taboulé libanais / salade variée au Boulgour

taboulé libanais / salade variée au Boulgour

Bonjour tout le monde,

Par une belle journée ensoleillée y a pas plus delicieux que ce taboulé libanais ou salade variée au boulgour toute fraiche et bien facile à faire.  J’ai découvert cette recette de taboulé quand je suis arrivée ici en Angleterre, chez mon amie libanaise. On était invité chez elle, et je vous avoue que je n’ai pas touché autre chose, tellement j’ai aimé cette découverte culinaire.

Mon mari a mangé juste un peu et s’y arrêtait, mon amie lui a dit est ce que t’as pas aimé? Il a réclamé que le goût de la menthe est trop fort, et mon amie lui a dit, ah mais je vais te ramener une version sans menthe, car mon fils est comme vous, il n’aime pas le goût de la menthe.

J’ai bien sûr noté la recette de mon amie, et chaque fois que je la réalise, je fais deux parts, une avec la menthe et l’autre sans, et devinez quoi? Mes enfants sont comme leur papa, ils préfèrent le taboulé libanais sans la menthe.

Cette fois j’ai fait ce taboulé rapidement pour accompagner des grillades, c’était pour un diner bien gourmand, facile et sans cassement de tête. Mais généralement durant Ramadan, je présente cette salade composée souvent sur notre table, perso comme je perds l’envie de manger durant Ramadan, j’aime beaucoup le goût acidulé de la vinaigrette que je trouve bien rafraichissante.

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taboulé libanais / salade variée au Boulgour

Temps de préparation 20 minutes

Temps de cuisson 10 minutes

Temps total 30 minutes

Portions 4

Auteur amour de cuisine

Ingrédients

• sans tarder je vous passe les ingrédients:
• 3 c a soupe de boulgour ou a la place blé concassé
• 1/2 poivron
• 1/2 concombre
• 2 to mates moyennes fraiches
• 1 poignée d’olives vertes dénoyautés
• 1/2 oignon
• 10 brin de persil
• le jus pressée d’un citron ou selon le gout
• 2 a 3 c a soupe d’huile d’olive
• sel

Instructions

• méthode de préparation:
• placez le boulgour dans un bol, ajoutez l’eau bouillante par dessus
• laissez reposer 5 min
• égouttez le et mettre a bouillir dans une eau moyennement salée
• quand c’est bien tendre, égouttez et laissez tiédir
• lavez vos légumes, et coupez les en petits des
• coupez les olives en rondelles
• mélangez tout vos ingrédients dans un saladier
• assaisonnez selon votre gout, avec du sel, de l’huile d’olive, et du jus du citron

Vous avez testé cette recette?Mentionnez @amourdecuisine ou tagguez #amourdecuisine!

dégustez cette salade, avec du pain, ou sans pain, la présenter en entrée, ou alors pour des journées chaudes, la présenter avec un barbecue, cette salade est un réel délice.

a manger sans modération, hihihihihiihih

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