feuilles de Brick maison

feuilles de Brick maison

Bonjour tout le monde,

Je vous remonte cette recette de dyouls ou feuilles de brick maison ou feuilles de malsouka fait maison que j’ai réalisé pour la première fois, il y a déjà 7 ans de cela. Ces feuilles de brick ou de diouls faits maison est une recette que j’ai trouvé à l’époque chez Nadia, que j’ai adopté, et que je continue à réaliser jusqu’à maintenant, et presque chaque Ramadan.

Je n’ai rien changé dans la recette sauf que j’ai fait la moitié des ingrédients, car j’ai travaillé sur une poêle à crêpes assez petite, et je ne voulais pas avoir une grande quantité de feuille de brick.

Le problème n’est pas dans la quantité, car ces feuilles se conservent bien au réfrigérateur, ou au congélateur, mais je ne voulais pas passer toute l’après midi à la cuisine debout devant ma cuisinière, et laisser le bébé pleurait, lol

Ces dyouls sont idéals pour réaliser des bricks au thon,  des bricks à la viande hachée ou encore de la samoussa  pour accompagner la plus délicieuse chorba, ou harira.

Vous pouvez voir la réalisation de cette recette en vidéo, et je vous invite à vous abonner à ma chaîne youtube:

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feuilles de Brick maison

Temps de préparation 15 minutes

Temps de cuisson 5 minutes

Temps total 20 minutes

Portions 30

Auteur amour de cuisine

Ingrédients

• 400 ml d'eau tiède
• 250 g farine
• un peu de sel
• 2 c a soupe de semoule fine

Instructions

• Melangez tout les ingredients secs
• ajoutez l'eau progressivement, tout en melangeant a l'aide d'un fouet, pour avoir une pate tres liquide
• laissez reposer un peu
• placez une poele sur un bain marie
• utilisez un pinceau pour brosser la pate sur la poele uniformement
• laissez cuire, jusqu'a ce que la pate se detache des bords de la poele
• placez les feuilles de bricks sur un linge propre
• huilez legerement la surface, et couvrez les feuilles de dyouls pour qu'elles ne sechent pas

des recettes a base de feuilles de bricks:

Fleurs frites farcies a la crème d’artichauts	Brick de poulet au curry	Bricks au thon
Bricks a la ricotta	Bourak au thon et Fromage	samossas de crêpes panées
bricks aux crevettes et bechamel	boureks aux crevettes et pommes de terre	boureks pommes de terre et fromage
samoussa indienne	Boureks aux epinards et thon	Samoussa à la Viande Hachée
bricks a la viande hachee	bricks au saumon fumé	tajine malsouka
Bourek au poulet a la béchamel	bourak au fromage	bricks pommes de terre et thon

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