Basboussa facile et fondante en video

Craquez pour une recette facile de basboussa, ce délicieux gâteau à la semoule oriental moelleux et fondant.

Préparée avec de la semoule, un sirop parfumé et quelques ingrédients simples, cette douceur irrésistible ravira vos papilles.

Idéale pour le dessert, une pause gourmande, ou à déguster lors d’une soirée ramadanesque cette spécialité enchantera les amateurs de pâtisseries traditionnelles. Préparez-la en un rien de temps !

Basboussa fondante en video
Basboussa facile et fondante

Basboussa algerienne fondante en video

Bonjour tout le monde,

Plongez votre cuillère dans un morceau de basboussa fondante, cette pâtisserie algérienne irrésistiblement moelleuse, imbibée d’un sirop maison qui sublime chaque bouchée.

Chaque pays a sa façon de préparer ce délice oriental, mais aujourd’hui, je partage avec vous ma recette personnelle, simple et inratable.

Essayez-la, et je vous garantis une explosion de saveurs qui surpassera vos attentes.

Cette version facile, réalisée avec de la semoule et un soupçon de chapelure pour une texture aérienne, fait l’unanimité auprès de mes proches.

Même mes amies venues du Moyen-Orient, habituées à leurs propres recettes de basboussa ou namoura, repartent toujours avec la mienne en poche – impossible de résister !

D’ailleurs, cette fois, c’est ma fille qui s’est mise aux fourneaux. Avec une touche généreuse de sirop (elle est aussi gourmande que moi !), elle a préparé une basboussa dans un moule rond de 24 cm, parfait pour une soirée cocooning.

Quant à moi, j’utilise habituellement un moule rectangulaire en Pyrex, idéal pour une version familiale.

Suivez ma vidéo et mes astuces pour un résultat à couper le souffle. Alors, prêt(e) à régaler tout le monde avec cette douceur ?

Quels ingredients pour une basboussa aérée et fondante

Vous n’aurez pas besoin de balance pour cette recette : un simple verre à eau de 240ml de contenance vous servira à mesurer toutes les quantités nécessaires, exactement comme pour le célèbre gâteau au yaourt.

Autrefois, j’utilisais deux verres de sucre dans ma basboussa. À l’époque, je ne réalisais pas l’impact que cela pouvait avoir.

Avec le temps, j’ai compris que réduire le sucre est bien meilleur pour notre santé. Aujourd’hui, je limite la quantité, et parfois je m’en passe même totalement.

Le sirop qui imbibe la basboussa apporte déjà toute la douceur nécessaire.

Certes, le sucre peut donner une jolie teinte dorée, mais au fond, est-ce vraiment ce qui compte ?

Ingrédients pour la basboussa :

  • 4 œufs : pour apporter du moelleux et de la structure à la pâte.
  • 1 verre de sucre : ajustez à 1/2 verre si vous préférez une douceur plus légère, car on va arroser de sirop après.
  • 1 verre de lait : ajoute une texture onctueuse et un goût riche à la préparation.
  • 1 verre d’huile : pour un résultat fondant, optez pour une huile neutre comme l’huile de tournesol.
  • 2 sachets de levure chimique : garantissent une belle légèreté et une texture bien aérée.
  • 1 verre et demi de semoule moyenne : l’ingrédient clé pour la texture granuleuse et typique de la basboussa.
  • 1 verre de chapelure : idéale pour plus de légèreté, ou remplacez-la par du pain sec émietté pour une option anti-gaspillage.

Ingrédients pour le sirop :

  • 500 g de sucre : pour un sirop doux et parfumé qui imbibera parfaitement la basboussa.
  • 500 ml d’eau : pour diluer le sucre et obtenir un sirop équilibré.
    Astuce : vous pouvez ajuster la quantité de sirop selon vos goûts ou l’imbibage souhaité.
basboussa du Ramadan fondante et aérée
basboussa du Ramadan, recette inratable

Comment faire la meilleure basboussa du Ramadan

Préparation du sirop :

  1. Mélangez 500 g de sucre et 500 ml d’eau dans une casserole.
  2. Portez à ébullition sur feu doux et laissez cuire jusqu’à obtenir un sirop léger.
  3. Parfumez le sirop selon vos envies : ajoutez de l’eau de fleur d’oranger, de la vanille, du citron ou même de la cannelle.
  4. Réservez le sirop et laissez-le tiédir avant de l’utiliser.

Préparation de la basboussa :

  1. Préchauffez votre four à 180°C.
  2. Dans un grand bol, mélangez tous les ingrédients de la basboussa :
    • 4 œufs
    • 1 verre de sucre (ou 1/2 verre si vous préférez une version moins sucrée)
    • 1 verre de lait
    • 1 verre d’huile
    • 1 et 1/2 verre de semoule moyenne
    • 1 verre de chapelure ou du pain sec écrasé
    • 2 sachets de levure chimique
  3. Beurrez un moule de 25 x 40 cm (de préférence en Pyrex ou tout autre plat allant au four).
  4. Versez la préparation dans le moule en l’étalant uniformément.
  5. Enfournez et laissez cuire pendant 30 à 45 minutes, ou jusqu’à ce qu’un couteau inséré au centre ressorte propre et que le dessus soit doré.

