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Basboussa fondante en video بسبوسة سهلة

basboussa fondante

Basboussa fondante en video بسبوسة سهلة

bonjour tout le monde,

Voila la recette de basboussa la plus fondante en vidéo بسبوسة سهلة, cette patisserie algerienne et gateau arabe connu au maghreb et au moyen orient. chaque pays à sa recette de basboussa. Et aujourd’hui je partage avec vous ma basboussa en video, et je vous promet un truc, essayez cette recette vous n’allez pas être déçue, elle remplace super bien notre délicieux kalb el louz ( pas pour mon mari, ce dernier est irremplaçable).

 

 

En tout cas pourquoi je remets a l’honneur cette recette patisserie algerienne, Basboussa fondante en video ou بسبوسة سهلة  car à chaque fois que je la fais, elle fait un succès fou, et la ou je l’emmène, on me demande la recette,

Je leurs dis toujours : elle est sur le blog, on me dit qu’on arrive pas à la retrouver. Alors je vous mets la quelques nouvelles photos, la réalisation de ma fille avec la moitié des ingrédients, mais elle était trés généreuse avec le sirop, hihihihi.

D’habites je fais ma besboussa dans un moule réctangulaire en pyrex de 28 par 40 cm, et je fais les quantités sur le tableau, c’est à dire pour 4 oeufs, comme sur cette vidéo:

 

 

Mais hier, ma fille voulait en préparé son gateau préféré, et comme on avait un peu de zlabia et de kalb el louz à la maison, je lui ai donné la moitié des quantités, pour un moule ronde de 24 cm.

J’ai aussi baissé le sucre dans la pate, car du fait qu’on arrange avec le sirop, pas besoin d’en mettre trop, j’avais mis que 2 cuillères à soupe seulement, je ne supprime pas le sucre, sinon la besboussa ne va pas prendre une couleur dorée, elle peut rester bien claire, c’est le sucre qui lui permet de prendre une belle couleur.

n’oubliez pas de toujours visiter l’index des gateaux algeriens, vous allez trouver mes recettes avec les photos, donc vous n’allez pas vous perdre, et aussi n’oubliez pas d’aller sur la fenêtre de recherche pour retrouver tout article, c’est en haut du blog.

basboussa fondante
basboussa fondante et facile

 

basboussa fondante
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Basboussa fondante en video بسبوسة سهلة

Type de plat Dessert, gateau algerien
Temps de préparation 15 minutes
Temps de cuisson 1 heure
Temps total 1 heure 15 minutes
Portions 12
Auteur amour de cuisine

Ingrédients

pour la basboussa:

  • 4 Oeufs
  • 1 verre de sucre je mets 1/2 verre seulement
  • 1 verre de lait
  • 1 verre d' huile
  • 2 sachets de levure
  • 1 et 1/2 verre de semoule
  • 1 verre de chapelure ou alors du pain sec que vous écrasez tout simplement

pour le sirop: ( je n'utilise pas automatiquement tout ce sirop)

  • 1 kilo de sucre
  • 1 litre d'eau

    Instructions

    pour le sirop:

    • laisser le tout cuire sur un feu doux, vous pouvez le parfumer selon votre gout,

    pour la basboussa:

    • mélangez tout les ingredients (a part le sirop),
    • beurrez moule de 25 x 40cm ( le mien est en pyrex)
    • placez dans un four prechauffee a 180 degres laissez cuire entre 30 et 45 min ou jusqu'a ce que la pointe d'un couteau inseree dans le gateau sort bien seche.
    • a la sortie de la basboussa du four, arrosez la de sirop tiede, petit a petit, jusqu'a ce qu'elle absorbe tout ( pas obliger de mettre tout le sirop preparee)

    Notes

    une petite remarque:
    moi je diminue la quantité de sucre dans le gâteau, des fois je n'en mets même pas, mais généralement je mets 1/2 verre, car quand je n'en mets pas, la basboussa ne prend pas une jolie couleur dorée lors de la cuisson, sa couleur reste très claire.
    Le sirop j'en prépare une grande quantité, mais je ne l'utilise pas tout pour arroser mon gateau, je garde le reste pour une prochaine réalisation. 
     

