Citronnade maison

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Anglais

Quand il fait chaud, rien ne vaut une citronnade maison bien fraîche, parfumée au citron et à la menthe.

Facile à préparer, légère et désaltérante, cette boisson au citron se fait avec peu d’ingrédients et accompagne aussi bien un goûter d’été qu’une table de Ramadan.

Scène rustique mettant en valeur une bouteille vintage étiquetée 'Made with Love', remplie de citronnade maison, entourée de feuilles de menthe fraîche, de rondelles de citron, d’un presse-agrumes en bois et d’une carafe ainsi que de petits bocaux de citronnade, le tout posé sur une table en bois vieilli avec un mur de briques en arrière-plan
limonade au citron

Pourquoi vous allez aimer cette citronnade maison

  • Elle est facile et rapide à préparer.
  • Elle demande des ingrédients simples.
  • Le miel apporte une douceur plus naturelle que le sucre.
  • La menthe donne une touche très fraîche.
  • Elle se prépare à l’avance et se sert bien glacée.
Verres de citronnade maison bien fraîche, garnis de rondelles de citron, de feuilles de menthe et de pailles rayées rouges et blanches, posés sur une nappe fleurie à côté d’une carafe de limonade, de citrons frais et de quartiers de citron, dans un décor lumineux et estival

Ingrédients pour une citronnade maison réussie

  • 1,5 litre d’eau : Prenez une eau bien fraîche, filtrée ou minérale, pour une citronnade plus agréable en bouche.
  • 6 citrons non traités : Choisissez-les lourds, fermes et juteux. Le fait qu’ils soient non traités est idéal si vous ajoutez des rondelles dans la boisson.
  • 5 cuillères à soupe de miel : Le miel adoucit l’acidité du citron tout en apportant une petite note parfumée. Ajustez la quantité selon vos goûts.
  • 1 poignée de menthe fraîche : Elle apporte une fraîcheur immédiate. Froissez légèrement les feuilles avant de les ajouter pour libérer davantage d’arôme.
  • Des glaçons : À ajouter au moment du service pour garder une citronnade bien froide sans trop la diluer pendant le repos.
Carafe de citronnade maison garnie de rondelles de citron et de feuilles de menthe fraîche, entourée de petits bocaux vintage, d’un demi-citron, de menthe fraîche et d’un presse-agrumes en bois, le tout posé sur une table rustique en bois vieilli avec un fond en pierre grise
boisson au citron

Comment faire une citronnade maison

  1. Préparez la base sucrée : Faites chauffer 200 ml d’eau avec le miel dans une petite casserole, à feu doux, juste le temps de bien le dissoudre. Laissez tiédir.
  2. Pressez les citrons : Pressez 4 citrons pour récupérer leur jus.
  3. Coupez les 2 citrons restants en rondelles ou en quartiers.
  4. Assemblez la citronnade : Versez le jus de citron dans un grand pichet. Ajoutez l’eau au miel, puis le reste de l’eau froide.
  5. Incorporez la menthe fraîche et les morceaux de citron.
  6. Laissez infuser au frais : Placez le pichet au réfrigérateur pendant 30 à 40 minutes pour que les saveurs se diffusent bien.
  7. Servez bien frais : Ajoutez les glaçons au moment de servir, puis versez dans des verres avec un peu de menthe ou une rondelle de citron si vous aimez une présentation plus jolie.
Verres de citronnade maison bien fraîche avec des rondelles de citron, des feuilles de menthe et des pailles rayées rouges, accompagnés d’une carafe de limonade, d’un citron entier, d’un quartier de citron et de quelques feuilles de menthe, le tout présenté sur une nappe fleurie dans un décor estival lumineux

Astuces pour réussir la citronnade

Utilisez des citrons à température ambiante

Ils donnent plus facilement leur jus que des citrons sortis du réfrigérateur.

Goûtez avant de servir

Selon l’acidité des citrons, vous pouvez ajouter un peu plus d’eau ou un peu plus de miel.

Ajoutez les glaçons au dernier moment

Cela évite que la boisson perde trop de goût pendant le repos.

