tiramisu aux pommes à la cannelle

tiramisu aux pommes à la cannelle

Bonjour tout le monde,

Avec ce tiramisu aux pommes à la cannelle je participe à la ronde #24 de notre jeu: recettes autour d’un ingrédient. Pour cette ronde, notre Marraine: Florence du blog:  Au Fil du Thym nous a proposer la cannelle comme ingrédient vedette…

Vous connaissez maintenant tout ce jeu culinaire que nous avons mis en ligne Samar et moi il y a un moment, et qui continue à réunir chaque fois plusieurs blogueuses qui font de leur mieux pour concocter des recettes autour d’un seul ingrédient.

vous pouvez voir toutes les marraines qui avaient déjà géré à merveille, et nous serons heureuses de voir de nouvelles blogueuses pour faire ce rôle, alors n’oubliez pas de participer à la prochaine ronde… Si vous êtes partante pour devenir marraine, soyez nombreuses pour participer au thème que va nous proposer la prochaine marraine Jackie du blog Jackie cuisine.

Ronde#1 : L’orange choisi par Soulef et Samar, Ronde#2 : L’amande choisie par Assia, Ronde#3: Le lait de coco, choisi par Delphine,  Ronde#4 : L’ananas, choisi par Christelle, Ronde#5 : Le miel choisi par Isabelle,  Ronde#6 : La fraise, choisie par Sarah, Ronde#7 : La cerise, choisie par Françoise, Ronde#8 : Le chocolat, choisi par Marie, Ronde#9 : La tomate, choisie par Virginie, Ronde#10 : La courgette, choisie par Christelle, Ronde#11 : Le potiron, choisi par Rosa, Ronde#12 : La poire, choisie par Michèle, Ronde#13 : La banane , choisie par Sylviane, Ronde#14 : La vanille, choisie par Hélène, Ronde#15 : Le poisson choisi par Patricia, Ronde#16: Le citron choisi par Salima, Ronde#17 : Le camembert choisi par Christelle, Ronde#18: La betterave choisie par Gabrielle, Ronde#19 : Les graines de sésames choisi par Soulef, Ronde#20 : La menthe choisie par Samar, Ronde#21 : La crevette choisie par Coco, Ronde#22 : La pomme, choisie par Nathalie, Ronde #23 : la châtaigne, choisie par Sylvie.

Vous pouvez voir la vidéo de préparation de ce délicieux tiramisu aux pommes à la cannelle:

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tiramisu aux pommes à la cannelle

Temps de préparation 30 minutes

Temps de cuisson 10 minutes

Temps total 40 minutes

Portions 4

Auteur Amour de Cuisine

Ingrédients

pour la compotée de pommes:

• 3 à 4 pommes
• 2 c. à soupe de sucre brun
• vanille
• 80 ml de jus de pommes ou selon le besoin pour la cuisson des pommes
• 1/2 c. à café de cannelle en poudre

pour imbiber les boudoirs:

• 150 ml de jus de pommes
• 1 batonnet de cannelle.

pour le tiramisu:

• 3 oeufs
• 250 gr de masacrpone
• 80 gr sucre
• 1 pincée de sel
• 1 peu de vanille

Instructions

Commencez par préparer le jus de pommes parfumé à la cannelle

• placez le jus dans une casserole, ajoutez le batonnet de cannelle
• faites chauffer un peu sur feu moyen, éteindre et laisser infusé.

Préparez la compotée de pommes:

• dans une poêle, placez tout les ingrédients et laissez réduire jusqu'à cuisson des pommes.

préparez la mousse tiramisu:

• fouettez les jaunes d'oeufs et le sucre jusqu'à avoir une mélange bien crémeux
• ajoutez la vanille et le mascarpone, et fouettez pour homogéniser.
• dans un autre saladier, fouettez les blancs en neige avec une pincée de sel.
• introduisez les blancs en neige au mélange jaune d'oeufs mascarpone, sans cassez les blancs d'oeuf.

le montage:

• placez un peu de mousse tiramisu au fond des verrines
• ajoutez les boudoires concassés imbibés dans le jus de pommes à la cannelle.
• ajoutez par dessus un peu de compotée de pommes
• garnissez avec un peu de mousse de mascarpone et saupoudrez avec un peu de cannelle en poudre
• placez au frais jusqu'au moment de servir.

Vous avez testé cette recette?Mentionnez @amourdecuisine ou tagguez #amourdecuisine!

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et voila la liste des participantes à cette ronde:

• Florence – Au Fil du Thym avec « Carpaccio de kakis, noix et cannelle ».
• Michelle – Plaisirs de la Maison avec « punch de Noël »
• Coco de Nice – Cuisine en folie – avec « Pommes au four, cannelle, spéculoos et amandes »
• Sylvie – La table de Clara avec « Tarte aux pommes à la cannelle »
• Mignardise et compagnie avec « Comme un cinnamon roll feuilletée »
• Michelle – Croquant, Fondant, Gourmand avec  « Soupe orange carottes-cannelle »
• Séverine de Maman, ça débordeavec « Gâteau sans œuf sans beurre à la cannelle »
• Emeline Vite fait Bien fait cuisine avec « Moussaka très cannelle »
• Christelle – La cuisine de poupoule avec « Salade d’oranges à la cannelle et fleur d’oranger ».
• Soulef – Amour de cuisine avec « Tiramisu aux pommes à la cannelle ».
• Thithoad  – Les délices de Thithoad avec « sauté de veau à la cannelle en cocotte minute »
• Danielà  – Quelque part en Provence  avec « Compotée de fruits secs au miel et cannelle »
• Isabelle – Quelques grammes de gourmandise avec « Sablés bretons à la cannelle »
• Gabrielle – Petite cuillère et charentaises avec « Chocolat orange cannelle »
• Samar – Mes inspirations culinaires avec  » Chocolat chaud à la cannelle caramélisé »
• Nathalie – Cuisine Voozeenoo avec « Palmiers à la cannelle »
• Jackie – Jackie cuisine avec « Gâteau aux épices, bananes et caramel »
• Salima – C’est Salima qui cuisineavec « Roulés à la cannelle ».
• Fabienne – Famoh avec « Brioches cannelle »
• Samia – Nuances Culinaires avec « le café cannelle »
• Julie – Passion Cuisine de Julie avec « biscuits extra fondants à la cannelle »
• Marion – Cuisine chez la Marmotte avec « Sablés au rhum et à la cannelle »
• Delphine – Oh la gourmande avec « Pommes Spéculoos et cannelle »
• Martine – 0- kilomètres avec « crème citron cannelle »
• Dyen – Tout simplement fait maison avec « Beignets aux pommes »
• Christelle – Toque de choc – avec « Crèmes aux oeufs à la cannelle »