    Basboussa fondante en video بسبوسة سهلة

     

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    150 commentaires

    1. Quel joli dessert! trop tentée!! bizz

    2. Bonjours,
      Je suis pas algérienne mais j’aime goûter les culture et cuisine de partout et je fais cette recette et mes enfants on adorer. Merci bcp

    3. Annie Chabout-Gasparro

      Très gourmande, je n’ai pu m’empêcher de faire la Barboussa. Elle a remporté un vif succès. Pour les mêmes proportions j’ai diminué le sirop : 750 ml d’eau et 750 gr de sucre. Merci encore pour toutes ces recettes.

    4. Annie Chabout-Gasparro

      Et bien moi aussi je pense que je vais l’adopter…. Cela m’a l’air très appétissant. Merci pour ces bonnes recettes.

    5. J’ai adopté cette recette depuis des années . elle est infaillible. Tout ceux qui l’ont goûté l’ont adoré.

    6. je l’ai essayé plusieurs fois et mes soeurs aussi.

    7. غرامي وعشقي في هاته الغريبة التي تتقاطر شارباتا انها البسبوسة

    8. Kahina Haffaf-adel

      moi ça fais deja des année que je fais ta recette elle est superbe

    9. Mmmm un délice yatik saha

    10. Merci je vais l’essayer demain inchallah

    11. J’avoue que c’est une tres bonne besboussa merci soulef

    12. Allah allah

    13. تبارك الله يسلموا الأيادي …

    14. 5 stars
      Salam Soulef: je viens d’essayer la recette , recette testée et approuvée par les grands et les petits ; ya3tik essaha . c’est plus facile à faire que qalb elouz et j’avoue tout aussi bon, pour le ramadan c’est l’idéal. merci encore une fois

      • Salam ma chere,
        C’est ce que je dis pour la basboussa, ça remplace super bien qalb el louz, pour les gens qui n’arrivent a reussir le qalb elouz, merci pour ton commentaire, et incha allah vous allez vous régalez durant ramadan.

    15. j’ai fin hhhhhh

    16. Non Nassima Hassaine le khobz tounes il y as 1 mesure d amande en pourdre dans la recette et sans amande c’est bien la bessboussa

    17. Chez nous elle s’appelle khobz tounes pas basboussa

    18. Bonsoir très chère

    19. Mya Mya Pharm

    20. ça a l’air délicieux , j’adore !

    21. اعملتها اكثر من مرة روعة

    22. عزتي في صمتي hadi hiya la recette li hadert aliha mina sbah

    23. Sabrina Ouallouche-Bensalah

    24. Nissaa Rmmd mon gateau préféré que je fais tjs avc ta recette chérie 😉

    25. emmmmmmmmmmm

    26. Kahlerras Abdelhamid

      Nmoute aliha

    27. Merci de nous rappeler la recette madame une petite question est ce qu on peut la faire avec de la semoule tres fine

      • Bonjour je me permet de répondre je le fais avec la moyenne pour plus de légèreté .je pense qu avec la très fine ou fine ca va faire compacte. mais peut être que amour de cuisine te répondra

      • Bonsoir c est tres gentille de votre part oui d habitude avec la moyenne mais le probleme c est qu il n y a pas grand chose en semoule ici en Argentine c est pour ca que je veux savoir merci beaucoup

      • Ok super l’Argentine! Sa donne envie de voyager et bon courage pour trouver la semoule

    28. Yummyyyyy !

    29. Falestine Vaincra

      Jvais tester barak´allah ou fik

    30. هاني على وصول

    31. J’ai de l’eau de la bouche

    32. J’arrive ! Miam miam

    33. J’arriiiive

    34. Noayma Naima Achour

      Je cours

    35. 4 stars
      Bonjour,

      Je vais tester ta recette, pour l’instant je n’ai pas encore de semoule. Je tenais juste à faire une remarque sur celles qui ont l’odeur des œufs, je pense que la mesure de votre verre n’est pas suffisante, c’est pour cela que vous croyez qu’il y a cette odeur. Il faut prendre des verres aussi grand que dans la recette (vidéo) ou diminuer la quantité d’œufs.

