Chorba sans viande économique (recette végétarienne)

Régalez-vous avec une délicieuse chorba sans viande végétarienne, une alternative économique à la version traditionnelle.

Facile à préparer, cette soupe aux saveurs méditerranéennes se distingue par sa richesse en légumes et ses épices savoureuses.

Cette recette est parfaite pour les repas légers ou pour accompagner un menu de fête. 

chorba sans viande économique
chorba sans viande économique

Recette Chorba sans viande

Bonjour tout le monde,

Que de bons souvenirs avec cette délicieuse chorba sans viande, simple, économique et gourmande !

Contrairement à la recette de ma mère, qui prépare une version végétarienne à base de vermicelles, j’ai découvert cette version pendant mes années d’université.

C’était une période mémorable où, avec mes deux colocataires, nous avons appris beaucoup de choses ensemble : le tricot, le crochet, et surtout, la cuisine.

Nous cuisinions généralement deux fois par semaine, car nos journées étaient bien remplies. De plus, cuisiner dans la chambre n’était pas autorisé, et la cuisine commune n’était pas des plus accueillantes.

Avant même de penser à préparer un repas, il fallait d’abord la nettoyer, une tâche parfois délaissée par d’autres étudiantes.

Pendant le Ramadan, nous faisions l’effort de préparer un repas chaque jour, en nous organisant avec un budget serré.

Certains jours, nous cuisinions une chorba au poulet ou aux boulettes de viande hachée.

Et lorsque la viande manquait, nous nous régalions d’une chorba sans viande, savoureuse et réconfortante, qu’on accompagnait par des bricks à la viande hachée.

Essayez cette recette simple et économique, qui ravira vos papilles avec ses saveurs authentiques

Recette chorba sans viande
Recette chorba sans viande

Pourquoi vous allez aimer cette chorba sans viande ?

Vous allez adorer la chorba sans viande pour plusieurs raisons !

D’abord, elle est légère tout en restant nourrissante, parfaite pour un repas équilibré.

Sa richesse en légumes de saison et en épices lui confère des saveurs authentiques, idéales pour ceux qui cherchent un plat réconfortant sans ingrédients coûteux.

En plus d’être économique, cette version végétarienne est facile à préparer et peut être personnalisée selon vos goûts en y ajoutant : lentilles, pois chiches, ou même quelques pâtes pour plus de consistance.

C’est une excellente alternative pour réduire la consommation de viande tout en savourant un plat traditionnel.

chorba sans viande économique

Comment preparer la recette de la chorba végétarienne ?

Les quantités en détails et la recette sont plus bas dans la fiche recette.

Une fiche que vous pouvez imprimer

Si vous aimez la recette n'oubliez pas de la garder dans vos favoris !

Juste cliquez sur le ❤️ en bas à droite

  1. Râpez les oignons et les tomates, hachez la coriandre fraiche finement.
  2. Faites revenir dans l’huile un peu chauffée dans une marmite en terre si possible, l’oignon et la tomate, jusqu’à ce que l’oignon soit bien translucide, ajoutez la coriandre fraiche et faites revenir encore.
  3. Ajoutez la coriandre moulue, le sel, le poivre noir le paprika et le concentré de tomate, et laissez revenir, ajoutez un peu d’eau si besoin.
  4. Quand l’huile remonte un peu en surface, ajoutez la courgette et la carotte coupées sur 4.
  5. Ajoutez les pois chiches trempées la veille, et couvrez le tout avec presque 1 litre et demi d’eau bouillante.
  6. Laissez cuire entre 20 et 30 minutes, ou jusqu’à ce que les pois chiche soient bien tendre.
  7. Retirez les morceaux de courgette et de carotte, réduisez en purée et remettez dans la sauce.
  8. Versez le frik lavé et laissez cuire encore 10 minutes environ, ou plus selon la qualité du frik, ajoutez un peu d’eau bouillante au besoin, si votre sauce est un peu réduite.
  9. Servez la chorba garnie avec de la coriandre fraiche et un filet de jus de citron.
frik ou blé vert concassé
frik ou blé vert concassé

Des recettes économiques  et rapides:

Si vous voulez une recette economique et rapide, pour quoi ne pas essayer:

chorba sans viande économique

Amour de cuisine
Régalez-vous avec une délicieuse chorba sans viande végétarienne, une alternative économique à la version traditionnelle.
Facile à préparer, cette soupe aux saveurs méditerranéennes se distingue par sa richesse en légumes et ses épices savoureuses.
4.94 de 16 votes – Merci ❤️

Cliquez sur les étoiles pour noter, merci!

Temps de préparation 10 minutes
Temps de cuisson 24 minutes
Type de plat plat, Soupe
Cuisine cuisine algérienne
Portions 6 parts
Calories 220 kcal

Ingrédients
  

Instructions
 

  • Râpez les oignons et les tomates, hachez la coriandre fraiche finement.
  • faites revenir dans l’huile un peu chauffée dans une marmite en terre si possible, l’oignon et la tomate, jusqu’à ce que l’oignon soit bien translucide, ajoutez la coriandre fraiche et faites revenir encore.
  • ajoutez la coriandre moulue, le sel, le poivre noir le paprika et le concentré de tomate, et laissez revenir, ajoutez un peu d’eau si besoin.
  • quand l'huile remonte un peu en surface, ajoutez la courgette et la carotte coupées sur 4,
  • ajoutez les pois chiches trempées la veille, et couvrez le tout avec presque 1 litre et demi d’eau bouillante.
  • laissez cuire entre 20 et 30 minutes, ou jusqu’à ce que les pois chiche soient bien tendre.
  • retirez les morceaux de courgette et de carotte, réduisez en purée et remettez dans la sauce
  • versez le frik lavé et laissez cuire encore 10 minutes environ, ou plus selon la qualité du frik, ajoutez un peu d’eau bouillante au besoin, si votre sauce est un peu réduite.
  • servez la chorba garnie avec de la coriandre fraiche et un filet de jus de citron

Informations nutritionnelles pour 1 personne

Portion: 1partCalories: 220kcal
recette legumes
Suivez moi Sur Pinterest 👍

Laisser un commentaire

Votre adresse e-mail ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *

Cliquez sur les étoiles pour noter la recette, merci!




28 commentaires

    1. Le frik est une cereal, c’est du blé vert concassé, si tu n’en trouves pas dans la magasin maghrebin ( algerien surtout) tu le remplaces par du boulgour, ça ne va pas donner le même goût, mais c’est le plus qui y ressemble.

  1. 5 stars
    I am looking at an English translation. It goes well until the ingredient FRIK. As you probably know there are several meanings in Arabic known to the translator but none of them goes into soup. The most popular one is TEAM. Can you help?

    1. Some people will use bulgur for that, it’s similar to frik, green wheat, before the wheats goes mature, it still like the bulgur, but much tastier.

    1. tu sais, j’étais petite aussi je n’aimais pas du tout, mais impossible que ça passe, là que c’est moi qui cuisine, tout passe, lol.

  2. 5 stars
    Sahha ramdanek madame,
    J’ai fait cette chorba pour lftour, avec ma grossesse, je ne supporte plus l’odeur de la viande, je me suis bien régalée, merci