Salade pour barbecue : 40 idées fraîches et faciles pour accompagner vos grillades

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Voici les meilleures salades pour barbecue, classées par besoin, avec des idées fraîches, faciles, rapides et à préparer à l’avance.

idées de Salades composées comme accompagnement pour barbecue BBQ
idées de Salades composées comme accompagnement pour barbecue BBQ

Quand les beaux jours arrivent, on cherche toujours quelle salade pour barbecue préparer pour accompagner des merguez, brochettes, grillades de poulet, viande ou poisson.

Pour vous faciliter l’organisation, voici une grande sélection de salades pour barbecue : salades de céréales, salades de pâtes froides, salades de riz, salades de légumineuses, crudités, salades de légumes et salades fruitées.

Ce sont des idées simples, fraîches, colorées et souvent faciles à préparer à l’avance pour un accompagnement barbecue réussi.

Quelles salades servir avec un barbecue ?

Un bon barbecue s’accompagne souvent de plusieurs salades aux textures et saveurs différentes.
L’idéal est de prévoir :

  • une salade fraîche et légère
  • une salade plus complète et rassasiante
  • une salade croquante à base de crudités
  • une salade qui peut se préparer à l’avance

Pour varier les plaisirs, vous pouvez combiner une salade de céréales, une salade de pâtes ou de riz, et une salade de légumes bien fraîche. C’est la meilleure façon de proposer un accompagnement barbecue généreux, pratique et gourmand.

salade de crudités
salade de crudités

Mes meilleures salades pour accompagner un barbecue

Si vous ne savez pas par où commencer, voici d’abord quelques valeurs sûres à mettre en priorité sur votre table :

Salade fraiche à la pastèque et feta
Salade fraiche à la pastèque et feta

Salades de céréales pour accompagner un barbecue

Les salades de céréales sont parfaites comme salade pour barbecue quand vous voulez un accompagnement à la fois frais, nourrissant et facile à préparer à l’avance. Elles vont très bien avec les brochettes, les grillades de viande, le poulet mariné ou les poissons grillés.

Taboulé libanais

Cette salade libanaise offre beaucoup de fraîcheur et de croquant. Pas besoin de beaucoup d’ingrédients et vous pouvez la préparer à l’avance et la garder au frais jusqu’au moment de passer à table.

taboulé libanais / salade variée au Boulgour , + 40 Salades composées accompagnement de barbecue
taboulé libanais

Autres salades de céréales pour barbecue

salade fattouche libanaise
salade fattouche libanaise

Salades de pâtes froides pour barbecue

Les salades de pâtes froides sont un grand classique de l’accompagnement barbecue. Elles plaisent à tout le monde, se préparent à l’avance et conviennent très bien pour un repas de famille, un barbecue entre amis ou un buffet d’été.

Salade de pâtes au pesto et tomates cerises

Ce n’est que dans cette salade composée que mes enfants mangent du pesto.  Ce dernier ajoute un goût intense à cette délicieuse entrée froide. 

Salade de pâtes au pesto et tomates cerises
Salade de pâtes au pesto et tomates cerises

salade de pates au poulet et avocat

Je ne prépare pas souvent cette salade lors d’une soirée barbecue, mais si le soir d’avant on aurait fait du poulet rôti au four, c’est la recette anti-gaspillage que je prépare pour ne rien jeter.

D’autres salades de pâtes froides pour accompagner un barbecue

Salade de pates au poulet et avocat
salade de pates au poulet

Salades de riz faciles pour un accompagnement barbecue

Quand il vous reste du riz cuit, c’est l’occasion parfaite de préparer une salade pour barbecue simple, rapide et économique. Les salades de riz sont très pratiques pour compléter un repas de grillades sans passer trop de temps en cuisine.

Salade composée de riz au feta et thon

Une salade très rafraichissante et riche en croquant. Pour la réaliser vous aurez besoin de :

salade composée de riz au féta et thon
salade composée de riz au féta et thon

D’autres salades de riz pour barbecue

Salades aux légumineuses pour accompagner les grillades

Les salades de légumineuses sont idéales si vous cherchez un accompagnement barbecue plus nourrissant, riche en fibres et pratique à préparer à l’avance. Elles vont très bien avec les viandes grillées, les saucisses, les brochettes ou même un barbecue végétarien.

Salade mexicaine aux haricots noirs et maïs

C’est une salade extra facile où vous n’avez qu’à combiner des haricots noirs cuits et rincés avec du maïs en grains, des poivrons rouges et verts en dés, des oignons rouges hachés et du persil…

Salade mexicaine aux haricots noirs et maïs
Salade mexicaine aux haricots noirs et maïs

D’autres salades de légumineuses à garder

Salades de pommes de terre, crudités et légumes frais pour barbecue

C’est la section où je vous conseille de faire le plus gros enrichissement, car c’est là que l’intention “salade pour barbecue” est la plus forte.