      Je testerai cette recette dès que j’aurais les ingrédients, elle a l’air vraiment excellent cette basboussa 😉
      Merci

      • Merci ma chere, sinon pour les oeufs, generalement c’est la methode d’ajouter le sucre aux oeufs, si on met le sucre directement sur les jaune d’oeufs, le souffre ce trouvant dedans s’agrippe au sucre, et donne cette mauvaise odeur.

    36. G essayé cette recette mais g remarquée sue l odeur des oeufs est forte que dois he faire

    37. Allah ye3tik se7a, je l’ai essayé, elle est excellente! Et surtout super légère!! Merci

    38. 5 stars
      Bonjour, j’adore les recettes et la présentation de votre site et je me permet de vous demander si vous êtes d’accord pour que j’en mette quelques unes sur mon blog dont l’adresse de mon site que j’ai mentionné plus.
      Merci à vous
      Bien Cordialement
      Dan Cat

      • Bonjour,
        vous voulez dcire quoi par mettre mes recettes sur votre blog???
        en fait si vous voulez le partage, vous pouvez mettre la premiere photo, et pour celui qui veut la recette, il vient sur mon blog, sinon, si tu fais le contraire, et tu prends toute la recette, pour google ca va etre un plagiat, et ton blog risque d’etre suprimer dans les moteurs de recherche.

    39. 3 stars
      salam
      alors j’ai teste ta recette elle est tres sauf une chose avec 4 œufs le gateau sent trop l ‘œuf a mon gout donc j’ai refais la recette et avec 1 ou 2 sa suffit

    40. slt, elle est vraiment fondante ta besboussa, allah iberek , je jette tjrs un coup d oeil sur ton blog que j adore bcp, j ai tjrs réussi tes recettes, merci, bon courage et bonne continuation, rabi khalik lina

    41. 5 stars
      bonjour
      je veux te remercier et te féliciter pour ce merveilleux site qui est devenu pour moi indispensable , je vais le consulter presque quotidiennement et surtout en mois de Ramadan, j’ai essayé la Basboussa plusieurs fois elle est excellente mais je n’ai pas le plat 25*40 j’ai moule rond de 30 de diam ,mon mari adore mais je trouve qu’elle est épaisse, je veux connaitre la mesure du verre est ce 250 ml juste pour être sure.
      je te remercie pour ce partage
      une de tes adoratrices lllooolll
      bis

    42. Génial ta recette et cette vidéo aide beaucoup c’est très sympa. Belle voix Soulef 😉

    43. allah ya3tik saha ma chère, mabrouk ramadane, gros bises.

    44. bonjour soulef.
      stp, est-ce que jpeux utiliser dla semoule fine à la place de la moyenne??Mercii

    45. MERCI SOULEF pour ce partage, cest belles et bonnes recettes,je suis devenue accro a ton blog et jen parle partout, et pas mal de fois tes recettes me sauvent vu que je suis une nouvelle mariée jai déja fait une formation en cuisine universelle mais la tienne mmmmm…jai tellement envie de te prendre par la joue et te donner un bisou comme ceux que je donne a ma mère parceque a chaque fois thamrili wedjhi…franchement rien a dire…jai essayé la besboussa et c’était un réel succès..tout le monde sen est régalé jai juste ajouté des noix hachées et du zeste de citron..bonne continuation et milles bravo

      • 5 stars
        Bonjour mHassiba, je te serais très reconnaissante si tu me disais à quel moment tu rajoutes les noix hachée (hachés fin ou grossiers?) et le zeste de citron, pask g bien envie d’essayer ce rajout. Merci encore. ET Saha ftorkoum. Qu’est-ce qu’on ferait sans Soulef, c un amour de bout de femme, pas ke de cuisine lol. Saha f’torkom et merci par avance 🙂

