H’ssou chorba smid ou soupe de semoule

h’ssou ou la chorba Smid, qui est une soupe de semoule, est un plat traditionnel algérien savoureux et réconfortant.

Une recette de soupe parfaite pour les journées froides, nourrissante, facile à préparer qui regorge de saveurs intenses.

Chorba smid, soupe de semoule facile

Bonjour tout le monde, 

Je partage avec vous la recette de h’ssou, une chorba smid que ma mère nous préparait souvent lors d’une journée froide.

C’est une recette de chorba économique, sans viande, facile à préparer avec des ingrédients toujours disponible à la maison.

Malgré la simplicité des ingrédients, cette soupe est très savoureuse.

Vous pouvez la déguster avec une kesra, un morceau de matlouh ou tout autre pain maison.

C’est une soupe riche en fibre et en protéines végétales pour un repas sain.

Vous pouvez aussi la préparer durant Ramadan comme une entrée légère accompagnée de bourek à la viande hachée.

Comment preparer la chorba de semoule ?

1. Dans un mortier, écraser l’ail, le piment et le sel jusqu’à avoir une belle pâte homogène.
2. chauffer un filet d’huile d’olive dans une marmite.
3. Diluer la pate à l’ail dans un peu, et ajouter dans la marmite.
4. faire revenir sans brûler et ajouter le concentré de tomate.
5. remuer, laisser que l’huile remonte en surface.
6. Ajouter les épices et mouiller avec l’eau nécessaire.
7. Porter à ébullition, puis versez la semoule en pluie, sans cesser de remuer pour ne pas avoir des grumeaux.
8. Laisser cuire, jusqu’à ce que la semoule soit bien tendre et que la soupe devient onctueuse.
9. Retirer du feu.

Pour plus de saveurs, ajouter un peu de menthe séchée écrasée entre vos mains. 

Des recettes de soupes faciles à essayer

• Soupe de crevettes.
• Chorba algerienne au poulet et vermicelles.
• Velouté butternut et lentilles corail.
• Soupe de pois cassés, bissara.
• Chorba beida algéroise.
• soupe japonaise ramen végétarien

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Chorba smid, la soupe de semoule

Amour de cuisine

h'ssou ou la chorba Smid, qui est une soupe de semoule, est un plat traditionnel algérien savoureux et réconfortant.

Une recette de soupe parfaite pour les journées froides, nourrissante, facile à préparer qui regorge de saveurs intenses.

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Temps de préparation 10 minutes min

Temps de cuisson 30 minutes min

Type de plat Soupe

Cuisine cuisine algérienne, cuisine facile

Portions 4 parts

Calories 320 kcal

Ingrédients

  

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• 4 c. à soupe d'huile d'olive extra vierge
• 3 à 4 gousses d'ail
• 1/2 piment fort facultatif
• 2 à 3 c. à soupe de concentré de tomates
• 1/2 c. à café de sel à ajuster au goût
• 1/2 c. à café de coriandre en poudre
• 1/4 c. à café de carvi
• 1/2 c. à café de paprika
• 1/4 c. à café de poivre noir
• 1.5 l d'eau
• 1 verre de semoule moyenne
• menthe séchée

Instructions

 

• Dans un mortier, écraser l'ail, le piment et le sel jusqu'à avoir une belle pâte homogène.
• chauffer un filet d'huile d'olive dans une marmite.
• Diluer la pate à l'ail dans un peu, et ajouter dans la marmite.
• faire revenir sans brûler et ajouter le concentré de tomate.
• remuer, laisser que l'huile remonte en surface.
• Ajouter les épices et mouiller avec l'eau necessaire.
• Porter à ébullition, puis versez la semoule en pluie, sans cesser de remuer pour ne pas avoir des grumeaux.
• Laisser cuire, jusqu'à ce que la semoule soit bien tendre et que la soupe devient onctueuse.
• Retirer du feu.

Nutrition

Portion: 1partCalories: 320kcal

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