Finition :

  1. À la sortie du four, arrosez la basboussa avec le sirop tiède, petit à petit, en veillant à ce qu’elle l’absorbe complètement.
  2. Ajustez la quantité de sirop à votre goût : il n’est pas nécessaire d’utiliser tout le sirop préparé.
  3. Laissez reposer quelques minutes pour que le gâteau s’imprègne bien, puis découpez en parts et servez.
basboussa fondante à la chapelure et extra aérée.
basboussa fondante et facile

Comment conserver la basboussa ?

Pour conserver la basboussa tout en préservant son moelleux et son goût, suivez ces conseils :

– Conservation à température ambiante : de 2 à 3 jours.

  • Placez la basboussa dans un récipient hermétique ou couvrez-la avec du film alimentaire pour éviter qu’elle ne sèche.
  • Gardez-la dans un endroit frais et sec, à l’abri de la lumière directe du soleil.

Conservation au réfrigérateur : Jusqu’à une semaine. Couvrez la basboussa hermétiquement (film alimentaire ou boîte hermétique). Si elle est trop froide avant de servir, laissez-la revenir à température ambiante ou réchauffez légèrement au micro-ondes.

Congélation : Jusqu’à 3 mois.

  • Découpez la basboussa en parts individuelles et emballez-les séparément dans du film alimentaire ou placez-les dans des sachets de congélation. Mettez ensuite les morceaux dans une boîte hermétique pour éviter les brûlures de congélation.
  • Laissez décongeler au réfrigérateur ou à température ambiante, puis réchauffez doucement au micro-ondes ou au four pour raviver sa texture moelleuse.

D’autres versions de basboussa à essayer

Avant de vous passer cette recette, je vous donne mes autres version:

basboussa fondante

Recette de la Basboussa algerienne speciale Ramadan

amour de cuisine
Basboussa fondante, aérée, économique et anti gaspillage de Ramadan, recette de basboussa à la semoule et chapelure parfumée à la fleur d'oranger arrosée de sirop.
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Temps de préparation 15 minutes
Temps de cuisson 1 heure
Temps total 1 heure 15 minutes
Type de plat Dessert, gateau algerien
Cuisine cuisine algérienne, cuisine facile
Portions 12 parts
Calories 320 kcal

Ingrédients
  

pour la basboussa:

  • 4 Oeufs
  • 1 verre de sucre je mets 1/2 verre seulement
  • 1 verre de lait
  • 1 verre d' huile
  • 2 sachets de levure
  • 1 et 1/2 verre de semoule
  • 1 verre de chapelure ou alors du pain sec que vous écrasez tout simplement

pour le sirop: ( je n'utilise pas automatiquement tout ce sirop)

Instructions
 

pour le sirop:

  • Laisserzle tout cuire sur un feu doux, vous pouvez le parfumer selon votre gout,

pour la basboussa:

  • mélangez tout les ingredients (à part le sirop),
  • beurrez un moule de 25 x 40cm ( le mien est en pyrex)
  • placez dans un four préchauffé à 180˚C, Laissez cuire entre 30 et 45 min ou jusqu'à ce que la pointe d'un couteau insérée dans le gateau sort bien sèche.
  • à la sortie de la basboussa du four, arrosez-la de sirop tiède, petit à petit, jusqu'a ce qu'elle absorbe tout ( pas obliger de mettre tout le sirop préparé)

Notes

une petite remarque:
moi je diminue la quantité de sucre dans le gâteau, des fois je n'en mets même pas, mais généralement je mets 1/2 verre, car quand je n'en mets pas, la basboussa ne prend pas une jolie couleur dorée lors de la cuisson, sa couleur reste très claire.
Le sirop j'en prépare une grande quantité, mais je ne l'utilise pas tout pour arroser mon gateau, je garde le reste pour une prochaine réalisation. 
 

Informations nutritionnelles pour 1 personne

Portion: 1partCalories: 320kcal
recette de basboussa
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136 commentaires

  1. Bonjours,
    Je suis pas algérienne mais j’aime goûter les culture et cuisine de partout et je fais cette recette et mes enfants on adorer. Merci bcp

  2. Très gourmande, je n’ai pu m’empêcher de faire la Barboussa. Elle a remporté un vif succès. Pour les mêmes proportions j’ai diminué le sirop : 750 ml d’eau et 750 gr de sucre. Merci encore pour toutes ces recettes.

  3. 5 stars
    Salam Soulef: je viens d’essayer la recette , recette testée et approuvée par les grands et les petits ; ya3tik essaha . c’est plus facile à faire que qalb elouz et j’avoue tout aussi bon, pour le ramadan c’est l’idéal. merci encore une fois

    1. Salam ma chere,
      C’est ce que je dis pour la basboussa, ça remplace super bien qalb el louz, pour les gens qui n’arrivent a reussir le qalb elouz, merci pour ton commentaire, et incha allah vous allez vous régalez durant ramadan.