    46. Miam! J’adore! Je ne l’ai pas fait encore, mais ça va venir lol! Bises ma belle!

    47. salam soulef
      cette basboussa a l´air mega delicieuse mais juste une question concernant la semoule elle doit etre grosse ou moyenne
      bonne fin de journee

      • salam ma chere, la semoule moyenne fera bien l’affaire, dans mes recettes si je ne precise pas la semoule donc c’est la moyenne, sinon je mentionne, semoule fine, ou grosse semoule au cas contraire.

        • Question bête c’est semoule de blé ou semoule comme le couscous ??

          • Semoule de Blé, et ce n’est pas une question bête, car je ne savais pas qu’en France on disait semoule de couscous, ce qui est bien bizzare, car en Algerie, quand on fait le couscous a partir de la semoule, on ne mentionne plus le nom Semoule???? ça devient couscous et basta…

    48. j’avoue que je n’en ai jamais fait ! va falloir y remédier

    49. délicieuses petites pâtisseries !!

    50. allah yaatik assaha bonne journée

    51. un gateau moelleux, miamm

      manue ;))

    52. miamiam!!! ca doit être trop bon!

    53. Bonjour,
      Je tenais à vous remercier de mettre en ligne toutes ces belles recettes.
      Je n’ai malheureusement pas pensé à prendre en photo le premier gâteau que j’ai testé soit le Basboussa, désolée.
      Cependant nous nous sommes régalés, un vrai délice.
      J’ai pris une semoule moyenne peut-être aurai-je dû en prendre une grosse, mais cela n’a rien changé au goût je pense.
      Quand je l’ai préparée mon ami m’a dit que cela ferait très certainement trop…pour deux ! En tout cas le surlendemain il n’y en avait plus
      dans la boite … .
      Cette après-midi je vais tester les Makroud, la recette est plus difficile; je vais m’appliquer et bien suivre vos conseils et cette fois-ci je
      prépare mon appareil photo, que je réussisse ou non je vous en enverrais une. Par contre je n’ai que cette fameuse semoule moyenne
      donc je ne certifie pas le résultat.
      Je vais tester les deux cuissons, la gourmandise se trouve toutes les excuses…
      Merci beaucoup pour le partage de vos recettes, félicitations pour la beauté de votre blog, les photos que vous publiez ne donne qu’une envie : essayer et goûter.
      Excellente journée, je vous donnerais des nouvelles de mon essai makroud.
      A bientôt, Joce

    54. je viens de faire ta recette et mes enfants l’ont adoré mais dans ton sirop , j’ai remplacée le sucre par du miel très parfumé.il est super et très moelleux.merci pour toutes tes recettes et a bien bientot. bises.

    55. ça m’a l’air bien bon c’est basboussa!
      Merci pour la recette..;

    56. Bonjour…La pâtisserie algerienne c’est un délice, j’adore !!! Je ne les connais pas toutes, il faut que je goûte un jour à cette basboussa. Merci pour la recette. Bonne journée !!!

    57. Ca a l’air délicieux !
      Bon week-end!

    58. Un vrai délice yantik essaha saha ftourek

    59. Salâm 3alayki oukhty, machaAllah ta réalisation est sensationnelle, j’aime beaucoup!!!
      Je viens te prévenir que Je m’en vais pour un p’tit bout de temps, j’ai mis mon blog en pause inchâAllah… j’ai hâte de te retrouver très vite inchâAllah et j’espère que tu ne m’oubliera pas snif!!
      En attendant Je te fais de gros bisous et prends bien soin de toi et de ta famille inchâAllah…
      Salâm 3alayki…

    60. bonjour hanouna,,tu m’a bien gater, merci beaucoup beaucoup..bisoussssss

    61. coucou Soulef je viens de tester  et verdict un délice j’ai mis des photos sur mon profil sur facebook je te ferais signge dès que je poste la re7 merci et saha ftourkoum 😉

    62. Chère Souolef: This is a mouth watering recipe. Have a wonderful afternoon. Bisous.

    63. Chère Soulef,

      Please, stop, stop, Toutes tes recettes me font grossir rien qu’en les lisant.

