tête de Mouton au cumin,bouzellouf au four
tête de Mouton au cumin, bouzellouf au four
Salut tout le monde,
A l’approche de l’aid el kebir « Aid el kbir » ou la fete du mouton, on cherche toujours de nouvelles recettes, pour bien profiter du mouton de l’Aid. Bien sur, il y a les recettes traditionnelles, comme: kebda mchermla, cervelle d’agneau en sauce tomate, bakbouka, couscous bel osbane, loubia bel ker3ine ( cassoulet d’haricots blancs aux pieds de mouton) mesrane mahchi (boyau farci) et plein d’autres que les femmes preferent preparer, car a cause de la cherete de la vie, des fois on n’a ces parties du mouton, que lors de la fete de l’Aid.
Mais, il y a des familles, qui se trouvent avec des membres de famille un peu capricieux, qui n’aiment pas tel, ou tel plat, et c’est ici qu’on opte pour de nouvelles recettes qui changent des grands classiques. et en voila une très très bonne recette, preparer avec la tete de l’agneau ou du mouton comme on prefere le dire, Une recette que m’a passer une lectrice.
je te remercie beaucoup Nissa, pour cette délicieuse recette, a manger sans modération, hihihihi
Les quantités en détails et la recette sont plus bas dans la fiche recette. Une fiche que vous pouvez imprimer Si vous aimez la recette n'oubliez pas de la garder dans vos favoris ! Juste cliquez sur le ❤️ en bas à droite
tête de Mouton au cumin, au four
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Ingrédients
- tête de mouton
nettoyée et cuite dans de l'eau salée avec un peu de laurier, thym, une tête d'oignon coupée en 4, une gousse d'ail, poivre et cumin - 4 gousses d'ail
- une botte de persil haché
- poivre et cumin
- 2 verres de bouillon de la sauce de la cuisson de la tête du mouton
- une poignée d'olives dénoyautées et bouillies dans l'eau dans l'eau ( pour minimiser le sel)
Instructions
- désossez la tête, et coupez en morceaux
- ajoutez l'ail écrasé, le persil haché
- ajoutez le poivre et le cumin
- mélangez bien le tout, placez au Frais pendant 2 a 3 heures pour bien mariner
- ajoutez les olives, et le bouillon de l'eau de cuisson
- et placez a cuire au four pendant 10 a 15 min
- puis laissez le cuire d'en haut pour prendre une belle couleur
- servir ce délicieux plat, avec des frittes, ou alors du riz, ou même tout simplement avec une bonne salade
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merci pour vos commentaires, et merci pour vos visites
Bonjour
Une fois la tête du mouton bouilli. La cervelle est cuite. Est ce que tu ne peux pas couper la tête en deux. Retiré la cervelle et faire la cuisson comme tu le veux?
pas grave, j’éspère que le résultat va être bon.
Une assiette bien appétissante pour moi !
Bises et bon après-midi.
ma maman l’a cuisine et en suis folle. biz,samia
sa donne envie sa a l’air bon masha allah
j’adore toute les recette poster par soulef ,merci bcp pour tout ces délices;je ne peux
me passer de vos recette soulef ;thank’s
oh lyna, ca fait vraiment chaud au coeur.
yaatik assaha ma chère très bien réussi gros bisous
je sens deja l’odeur du mouton. HUmm comme ca doit etre bon ce plat
salam la tête je n’arrive pas à la manger !!! mais mes parents et mon mari aime ça eux , je donnerais la recette à ma mère in chaa allah . merci bisous
je pense que ta recette est excellente, mais le plus dure c’est de trouver une tête de mouton…..passe un doux lundi
J’adore ce plat, il doit être vraiment bon à noter !!
bisous
Salam allayki,
Cette recette a l’air très bon mais chez moi personne ne veut manger la tête de mouton, elle finit toujours chez mes beaux parents ! Mais avec cette recette je me laisserais bien tenter. BarakaAllahoufik.
j’en mangerai bien une part ! biz biz
hummmmm j’aimerais bien y gouter !!!!