Recettes au citron
le citron frais

Variantes autour de la citronnade

Citronnade menthe et fleur d’oranger

Ajoutez un belle petite botte de menthe à mixer avec les citrons, aprés filtration parfumez avec de l’eau de fleur d’oranger.

Citronnade maison au sucre

Remplacez le miel par du sucre blond ou du sucre en poudre si vous préférez une saveur plus neutre.

Citronnade à la fleur d’oranger

Ajoutez un tout petit filet d’eau de fleur d’oranger pour une version plus orientale et parfumée.

Citronnade au citron vert

Mélangez citron jaune et citron vert pour une boisson encore plus vive.

Comment conserver la citronnade maison

– Préparer à l’avance : La citronnade maison est idéale à anticiper ! Préparez-la le matin pour le soir, ou même la veille. Après l’avoir assemblée (jus de citron, miel, eau froide, citron en morceaux et menthe), laissez-la reposer au réfrigérateur au moins 30 à 40 minutes pour permettre aux saveurs de bien s’infuser. Elle sera encore meilleure bien fraîche.

Astuce : Ajoutez les glaçons juste avant de servir, pour éviter qu’ils ne diluent la boisson pendant le repos.

  • Au réfrigérateur : La citronnade se conserve jusqu’à 3 jours au frais dans une carafe bien fermée (ou une bouteille hermétique).
  • Au congélateur (en concentré) : Préparez le mélange jus de citron + miel + un peu d’eau, laissez refroidir et versez-le dans des sacs congélation ou des bacs à glaçons.

À conserver jusqu’à 5 mois. Pour servir, il suffit de diluer avec de l’eau fraîche et d’ajouter des glaçons, citron et menthe fraîche.

limonade au citron faite maison, citronade, citronnade
Citronnade ou citronade

Avec quoi servir cette citronnade

Cette citronnade maison accompagne très bien :

FAQ citronnade maison

Quelle est la différence entre citronnade et limonade ?

Dans l’usage courant, les deux mots sont parfois employés comme synonymes. Mais sur le plan culinaire, certaines recettes distinguent la citronnade, boisson au citron non gazeuse, de la limonade, souvent pétillante ou plus sucrée.

Peut-on remplacer le miel ?

Oui, par du sucre, du sirop d’agave ou même un peu de sirop de sucre maison.

Peut-on préparer la citronnade à l’avance ?

Oui, c’est même préférable pour laisser le citron et la menthe bien infuser.

Faut-il filtrer le jus de citron ?

C’est selon votre goût. Filtrez-le pour une boisson plus lisse, ou gardez un peu de pulpe pour une citronnade plus rustique.

Des boissons rafraichissantes à essayer

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citronnade ou limonade au citron faite maison

Citronnade maison

5 étoiles 4 étoiles 3 étoiles 2 étoiles 1 étoile

4.9 de 75 avis

  • Nom de l’auteur: amour de cuisine
  • Temps total: 50 minutes
  • Portions: 6 verres 1x
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Description

Une citronnade maison facile, fraîche et désaltérante, préparée avec du citron, du miel, de la menthe et de l’eau bien froide. Une boisson parfaite pour l’été, le goûter ou le ftour.

Ingrédients

Scale
  • 1,5 litre d’eau
  • 6 citrons (non traité)
  • 5 cuillères à soupe de miel
  • poignée de menthe fraîche
  • glaçons

Instructions

  1. Faites chauffer 200 ml d’eau avec du miel dans une petite casserole jusqu’à ce que le miel est complètement dessous.
  2. pressez 4 citrons pour en extraire le jus.
  3. Versez le jus et l’eau de miel dans un pichet. Ajouter le reste d’eau froide, la menthe fraîche et 2 citrons coupés en morceaux
  4. Réfrigérez entre 30 à 40 minutes.
  5. Servez cette citronaide faite maison avec de la glace et degustez.
  • Temps de préparation: 15 minutes
  • temps de repos: 30 minutes
  • Temps de cuisson: 5 minutes

Nutrition

  • Portion: 1 verre
  • Calories: 70 kcal

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Évaluation de la recette 5 étoiles 4 étoiles 3 étoiles 2 étoiles 1 étoile

98 commentaires

  6. Hello ! J’ai une recette de citronnade mais je vais tester la tienne qui a l’air superbement bonne ! Comme tout ce que j’ai déjà testé sur ton blog ! 🙂

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  14. C’est une de mes boissons favorites! avoir un citronnier est un de mes rêves, je me rappelle des citronniers chez ma grand_mères en Italie et depuis ce jour je rêve d’en avoir un et de faire comme elle, tendre le bras pour cueillir ces merveilles!

