crème glacée au mascarpone et fruits d’été

Bonjour tout le monde,

Le tiramisu est le dessert favoris à la maison, et cette crème glacée au mascarpone et fruits d’été rappelle beaucoup le goût du tiramisu. D’habitude pour mes enfants, je fais la version sans fruits: crème glacée tiramisu, mon mari aime beaucoup le peps apporté par des fruits bien acidulés. Dans les deux versions, cette crème glacée au mascarpone est juste trop bonne et super rafraichissante.

Mes enfants aiment quand je fais cuire les fruits dans un sirop, et que j’introduis ça à la crème, mais mon mari trouve que c’est trop sucré. Je suis de son avis aussi, donc je préfère ne pas mettre les fruits dans la boite où je garde la crème glacée au mascarpone des enfants, et dans notre boîte, je mets le plein de fruits bien acidulés.

Si vous aussi, vous n’aimez pas le goût un peu acide des fruits, vous pouvez ou bien vous en passez, ou ajoutez un peu de confiture en filet entre les couches de crème glacée. Quand je fais cette version, j’aime mettre de la confiture d’abricots. son goût se marie super bien avec le goût du café et du mascarpone. Un vrai délice!

Avec cette recette de crème glacée au mascarpone et fruits d’été, je participe à notre jeu: Recettes autour d’un ingrédient #64. La marraine de cette Ronde est Samar, et elle nous a proposé de faire des recettes au mascarpone. Et avec ce délicieux ingrédient, je suis sûre que vous avez eu beaucoup d’inspirations, En tout cas, les participantes à cette ronde nous ont bien régalé ( voir la liste en bas).

Pour ceux qui ne connaissent pas le jeu « Recettes autour d’un ingrédient », c’est un jeu initié par Samar et Moi ( Soulef) il y a quelques années, un jeu qui réunit plusieurs blogueuses pour réaliser des recettes avec l’ingrédient proposé par la marraine du mois. En été, on reprend le jeu Samar et moi, pour ne pas charger nos marraines de travail, et tout le monde profite des vacances. Ce mois c’est Samar la marraine, et Pour le mois d’Août, vous l’avez deviné, je vais être la marraine. Alors restez brancher pour l’ingrédient du mois prochain.

crème glacée au mascarpone et fruits d'été

Amour de cuisine

5 de 15 votes - Merci ❤️

Cliquez sur les étoiles pour noter, merci!

Imprimer la recette Commenter Pin Recipe

Type de plat creme glacee, desserts, recette d'été

Ingrédients

  

• 480 ml lait entier
• 4 jaunes d'oeuf
• 150 gr de sucre
• extrait de vanille
• 250 de fromage mascarpone
• Pincée de sel
• des fruits d'été selon le goût
• biscuits digestives imbibés de café

Instructions

 

• trempez les biscuits digestives dans le café et les mettre au congélateur ( café non sucré)

Préparer une crème anglaise :

• mélangez les jaunes d'oeufs, le sucre et la vanille pour avoir un mélange volumineux et blanc
• ajoutez dessus le lait bouilli chaud
• remettez sur le feu sans cesser de remuer jusqu'à ce que la crème nappe le dos de la cuillère quand on trace une ligne sur le dos de la cuillère avec le doigt le trait reste net, ne pas laisser trop bouillir sinon les jaunes d’oeuf vont coaguler, et la crème risque de tourner, pas grave si votre crème tourne, mélangez tout de suite avec un pied mixer, et votre crème sera parfaite.
• retirez immédiatement du feu et laissez refroidir
• Une fois refroidi, ajoutez le mascarpone
• mélangez et mettre au congélateur jusqu'à ce que ce soit bien bien froid ça ne doit pas devenir un glaçon mais un liquide très froid ça facilite le travail pour la sorbetière, sinon sans.
• Si vous utilisez utilisez la sorbetière, placez cette appareil dans la sorbetière en marche et laissez turbiner au moins 20 minutes, comme ça la crème glacée est prête.

