Menu 1er jour d’iftar du ramadan

Le Ramadan commence, et quoi de mieux qu’un menu équilibré et savoureux pour l’iftar du premier jour ?

Découvrez des recettes traditionnelles et faciles pour rompre le jeûne en douceur.

Soupes, entrées, plats et desserts gourmands : voici des idées variées pour un iftar réussi. Préparez-vous à régaler votre famille !

Bienvenue au mois béni de Ramadan 2025 ! 🌙✨

Le mois sacré de Ramadan est enfin là, un moment de spiritualité, de partage et de générosité.

C’est une période où l’on renforce sa foi, où l’on jeûne du lever au coucher du soleil et où chaque iftar devient un instant privilégié en famille.

Que ce mois sacré vous apporte paix, sérénité, bénédictions et prospérité. Qu’Allah accepte vos prières et comble vos cœurs de lumière et de miséricorde.

Que ce Ramadan 2025 soit rempli de bénédictions, de sérénité et de moments chaleureux en famille !

Préparer l’iftar du 1er jour de Ramadan

Le premier jour de Ramadan est toujours spécial. Après une journée de jeûne, il est essentiel de préparer un repas équilibré et nutritif pour recharger les énergies sans brusquer l’organisme.

Traditionnellement, l’iftar commence par des dattes et un verre de lait ou d’eau, suivant la sunnah du Prophète (ﷺ), pour apporter une dose naturelle de sucre et réhydrater le corps.

Ensuite, une soupe légère, comme la harira ou la chorba, permet une transition en douceur.

Pour le plat principal, privilégiez des recettes riches en protéines et en fibres, comme un tajine aux légumes, un poulet rôti accompagné de pain maison ou un plat de riz parfumé.

Terminez avec un dessert léger comme une salade de fruits ou une crème à la fleur d’oranger.

La table de Iftar traditionnelle algérienne

Un plat sucré salé

Pour le commencement, la tradition veut qu’on prépare un plat sucré tajine lahlou, pour que ramadan soit sucré, et que le mois passe agréablement en douceur, (photo en haut) : le tajine d’agneau aux pruneaux

sinon, vous pouvez essayer ces autres variantes : 

tajine aux pommes, sans viande

Cuisine algerienne, Chbah essafra

tajine de nèfles farcies aux amandes

 

Les pains

Qui dit tajine sucré, dis plonger son bout de pain dedans pour l’imbiber de sauce savamment parfumée, et pour cela, on va devoir préparer:

Voila la recette traditionnelle du pain Matlouh algérien, un pain moelleux et aéré, cuit à la poêle. Facile à préparer, il accompagne parfaitement vos plats et vos tajines

Comme vous pouvez preparer:

khobz dar sans petrissage / pain maison

Pain aux graines à la semoule et farine

khobz dar constantinois

 

La chorba ou les soupes

Et maintenant, le rois ou la reine de la table du Ramadan : chorba, Jari, harira

Savourez la Chorba Frik, une soupe algérienne traditionnelle à base de blé concassé (frik), de viande et d’épices parfumées.

Idéale pour l’iftar du Ramadan, cette soupe réconfortante est facile à préparer et pleine de saveurs. 

Vous pouvez aussi préparer :

chorba beida soupe blanche

harira / soupe pour ramadan

Chorba vermicelle

 

Les bricks et boureks

pour accompagner une de ces bonnes soupes, Il n y a pas plus délicieux que le bourek ou les bricks.

Considerez de préparer des feuilles de brick maison, c’est bien plus delicieux avec, et voila des idées de farces de bricks.

Craquez pour ces bricks aux pommes de terre et thon, croustillantes et savoureuses !

Faciles à préparer, elles sont parfaites en entrée ou pour un iftar gourmand. Une recette simple et rapide pour des bricks dorées, garnies d’une farce onctueuse et parfumée. Un délice à partager en famille !

Vous pouvez aussi réalisez:

 

bricks a la viande hachee

Bricks au thon

brick à l’oeuf

 

La salade du Ramadan

Pour plus de fraicheurs sur la table du Iftar, on aime les salades : 

Rafraîchissante et savoureuse, cette salade composée de riz, feta et thon est idéale pour un Iftar léger et équilibré.

Facile et rapide à préparer, elle allie le fondant du fromage, la douceur du riz et la saveur du thon pour une explosion de goûts. 

Ou pourquoi ne pas proposer:

Salade de Purée de Carottes

Taboulé libanais

hmiss ou salade de poivrons grillés

 

Le plat principale du Ramadan

Et comme plat principale, moi j’aime toujours:

Essayez la recette du tajine de viande hachée aux olives, un plat algérien savoureux et parfumé. Facile à préparer, ce tajine associe des boulettes de viande hachée fondantes, une sauce onctueuse et des olives subtilement épicées.

Ou sinon:

tajine de kefta aux oeufs

pomme de terre au four, batata kbab algerois

foie d’agneau en sauce tomate – kebda mchermla

 

Les boissons rafraichissantes

Toujours un rafraichissement sur la table et là, Personnellement j’aime :

Préparez un délicieux sirop de menthe maison, idéal pour une boisson rafraîchissante et naturelle ! Facile à réaliser, ce sirop au goût intense de menthe est parfait pour agrémenter vos mocktails, thés glacés ou simplement mélangé avec de l’eau. Une touche de fraîcheur garantie !

citronnade, ou limonade au citron

cherbet au citron, limonade algerienne du Ramadan

khchaf jus constantinois sain et nutritif

 

Les desserts

Savourez une crème caramel au lait concentré sucré, onctueuse et gourmande ! Facile à préparer, cette recette allie la douceur du caramel à une texture fondante irrésistible.

Un dessert classique et raffiné, parfait pour régaler toute la famille en toute simplicité !

Crème brûlée à la vanille facile

mouhalabieh à l’orange et fleur d’oranger

Mhalbi constantinois crème au riz

 

Les patisseries de Ramadan

Et pour la soiree avec un bon the, le rois des gateaux du ramadan:

Voila la recette authentique du Kalb el Louz, une pâtisserie algérienne incontournable du Ramadan.

Ce gâteau à la semoule, parfumé à la fleur d’oranger et imbibé de sirop, est fondant et gourmand. Facile à préparer, il ravira vos papilles à l’heure du ftour. Testez cette douceur traditionnelle !

ou alors:

Samsa, ou triangles farcis d’amandes « صامصة »

Griwech – gateaux Algeriens

Basboussa

 

ou encore plus facile:

beignets au fer a beignet

 

 

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