gratin de fenouil: tajine el besbes au four

gratin de fenouil: tajine el besbes au four

Bonjour tout le monde,

Je viens partager avec ce délicieux gratin de fenouil, entre un tajine marocain, et un tajine tunisien, je vous dis ce gratin est juste trop bon.

Je ne trouve pas souvent de beaux fenouils, ici en Angleterre, même quand c’est en saison, et j’étais super heureuse la dernière fois  d’en trouver que j’en achetai une belle quantité.

Je ne me suis pas arrêtée à des salades seulement, car mes enfants aiment beaucoup la salade de fenouil, d’ailleurs, quand je lave et coupe les fenouils, puis leurs ajoute du sel, pour diminuer un peu de leur petite amertume, ou diminuer le gout trop fort, c’est à peine que je trouve  une petite quantité pour faire en salade, hihihihi.

Si comme moi vous aimez  les fenouils, voila quelques recettes, profitez en tant que c’est la saison:

• tajine d’olives aux fenouils
• recette soupe veloutée au fenouil
• Eau detox aux pousses de fenouils
• roulades saumon fumé mascarpone et fenouil

gratin de fenouil / tajine el besbes au four

Amour de cuisine

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Temps de préparation 15 minutes min

Temps de cuisson 40 minutes min

Temps total 55 minutes min

Type de plat gratin, plat

Portions 4

Ingrédients

  

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• des cuisses de poulet ou tout autre partie
• 3 fenouils
• 1 oignons
• une poignée de pois chiche
• 3 oeufs
• persil
• 1/2 verre de lait ou alors crème fraiche
• Sel poivre noir et cannelle en poudre
• huile
• fromage râpé.

Instructions

 

• dans une marmite, faites revenir l’oignon râpé avec un peu d’huile.
• laissez bien rissoler jusqu’a ce que ca devient translucide.
• ajoutez les morceaux de poulets, et les épices, laissez suer encore
• ajoutez de l’eau pour couvrir le poulet, et laissez cuire jusqu’a ce que ca devient tendre
• coupez les fenouils en quatre, et mettez les dans l’eau pour enlever toutes saletés.
• dans un moule a gratin, placez les morceaux de fenouils, les poulet et couvrez de la sauce, ajoutez les pois chiche.
  
  
• couvrez avec de l'aluminium, et cuire au four pendant presque 40 minutes a 180 degrés, jusqu’a ce que les fenouils devient bien tendre.
• dans un bol, mélangez les oeufs, le lait, le persil haché, le sel, le poivre noir et la cannelle.
• versez ce mélange sur les fenouils et le poulet, garnissez avec du fromage râpée, et remettre au four pour gratiner.
• dégustez bien chaud avec un bon morceau de pain maison.

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