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chorba beida soupe blanche

 

chorba beida
soupe algéroise aux vermicelles

chorba beida soupe blanche

Bonjour tout le monde,

Voila ma soupe préférée la chorba beida soupe blanche algéroise aux vermicelles que j’aime beaucoup préparer durant ramadan surtout. Une soupe que j’aime beaucoup, ça change bien de la chorba frik  qui des fois et malgré tout ce délice, je la trouve quand même un peu lourde, et j’aime bien changer surtout durant Ramadan, pas la même soupe 30 jours!!

 

La chorba beida est malgré toute la simplicité dans sa préparation, reste un plat très savoureux, avec ce petit goût acidulé du citron qu’on ajoute vers la fin, dans le petit liant de la sauce, et la douceur infinie de la vermicelle si fondante. Quand je veux lui donné un peu de peps, j’ajoute un peu de poudre de gingembre, c’est pas un ingrédient dans la recette traditionnelle, mais ça rehausse le goût magnifiquement.

Cette chorba beida assimiya n’est pas du tout au goût de mon mari, lui n’aime pas du tout voir une sauce blanche, la tomate est ingrédient incontournable et doir impérativement être dans ces plats.

Hier, j’en ai profité qu’il lui reste un peu de sa chorba frik, et je me suis faite plaisir avec ce bol de soupe blanche. J’ai ajouté des boulettes de viande hachée, car mes enfants préfèrent au poulet, et on s’est bien régalé accompagné d’une bonne pizza au thon, et bien sûr un bon matlouh tout chaud, ou matlou3 pour certains.

Vous pouvez voir comment préparer cette  chorba beida soupe blanche en vidéo sur ma chaîne youtube:

 

soupe blanche
chorba beida
soupe blanche
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chorba beida, soupe algéroise aux vermicelles

Type de plat main
Temps de préparation 20 minutes
Temps de cuisson 40 minutes
Temps total 1 heure
Portions 1
Auteur amour de cuisine

Ingrédients

  • des morceaux de poulets
  • poignée de pois chiches trempés la veille
  • 1 oignon
  • 1 cuillerée a soupe de beurre ou de smen
  • 2 cuillères a soupe d`huile
  • 1 pincée de poivre noir
  • 1 pincée de cannelle
  • 1 verre de vermicelles
  • 1 jaune d`oeuf
  • 1 bouquet de persil
  • 1 jus de citron
  • sel
  • boulettes de viande hachée facultatif

Instructions

  • nettoyez les morceaux de poulet, mettez les dans une marmite, faites revenir a feu doux ( sans dorer) avec l`oignon râpé, l`huile, le beurre, le poivre, la cannelle et le sel.
  • ajoutez la quantité d'eau nécessaire, des ébullition plongez les pois chiches, et les boulettes de viande hachée, couvrez et laissez cuire.
  • versez la vermicelles dans le bouillon, laissez cuire en remuant de temps a autre.
  • Prélevez une louche de sauce, versez la dans une assiette creuse, Delayez le jaune d oeuf dans cette sauce, ajoutez le persil, et le jus de citron, mélangez bien le tout.
  • versez petit a petit le tout dans la marmite, tout en remuant.
  • Retirez tout de suite du feu et servez.
Vous avez testé cette recette?Mentionnez @amourdecuisine ou tagguez #amourdecuisine!

chorba assimiya beida

 

Bon appétit.

ramadan 2021 Cuisine Saine Cuisine Facile Algérie Légumes Ramadan Plats

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25 commentaires

  1. 5 stars
    terriblement appétissante cette soupe.. j’ai très très très envie d’y goûter…
    gros bisous ma belle

  2. 5 stars
    une bien belle soupe, je vais l’essayer demain. Merci

  3. 5 stars
    coucou copieuse cette soupe,terriblement appétissante, ça donne vraiment envie, bisous

  4. 5 stars
    ça donne envie et en plus c’est léger ! saha ftorek

  5. ha je l’avais loupée celle-ci !
    j’aime , un bon petit potage
    merci Soulef
    bisous et très bonne journée

  6. je n’ai jamais réalisa de chorba beida ! à faire ! saha ramdanek

  7. 5 stars
    Bonjour ! Cela fait longtemps que je veux essayer de faire chorba al baida. Je garde de côté cette recette pour la tester pendant le ramadan inch’Allah 🙂

  8. Je sais pas si j’aimerai ? Je n’ai jamais goûté et j’aime tellement les Chorba à la sauce tomate

  9. 5 stars
    Bonjour,
    mer i pour toutes ces bonnes recettes de chez nous et d’ailleur !

  10. As salamou alaykoum
    ma maman vient de cuisiner cette soupe avec cette recette et vraiment délicieux et léger avec le citon
    une soupe bien réconfortante baraka Allahou fik

  11. salam ma chere,
    le bébé va bien, moi je suis ko, dis moi stp, pourquoi ton blog est inaccessible?
    merci

  12. coucou soulef , elle est superbe ta chorba beida elle donne envie moi j’aime bien mais ma famille préfère el hamra , gros bisous
    merci pour le recade toutes les soupes !!!

  13. Hum je vais essayé Avec les clous de girrofle, merci

  14. blog de oum mohamed

    allah yaatik sahaaaa

  15. moi c’est surtout chorba à la sauce rouge, il faut que je teste la beida ! bises

  16. ça doit etre très bon !!

  17. Salem Soulef !!
    j’aime bcp la chorba beidha contrairement a mon mari du coup je la fait que tres rarement !! 🙁
    bizzz et bon WE

  18. Merci! pour cette recette, je ne connaissais pas…

  19. Je ne connais pas la chorba algérienne mais elle me plait, miam

    manue :))

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