Sans sorbetiere:

• placez l'appareil dans une boite un peu profonde au congélateur.
• chaque 30 à 40 minutes, retirez du congélateur, fouettez bien le mélange avec un fouet électrique ou avec le bras mixeur, et remettez au congélateur
• Quand votre crème glacée est prête, prenez une autre boite dans laquelle vous allez conserver cet appareil, versez une couche de crème glacée, parsemez par dessus les biscuits au café concassés, et les fruits au choix.
• couvrez d'une autre couche de crème glacée et refaites comme précédemment jusqu'à épuisement de l'appareil à crème glacée.
• remettez au frais au moins 30 minutes et vous pouvez passer à la dégustation!

Vous avez testé cette recette?Mention @amourdecuisine or tag #amourdecuisine!

1. Viviane du blog Quoi qu’on mange avec Trofiette aux crevettes, sauce citronnée au mascarpone
2. Yolande du blog Chez patchouka avec Tarte amandine aux mirabelles et au mascarpone
3. Michèle du blog Croquant fondant gourmand avec Gâteau de haricots verts au mascarpone
4. Natly du blog Cuisine Voozenoo avec Flan au mascarpone
5. Soulef du blog Amour de Cuisine avec crème glacée au mascarpone et fruits d’été
6. Sofia du blog Plume et Prose avec brioche mascarpone
7. Catalina du blog Le blog de cata avec Roulade apéritif aux sardines pimentées
8. Jackie du blog Jackie cuisine avec La Torta mimosa
9. Fabienne du blog famoh.net avec mousse citron coco
10. Chantal du blog un grain de sable ou de sel avec tarte à la rhubarbe 
11. Ponpon du blog miam ponpon avec fraisier sans cuisson
12. Elo du blog Gourmandises d’Elo avec gâteau nuage coco
13. Christelle du blog La cuisine de poupoule avec gâteau de cerise au mascarpone
14. Martine du blog Kilomètre-0 avec gâteau d’anniversaire fraises chantilly
15. Miechambo du blog  Miechambo avec Quiche aux courgettes, basilic et deux fromages
16. Lic du bog Les gateaux de Lic avec Mini duos cheesecakes brownies
17. Hélène du blog keskonmangemaman avec mousse au chocolat au mascarpone 
18. Coco de nice du blog Cuisine en folie avec Gratin d’aubergine au boeuf, sauce tomate et crème au mascarpone 
19. Assia du blog Gourmandise Assia avec Dôme au chocolat et Mascarpone
20. Gourmand et bio du blog gourmandetbio.canalblog.com avec Mousse de mascarpone aux spéculoos et pommes caramélisées
21. Marion du blog tradi chez la Marmotte avec Roulé à la chantilly et compotée d’abricots à la fleur d’oranger
22. Loubna du blog cuisine test avec Gâteau roulé aux myrtilles et mascarpone
23. Delphine du blog Oh la gourmande avec Terrine de poulet aux pistaches
24. Amal du blog La cuisine de Amal avec Variegato glace au mascarpone et coulis de fraise
25. Vanessa du blog petit bohnium avec coupe gourmande framboise oreo, chantilly mascarpone
26. Guy du blog guy59600 avec tarte aux prunes caramélisées mascarpone/chantilly
27. salima du blog C’est Salima qui cuisine avec Duo tiramisu/mousse au chocolat
28. Natalia du blog Sucre et Epices avec Gâteau facile aux fraises et à la chantilly
29. Samar du blog Mes Inspirations Culinaires avec Glace au mascarpone et cookies au chocolat
30. Christine du blog pause-nature.over-blog.com avec Mini-verrines betterave et mascarpone
31. Michelle du blog plaisirs-de-la-maison.com avec gâteau pomme abricot au mascarpone
32. Lina du blog lechaudpatate.com avec Panna Cotta aux fruits rouges basilic

Desserts  Cuisine express Recette Facile Cuisine Saine Ramadan 2020 Sorbets Tiramisu

Amour de Cuisine, blog culinaire avec des Recettes faciles et gratuites à imprimer.