Dolma legumes farcis a la viande hachee au four

Dolma legumes farcis a la viande hachee au four

Bonjour tout le monde,

Dolma legumes farcis a la viande hachee au four  ou la dolma bel khodra est une recette très simple, qui prend un peu de temps pour la préparer, mais il faut dire  que ça vaut le coup car ce plat ou tajine est juste trop bon.

je publie cette recette à la demande d’un de mes lecteurs, qui a vraiment envie de préparer ce plat Dolma legumes farcis a la viande hachée au four pour la famille de sa fiancée, j’espère que tu vas les épater.

Je vous poste mes nouvelles photos, quoi que cette fois, j’ai pas mis des tomates farcies ni oignons. Maintenant, les légumes, c’est chacun son goût, vous pouvez changer, ou enlever un légume, doubler un autre. Vous pouvez voir d’ailleurs une dolma de courgettes qu’on aime beaucoup à la maison, comme vous pouvez voir une dolma de pommes de terre à la sauce blanche, qui est un vrai délice.

Personnelement, j’aime beaucoup les courgettes, mais pas mon mari et les enfants, mon mari aiment les pommes de terre, mais pas les enfants, mon fils n’aime pas la viande hachée, et ma fille n’aime pas les trucs verts qui flottent ( persil) à votre avis, comment dois je faire? hihihihihi

Avant de passer à la recette, je vous passe la nouvelle vidéo sur ma chaine youtube de la dolma aux légumes variés à l’Iraqienne, un délice:

Dolma, legumes farcis a la viande hachee au four

amour de cuisine

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Temps de préparation 30 minutes min

Temps de cuisson 40 minutes min

Temps total 1 heure h 10 minutes min

Type de plat plat algerien, plats

Cuisine cuisine algérienne

Portions 4

Ingrédients

  

1x2x3x

• 500 a 700 gr de viande hachée
• 5 pommes de terre moyennes
• 3 poivrons
• 2 to mates moyennes
• 3 oignons ( 2 pour la farce 1 pour la sauce0
• 3 petites courgettes
• 1 poignée de pois chiche trompés la veille
• 2 a 3 c. a soupe d’huile
• 1 c a soupe de concentrer de tomate
• sel poivre noir, paprika,
• 1 botte de persil
• 1/2 c a café de cannelle
• mie de pain trompé dans du lait
• 1 oeuf
• 1 gousse d’ail

Instructions

 

• bien laver les courgettes, la tomate et les pommes de terre,les poivrons, et les 2 oignons
• vider les à l’aide d’un couteau ou la queue d’une cuillère à café.
• dans un récipient mettre la viande hachée, la gousse d’ail écrasé, la mie de pain trompé dans du lait , persil, du sel
• ramasser le tout avec  l’œuf.
• Remplir les courgettes, la tomate et les pommes de terre par ce mélange.
• avec la farce restante, préparez de petites boules de viande hachée
• arrangez ces légumes dans un moule haut allant au four.
• dans une marmite, faire dorez l’oignon râpé dans l’huile
• ajoutez la tomate, laissez mijoter un peu,
• assaisonnez avec le sel, et les autres épices
• quand l’oignon est bien tendre,
• ajoutez presque 3 verres d’eau, et les pois chiches
• quand la sauce commence a bouillir, ajoutez les boules de viande hachée
• éteignez le feu, arrosez le moule déjà remplit de légumes farcis avec la moitie de la sauce
• et mettre le plat bien couvert avec du papier aluminium au four préchauffé
• laissez cuire, puis enlevez le papier alu, pour donnez un peu de couleur aux légumes,
• si les légumes absorbent la sauce, ajoutez en encore un peu
• au moment de servir, garnir votre plat avec un peu de la sauce, des pois chiches et de boules de viande hachée.
• parsemez de persil haché

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