Salade de pommes de terre au pesto

Cette salade de pommes de terre aux saveurs intenses est une variation gourmande de la recette classique de la salade de pommes de terre. 

salade de pommes de terre au pesto
salade de pommes de terre au pesto

Autres salades de légumes

Idée salade d’été aux avocats

D’autres salades ultra fraîches pour accompagner un barbecue

Pour compléter cette sélection de salades de légumes, vous pouvez aussi ajouter quelques recettes encore plus fraîches, simples et rapides à préparer. Ces idées sont parfaites si vous cherchez une salade pour barbecue légère, colorée et pleine de fraîcheur pour accompagner des grillades, des brochettes, des merguez, du poulet ou du poisson grillé.

  • Salade de tomates aux oignons : Une valeur sûre de l’été, idéale pour apporter de la fraîcheur à un barbecue et accompagner aussi bien les merguez, les brochettes, le poulet grillé que le poisson.
  • Salade de concombre au yaourt : Une salade froide, légère et rafraîchissante, parfaite en accompagnement de grillades grâce à sa sauce douce et sa texture fraîche.
  • Salade de crudités : Une idée colorée et pleine de fraîcheur pour varier les accompagnements barbecue avec une salade légère, croquante et agréable à servir avec du poulet froid ou du poisson grillé.
  • Salade de carottes râpées : Une salade simple, économique et rapide à préparer, parfaite pour compléter un barbecue avec une touche de fraîcheur et de légèreté.
  • Coleslaw maison facile : Un grand classique des repas d’été et des grillades, idéal pour accompagner un barbecue grâce à son côté croquant, crémeux et très convivial.
Salade de tomates fraiches
Salade de tomates fraiches

Salades de fruits et légumes pour barbecue

Les salades fruitées apportent de la fraîcheur, du contraste et une touche estivale très agréable dans un accompagnement barbecue. Elles vont particulièrement bien avec le poulet grillé, les brochettes, les poissons grillés ou les repas d’été plus légers.

Salade Sicilienne fenouil et orange

Quand je tombe sur des oranges, je n’hésite pas à préparer cette salade. J’aime ces saveurs sucrées salées, le croquant des fenouils, le fondant des oranges et le piquant de l’oignon.

recette de la salade sicilienne fenouil et orange
Salade sicilienne fenouil et orange

Autres salades de fruits et légumes déjà présentes

  • Salade au céleri et yaourt de chèvre
  • Salade de chou rouge aux pommes et tahini
  • Salade de brocoli cru aux pommes
  • Salade fraiche à la pastèque et feta
  • Salade d’été aux fraises et feta
  • Salsa à l’ananas facile et rafraîchissante

Quelles salades préparer à l’avance pour un barbecue ?

Si vous organisez un barbecue pour plusieurs personnes, certaines recettes sont plus pratiques que d’autres.
Vous pouvez préparer à l’avance :

  • Taboulé libanais ou salade variée au boulgour
  • Salade de pâtes au pesto et tomates cerises
  • salade de riz, feta et thon
  • Salade mexicaine aux haricots noirs et maïs
  • salade froide aux lentilles vertes
  • Salade au thon et lentilles corail
  • Coleslaw maison facile
  • Salade de carottes râpées

Pour les crudités plus fragiles, comme la salade de tomates ou la salade de concombre au yaourt, il vaut mieux assaisonner au dernier moment pour garder la meilleure texture. La salade de tomates recommande un assemblage au dernier moment, et la salade de concombre reste surtout intéressante pour sa fraîcheur minute.

Quelle salade pour accompagner quel barbecue ?

Quelle salade avec des merguez ou des saucisses ?

Quelle salade avec du poulet grillé ou des brochettes ?

Quelle salade avec du poisson grillé ?

Quelle salade pour un barbecue entre amis ?

FAQ : salade pour barbecue et accompagnement barbecue

Quelle est la meilleure salade pour barbecue ?

Il n’y a pas une seule meilleure salade pour barbecue. L’idéal est de combiner une salade fraîche, une salade rassasiante et une salade croquante pour varier les saveurs et les textures.

Quelle salade préparer la veille pour un barbecue ?

Les meilleures salades à préparer à l’avance sont souvent les taboulés, les salades de pâtes, de riz, de lentilles ou de chou, car elles tiennent bien au frais.

Quelle salade servir avec des grillades ?

Les salades de tomates, de concombre, de pommes de terre, de pâtes, de riz ou de légumineuses sont toutes de très bons accompagnements barbecue selon le type de viande ou de poisson servi.

Quelle salade pour barbecue quand on manque de temps ?

Une salade de tomates, une salade de carottes râpées, un coleslaw ou une salade de concombre au yaourt sont parmi les options les plus rapides.

Combien de salades prévoir pour un barbecue ?

Pour un barbecue entre amis ou en famille, prévoyez en général 2 à 4 salades différentes selon le nombre de personnes et la quantité de grillades.

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