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salade de carottes a la chermoula
Bonjour tout le monde,
Une salade de carottes bien piquante, ca vous dit?… j’aime beaucoup cette salade, je la fais généralement mélanger avec du navet blanc, je prépare une dersa ( mélange piquant de condiment, et d’ail avec de la harissa), mais j’ai vu sur la chaine tv : fatafeat TV, lors de l’émission culinaire de houriat el matbakh une autre méthode, et j’ai vraiment aimer tester sa méthode, je ne suis pas du tout dessus, car c’est une très délicieuse recette.
vous pouvez voir une autre salade de carottes: salade de carottes en purée.
salade de carottes a la chermoula
Temps de préparation 15 minutes
Temps de cuisson 15 minutes
Temps total 30 minutes
Portions 4
Ingrédients
- 500 gr de carottes.
- 1 c à soupe d'huile d'olive.
- 3 gousses d'ail hachées
- ½ c à soupe de tomate en conserve
- 100 ml d'eau
- 1 c a café de cumin en poudre.
- Sel et poivre noir du moulin
- 1 piment fort facultatif
- 1/2 c à café de carvi facultatif
- du persil haché pour la garniture
- Olives noires ou vertes pour la garniture
- Œufs à la coque pour garnir facultatif
- De jus de citron
Instructions
- nettoyez les carottes , coupez les en fines rondelles et faire cuire à la vapeur pendant 5 minutes.
- Mettez l'huile d'olive dans une poêle avec l'ail haché, à ce stade vous pouvez ajouter piment pour ceux qui le souhaitent et la cuillère de tomate en conserve
- mélangez pour ne pas que ca brule pendant presque 3 minutes.
- Ajoutez les carottes cuites et cuire à feu doux, en remuant doucement de 4 à 5 minutes
- Ajoutez de l'eau, le cumin, le poivre noir et le sel
- laissez jusqu'à ce que la sauce soit bien réduite.
- retirez le mélange du feu et ajoutez le citron pressé.
- Présentez dans le plat de service décoré de persil haché, olives noires ou vertes et des œufs durs coupés.
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Sinon n'oubliez pas de voir ma dernière vidéo sur youtube:idée de goûter de fêtes et pour les invités:
Ma grand mère la faisait avec du vinaigre , de l’huile de tournesol , de la harissa et ras El Hanout ….c’est un souvenir d’enfance ….. d’ailleurs j’en fait toujours pendant le ramadan
huuuuum, tu m’as mise l’eau a la bouche
هادي رايحه نجربها
Mliha l sayfe
مذهل
Ta salade est très goutteuse. Tu sais ça peut même servir d’un repas rapide complet avec les oeufs durs, accompagnée avec du pain 🙂
Merci beaucoup.
J’aime beaucoup la dersa
ta salade a tout pour me plaire! je note… 😉
bonne journée. bises
Je serais bien curieux d’y goûter! Ca doit être un délice! Bon week-end!
ça a l’air bien bon!
oui certes, c’est un delice, bisous
je la prépare comme ça depuis toujours,et c’est trés bon..
moi j’adore les carottes un vrai delice avec les epices j’aime le cavi j’en mets tt le temps 🙂
bizzz
j aime beaucoup. merci
Une salade bien piquante! C’est dans mes goûts ça! J’adore! Bises Julia