Idées de recettes à base de mascarpone
Que faire avec du mascarpone ?
Plus de 40 (+40) idées de recettes à base de mascarpone, des recettes sucrées et des recettes salées parfaites pour un brunch parfait ou un petit déjeuner gourmand.
Idées de recettes à base de mascarpone
Bonjour tout le monde,
Je ne sais pas pour vous, mais moi le mascarpone ne quitte jamais mon frigo.
Et si je n’en achète pas, je fais le mascarpone maison !
Comme je suis toujours à la recherche de recettes à base de mascarpone, j’ai pensé à vous faire ce petit index, j’espère que ça va bien vous aidez, si vous vous posez la question : Que faire avec du mascarpone ?
Juste pour information, le mascarpone ce n’est pas juste pour faire un tiramisu !
Et un point bien important, le mascarpone est un fromage bien riche en gras.
Donc si vous avez l’habitude de rater votre chantilly, ajouter un peu de mascarpone pour une chantilly au mascarpone bien onctueuse et savoureuse.
Que faire avec du mascarpone ?
Comme je vous ai dit, si vous avez envie de préparer des recettes à base de chantilly, pour vous assurez de ne pas rater cette dernier, y ajoutez du mascarpone pour une chantilly bien aérée.
C’est la recette parfaite pour réussir les bavarois et les charlottes avec succès.
– bavarois mascarpone et fraise, gateau d’anniversaire
– Bavarois speculoos mascarpone chocolat blanc
– Bavarois mascarpone / toblerone
– Bavarois explosion de Saveurs / bavarois Ananas, chocolat et mangue
– Brownie au mascarpone et ganache au chocolat
– cake moelleux aux myrtilles et mascarpone
– cheesecake mascarpone / chocolat
– crème chantilly au mascarpone
– crème glacée au mascarpone et fruits d’été
– Cupcakes aux pommes et mascarpone
– Fondant au chocolat et mascarpone de Cyril Lignac
– ganache montée au chocolat blanc et mascarpone
– Gateau mi-flan au mascarpone et fraise
– Genoise Mascarpone Pommes Caramelisees
– Macarons tiramisu à la creme mascarpone
– mille-feuilles aux fraises et mascarpone
– nids de meringue au mascarpone et fraises
– panna cotta vanille et mousse fraises mascarpone
– Pavlova à la chantilly au mascarpone et canneberges
– tarte aux pommes au mascarpone
– tartelettes aux fraises et mascarpone
– tarte tiramisu à la ganache au chocolat
– trifles de fraises au mascarpone
– Verrines sucrees kiwis mascarpone
Qui dit mascarpone, dit Tiramisu :
Et comme j’ai une variété de recettes de tiramisu, je vais vous dresser un tableau:
Le mascarpone dans les recettes salées :
Et on peut aussi mettre le mascarpone dans des recettes et plats salés:
– Purée de petits pois à la menthe
– roulades saumon fumé mascarpone et fenouil
– tartinade de butternut et mascarpone
Idées de recettes à base de mascarpone
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Ingrédients
- 500 ml de crème fraîche 35 % 450ml pour moi
- 1 c. a soupe de jus de citron
Instructions
- Tapisser un tamis ou une passoire avec quelques étamines humides, placer la passoire au-dessus d'un bol.
- Préparer un bain-marie avec une casserole et un saladier dessus Mettre sur feu moyen jusqu'à ce qu'il devienne chaud.
- Ajouter le jus de citron et bien mélanger.
- Continuer la cuisson jusqu'à ce que le mélange devient épais et nappe bien le dos de la cuillère.
- Verser cette crème sur l'étamine que vous avez preparé et mettre le bol au réfrigérateur pendant 24 heures. Vous pouvez vider l'eau recueillie dans le bol à mi-parcours.
- après 24 heures ou quand le fromage est bien égoutté, vous allez vous retrouverez avec un fromage mascarpone maison.
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Dommage que le mascarpone est introuvable en algerie et si on le trouve il est cher,j’aimerais bien essayer ces recettes
Super index que je garde précieusement 🙂 Bises
Bonjour… Miammmmmmm !!! Quelle tentation toutes tes recettes au mascarpone, vraiment très gourmandes, je me régale rien qu’en regardant tes photos. Bonne soirée !!!
elles sont magnifiques toutes ces recettes , et merci de nous avoir facilité la tache
bisous
que de bonne recette merci pour tout enorme bisous
voilà une série qui fait envie
y en a pour tous les goûts
merci
bon dimanche ;D
Ohlala! Moi qui adore le mascarpone! Tu me fais bavouiller sur mon clavier ma chère! J’adore! Bises!
coucou toutes ces recettes donnent envie. Biz boubou
on peut cuisiner le mascarpone de mille façons, génial, moi je l’adore…
manue :)))
je suis sure, surtout que c’est un fromage bien de chez vous, la cuisine iatlienne, huuuuuuuuuuuuuuum j’aime beaucoup
Il y a quoi se régaler,
bisous
que de délices; bravo !