de velouté ou soupe.

Mais au moins je sais qu’ils ont pris une soupe bien réconfortante. Et c’est ce que j’ai réalisé cette fois, la soupe de pois cassés, ou la bissara bien veloutée est onctueuse, elle cale bien vers la fin, hihihihi

Pour mon fils son bol de bissara s’accompagne bien d’un morceau de khobz dar, pour ma fille un morceau de kesra rakhsis, heureusement qu’avant Ramadan, j’ai préparé ces deux pains, et j’ai congelé, c’est pas évident d’être toujours aux fourneaux.

Hier quand j’ai réalisé cette bissara ou soupe aux pois cassés, je l’ai accompagné de pizza rolls, franchement on s’est régalé!

Je vous passe aussi d’autres recettes de soupes et veloutés que je prépare durant Ramadan:

• Velouté de patate douce et courgette
• velouté butternut patate douce et carottes
• Velouté de lentilles corail au cumin
• Velouté de carottes à la coriandre
• Soupe veloutée de poulet

soupe aux pois cassés, bissara

Amour de Cuisine

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Ingrédients

  

• 2 bols de pois cassés
• 1 oignon
• 2 gousses d’ ail
• 2 portions de fromage vache qui rit
• sel poivre noir, cumin, paprika
• 1 cube de bouillon de volaille. ou 1 litre de bouillon fait maison
• 2 c. à soupe huile d’olive
• eau presque un litre

Instructions

 

• coupez les oignons en gros morceaux
• faites revenir dans l’huile, pour avoir une belle couleur
• ajoutez les pois cassés, l’ail, le sel et les épices
• laissez un peu rissoler
• ajoutez le bouillon de volaille
• arrosez avec suffisamment d’eau ( 3/4 a un litre)
• couvrez, et laissez cuire jusqu’a ce que les pois deviennent tendres.
• passez au blinder, avec les deux portions de fromage
• dégustez tant que c’est chaud, avec un filet d’huile d’olive, ou alors si vous aimez le gout acide, avec un jus de citron pressé.

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