recette de sauce bolognaise

recette de sauce bolognaise

bonjour tout le monde,

je partage avec vous aujourd’hui la recette de ma recette de  sauce bolognaise maison halal et sans vin comme je l’ai toujours prépare, et comme je l’ai apprise d’une vielle voisine, qui est un réel cordon bleu en cuisine.

une recette qui accompagne toujours, chez moi, des pates, la Lasagne, le riz, et plein plein d’autres recettes.

des fois j’introduis des olives dénoyautées, quand je veux que ma sauce bolognaise soit présenté avec des spaghettis… ça change un peu de la recette de sauce bolognaise original, mais le goût des olives dedans, un vrai bonheur.

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recette de sauce bolognaise

Temps de préparation 30 minutes

Temps de cuisson 30 minutes

Temps total 1 heure

Portions 4

Auteur amour de cuisine

Ingrédients

• 1 cuillere à soupe de beurre
• 2 c. à soupe d’huile d’olive extra vierge
• 1 oignon haché finement
• 2 gousses d’ail écrasées
• une branche de céleri haché finement
• 1 carotte hachée finement
• 500 gr de viande de veau haché
• 1 verre d’eau
• un peu de muscade fraichement moulue
• 1 boite de tomates en morceaux sinon 4 a 5 tomates bien fraiches
• sel poivre, basilic, origan, et thym

Instructions

• Dans une poêle a fond épais, faites fondre le beurre et ajoutez l’huile à feu moyen.
• Faites revenir l’oignon jusqu’à ce ca devient translucide,
• ajoutez l’ail écrasé, la carotte râpée et le céleri haché, cuisez environ 4 minutes.
• Ajoutez la viande hachée, le sel, et un peu de poivre noir.
• cuisez jusqu’à ce que la viande change de couleur.
• Ajoutez l’eau et la muscade et laisser mijoter
• ajoutez le reste des épices et herbes, et laissez cuire jusqu’à ce que l’eau soit complètement évaporé.
• Ajoutez maintenant les tomates et bien mélangez.
• Réduisez le feu et laissez mijoter très doucement à découvert, en remuant de temps à autre.
• Rectifiez l’assaisonnement.

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méthode de préparation:

viande, italie, tomate,saint valentin, pates, entree, base