      Malgré tout on ne peut  s’empècher de les réaliser, alors au diable de tour de taille,vives les rondeurs!!!!!!!!!!!!!!

      Encore merci, et bonne fin de journée. BizzzzzzzzNIKI.

    64. dis moi SOULEF TU UTILISE UN VERRE  DE 250ML  , j’attends ta réponse bise

    65. salem

      ma chére SOULEF j’aime venir sur ton blog car « avec peu tu nourrit un monde incroyable » et oui c’est toujours agréble de « toquer » chez toi et on est accueillit délicieusement (il ne manque que l’odeur mais on la sent à travers l’écran) mmmmuh c’est un délice yahtik sahtine ou saha ftorkom merci de prendre de ton temps pour le partager avec nous. Et tes vacances se passent bien? boussa

    66. merci pour votre réponse et voila ma recette de qualb elouz.

      800g de grosse semoule

      300g de sucre

      250g de beurre fondue

      150ml de fleur d’oranger(pour moi moitier eau car la fleur d’oranger asseche la pate)

      sirop

      800g sucre

      1l d’eau

      100ml d’eau de fleur d’oranger

      un demie citron

      farce

      j’ai pas mis (dertou hedjel hihihi…)

      dans une terrinne melanger  tout les ingredients   sans petrire. laisser reposer toute une nuit  le lendemain reprener le mélange emietter un peu ajouter de l’eau en pluie si c’est  trop sec bien sur .metter dans un moule de33cm de diametre etaler et egaliser a l’aide d’une spatule ou a la main .enfourner 1h dans un four chaud a 150.apres cuisson arroser le pendant qu’il est encore chaud.répeter l’opération; plus tard avec le sirop tiede.et bsehetkoum.

      saha ramdankoum en algerie aujourd’hui il fait tréééés chaud. 

      bon a plus car je vais laisser mon fils jouer a l’ ordi il attend depuis un moment.

      • merci ma chere pour la recette, je la garde et je vais la faire surement, quand je vais lessayer je te poserai des question ok, et pour la chaleur, t’en fais pas je suis a boudouaou, et je ne te raconte pas on se deshydrate, wallah des que c’est l’adane, je ne fais que boire de l’eau.

    67. elle me fais saliver je l’a teste surement ce soir je te tiens au courant bise ;)*

    68. merci pour la réponse , je vais la faire cette aprés midi bis

    69. Hummmmmm, elle doit être délicieuse cette basboussa, sara ftoulek, bisous

    70. je salive devant mon écran elle est a tomber ta basboussa

      bonne journée biz

    71. machaallah 3lik bisous et saha ftourkoum

    72. tu veux la mort de mon regime looooolll

      bisou

      sag

    73. 5 stars
      c’est vrai qu’elle a l’air méga fondante!

    74. Je suis tres heureuse d’etre tombee sur ta recette de basboussa, c’etait mon premier essai, et qu’est ce que c’est bon, je suis fiere de moi.
      merci

    75. tu peux le dire avec Fierte, c’est la basboussa la plus delicieuse que je n’ai jamais faite, elle va bien remplacer le qalb elouz que je rate toujours… merci Soulef

    76. Bonjour Soulef,
      j’ai essayer ta recette hier, on s’est regaler, c’est de loin la meilleure recette, bisous

    77. Qu’est ce que ça à l’air bon…

    78. magnifiqueeeeeeeeeee

    79. OUM NAÏL NEJMEDINE WAËL

      Un délice ta basboussa , bien imprégnée de sirop comme je l’aime !
      Bisous

    80. hummmm etchahi yatik essaha

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