Menu 1er jour d’iftar du ramadan

Menu 1er jour d’iftar du ramadan

bonjour tout le monde,

vous êtes déjà à réfléchir ce que vous allez faire en ce premier jour du ramadan pour le Iftar??? Alors pour vous aidez un peu, je vous passe ce petit menu, qui pourra bien vous orientez dans vos choix:

Pour le commencement, la tradition veut qu’on prépare un plat sucré tajine lahlou, pour que ramadan soit sucre, hihihihi et que le mois passe agréablement en douceur, (photo en haut) : le tajine d’agneau aux pruneaux

 

sinon:

 

tajine aux pommes, sans viande

Cuisine algerienne, Chbah essafra

tajine de nèfles farcies aux amandes

 

 

Qui dit tajine sucré, dis plonger son bout de pain dedans pour l’imbiber de sauce savamment parfumée, et pour cela, on va devoir préparer:

 

galette Matlou3 – مطلــــــــــــوع pain arabe algerien

 

comme vous pouvez preparer:

khobz dar sans petrissage / pain maison

Khobz eddar aux 3 grains – pain maison facile

khobz dar constantinois

 

et maintenant, le rois ou la reine de la table: chorba, Jari, harira

 

chorba frik

 

ou alors:

chorba beida soupe blanche

harira / soupe pour ramadan

Chorba vermicelle du Ramadan

 

pour accompagner une de ces bonnes soupes, y a pas plus délicieux que le bourek ou les bricks, considerez de préparer des feuilles de brick maison, c’est bien plus delicieux avec, et voila des idées de farces de bricks.

bourek aux pommes de terre et fromage/entree pour ramadan

le bourek a la pomme de terre, économique, et délicieux reste mon favori, mais vous pouvez toujours réalisez:

 

bricks a la viande hachee

Bricks au thon

Bourek au poulet a la béchamel

 

et aussi pour plus de fraicheurs sur vos tables, on aime les salades:

 

Salade composée au riz et thon

 

ou alors:

Salade de Purée de Carottes

Salade Variée au Boulgour

hmiss, salade de poivrons

 

et comme plat principale, moi j’aime toujours:

recette viande hachée aux olives, tajine de viande hachée aux olives

 

ou sinon:

tajine de kefta aux oeufs

gratin d’aubergines

foie d’agneau / de mouton en sauce tomate – kebda mchermla

 

 

toujours un rafraichissement sur la table et la ca va etre pour moi dans ces journees bien chaude:

sirop a la menthe / boisson rafraichissante

citronnade, ou limonade au citron

pina colada sans alcool

granité a la grenadine

j’ai d’autres recettes de jus fait maison a venir, que je vais essayer de poster des que possible, et maintenant on passe au dessert, ca c’est surtout pour les enfants, ou alors pour la soiree:

 

crème caramel au lait concentré sucré

 

Crème brûlée à la vanille facile

Mahalabia aux abricots

Mhalbi constantinois crème au riz

 

et pour la soiree avec un bon the, le rois des gateaux du ramadan:

kalb el louz / dessert de ramadan / قلب اللوز

 

ou alors:

Samsa, ou triangles farcis d’amandes « صامصة »

Griwech – gateaux Algeriens

Basboussa

ou encore plus facile:

 

beignets au fer a beignet

entree, algerie, aperitif, ramadan 2014, ramadhan,  facile

 

 

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