tajine de kefta aux oeufs facile

tajine de kefta aux oeufs

bonjour tout le monde,

J’ai toujours aimé les tajines marocains et ce tajine de kefta aux oeufs est mon plat favoris,  non seulement ce plat est trop bon, il est en plus une recette facile et rapide à faire que, en même pas 30 minutes, on se trouve déjà à déguster ce tajine avec un bon pain marocain.

Généralement, si mon mari achète de la viande hachée, je sais qu’il va me demander une de ces trois recettes: tajine kefta, mtewem ou chili con carne.

Cette recette de tajine kefta je la propose toujours dans mon tableau de recette facile et rapide,  et c’est toujours  l’idee repas que je propose autour de moi quand on me demande une idée pour le diner!

Durant Ramadan, ce tajine kefta marocain, se répète souvent sur la table du Iftar, et comme les journées de Ramadan sont longues et difficiles, je me prépare à l’avance, quelques jours avant Ramadan,  j’achète une grande quantité de viande hachée, je prépare les boulettes de kefta, et je mets dans des sachets au congélateur, un gain de temps incroyable, en plus après la recette de ce plat devient juste un jeu d’enfant.

Pour vous avouez une chose, comme je n’ai pas une gazinière, et car chaque fois que j’achète un tajine en terre et qu’il se casse après 2 ou 3 recettes sur ma plaque de cuisson électrique, maintenant je prépare mon tajine de kefta dans une poêle large est profonde, et pour la présentation je le mets dans un tajine en céramique qui n’est pas idéal pour la cuisson, et voila!

tajine kefta aux oeufs en video

Pour vous dire une chose, chez nous ce plat de kefta n’est pas un plat qu’on mange à la cuillère chez nous. Toujours accompagné, ou bien de matlouh ou de pain baguette, saucer son bout de pain dans cette onctueuse sauce tomate aux boulettes de viande hachée à la marocaine est une pure gourmandise, et ce plat devient encore plus savoureux on le mangeant de cette manière.

Donc je prépare mon tajine avec une sauce onctueuse et bien réduite, pour tremper son pain facilement dedans, et même les boulettes de viande hachée, je l’ai fait bien petites pour les manger plus facilement.

Pour des boulettes de kefta bien fondantes en bouche, ajoutez 1 cuillère à soupe de chapelure dans la farce, les boulettes vont être super succulentes et fondantes à l’infinie.

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tajine de kefta aux oeufs

Temps de préparation 10 minutes

Temps de cuisson 20 minutes

Temps total 30 minutes

Portions 2

Auteur Amour de cuisine

Ingrédients

• 200 gr de viande hachée
• 1/2 oignon haché
• 1 gousses d'ail en purée
• quelques brin de persil haché.
• 1 c a café de cumin en poudre
• 1 cc de paprika
• sel et poivre noir
• 2 a 3 oeufs
• 2 a 3 tomates fraiches ou une boite de tomate en morceaux.
• 2 a 3 c a soupe d’huile de table

Instructions

• dans un récipient, mélangez la viande hachee, l’ail ecrasee, le persil hachees le sel et le poivre noir pour préparer boulettes de viande. Réserver.
• dans une poêle, ou si vous utilisez un tajine marocain, faites revenir l’oignon râpee et la gousse d'ail dans un peu l'huile.
• Ajoutez les tomates coupées en petits dés, ajoutez du sel, poivre noir et une peu de cumin
• Ajoutez le persil hache et laisser mijoter une quinzaine de minutes.
• Incorporez les boulettes de kefta.
• quand les boulettes sont cuites, cassez les oeufs dessus, en saupoudrez d’une touche de sel.

Gardez cette recette de tajine kefta aux oeufs sous le coude, et n’oubliez pas de toujours avoir quelques boulettes de viande hachée bien assaisonnées au congélateur, car quand vous êtes fatiguée d’une longue journée de travail, ou que vous avez la flemme de vous mettre au fourneaux, cette recette facile de tajine va bien faire votre bonheur.

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