    Belle soirée, bisous!

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  23. Ping : Citronnade revisitée - Home Sweet Ambre

    1. Merci beaucoup pour le clin d’oeil, mais dommage j’arrive pas du tout à te laisser un commentaire sur ton blog, il me demande à me connecter sur wp, et n’arrête pas de me dire, mot de passe incorrecte!

      Répondre

  24. Merci pour cette recette très agréable ! J’adore cette boisson rafraîchissante que cette fois je peux réaliser moi même grâce à vous ! J’avais prise une photo mais pas possible de vous la partager ne marche pas ! Encore merci!

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  25. J’adore cette boisson!… très rafraîchissant et vivifiant lors d’une journée chaude!
    Et le miel le rend magique 🙂 Merci pour les recettes inspirées!!!

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  26. bonjour,,,,
    j’adore vos recettes, j ‘en ai réalisé quelques unes,, et toujours avec succès !

    pour la citronnade, n’étant pas une fervente du miel, peux-t-on le remplacer par le sucre fin,
    et à quelle dose svp ?, merci d’avance,,,, je sais que je peux compter sur votre réponse !!
    sinon,, le miel laisse t il un gout ?

    merci à vous,,,,
    cordialement
    claudine

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    1. Bonjour,
      Ce n’est qu’aujourd’hui que je suis tombée sur votre commentaire, alors vous vous êtes débrouillée comme au final?

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  27. Cette recette est délicieuse quand il fait chaud, je la fais tout le temps…Mon frère adore le miel : cette recette le ravie !

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  28. merci pour cette recette cela me rappelle mon enfance en ce moment il fait tres chaud a lyon je vais regaler ma famille bonne journée

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  33. Bonjour, Merci beaucoup pour cette recette. J’ai néanmoins une petite question: combien de temps peut-on conserver cette citronnade? Merci d’avance!

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    1. un jus chez moi ne rest pas plus de 24 au frais, les recettes naturelles comme ça sans produits préservatifs il ne faut pas trop les garder.

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      1. Etant donné que nous sommes sur une base de citron et de sucre, deux aliments qui conservent assez facilement les aliments, il suffit je pense de les mettre dans un bouteille fermée au frigo et le tout doit facilement tenir une semaine 😉

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  37. Ping : Un pique-nique Méditerranéen – Focaccias, Aïoli & petite Limonade [Foodista Challenge #7] | La Cuisine de Lillie

  39. j’ai dû louper quelque chose pour la limonade au citron, car je ne vois pas ce qui peut apporter le pétillant de la limonade 🙁

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    1. La limonade est une boisson froide constituée de jus de citron, d’eau et de sucre. Elle peut être gazeuse ou non suivant le pays où elle est consommée.

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  40. bonjour, en effet je cherchais une recette de ce type avec les citrons du jardins de mes parents enormes!!
    une recette simple mais qui fait toujours son petit effet pour rafraichir!
    je l’ai mis au frigo, reste plus qu’à gouter avec mon fils ;)!
    merci pour toutes ces recettes, je vais m’abonner à la newsletter, car je ne recois pas les actualités sur fb bizarrement (je suis peut etre trop de choses ^^)

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  42. As salamou alayki j’ai aussi posté il y a quelques jours un article sur la citronnade et j’en ai donc aussi fait on a les mêmes idées recettes nous dit donc ( hummus citronnade, l’été qui arrive dans nos assiettes!) Avec ta recette je découvre une autre recette de citronnade, très intéressant, merci à toi.

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    1. Salam ma chere,
      merci pour ton commentaire,
      oui la citronnade est un must a mon avis au ramadan, et pour ma poupee ines a presque 6 ans maintenant, quand a Samir, il va faire presque 4 mois maintenant, bisous

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