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Idées goûter et dessert pour les enfants

salade d’aubergines a la féta (repas froid)

salade daubergine a la feta
salade d’aubergines a la féta

salade d’aubergines a la féta

Bonjour tout le monde,

J’aime beaucoup les aubergines, et j’aime manger ce légume différemment à chaque fois, d’ailleurs sur mon blog, ce n’est pas les recettes à base d’aubergine qui manquent, hihihihi.

 

Cette fois c’est une salade aux aubergines, une salade toute différente du baba ghanouj que j’aime comme une folle, des fois j’en fais pour presque 4 kilos d’aubergines, et je le réserve au frigo dans une boite hermétique, en j’en mange toute une semaine…

cette fois c’est grâce a Lunetoiles que je suis tombée sur cette recette. A l’origine pour cette recette on doit frire les rondelles de tomates et d’aubergines, mais moi je suis allée vers la version légère, c’est à dire cuire les deux ingrédients au four avec un petit filet d’huile d’olive.

 

salade d'aubergines a la feta 2

 

Ce que j’aime dans cette recette, c’est qu’elle ressemble un peu à la pizza aubergine, mais ici en version moins compliquer, sans faire une sauce tomate ou plusieurs cuisson

 

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salade d'aubergines a la féta

Temps de préparation 10 minutes
Temps de cuisson 15 minutes
Temps total 25 minutes
Portions 4
Auteur Amour de Cuisine

Ingrédients

Instructions

  • coupez l'aubergine lavée en rondelles, salez et laissez dégorger de son eau
  • essuyez les aubergines au papier absorbant, et placez les dans un petit saladier, ajoutez 1 c a soupe d'huile et essayez d’imprégner chaque rondelle.
  • placez les dans un moule allant au four chemisé d'une feuille d'aluminium
  • faites griller dans le four, et tournez les pour les griller de l'autre coté.
  • coupez les tomates en rondelles, salez et ajoutez l'huile d'olive, et grillez le comme les aubergines.
  • hachez l'ail finement, ajoutez un peu de jus de citron et un peu d'huile d'olive
  • garnissez votre plat de service avec les rondelles d'aubergine et de tomates
  • ecrasez la feta par dessus. garnissez avec le persil haché, et ajoutez la petite vinaigrette par dessus.... cette salade s'accompagne magnifiquement avec un bon matloue au four
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salade d'aubergines a la feta 3

          

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5 commentaires

  1. 5 stars
    Bonjour,
    Je viens de découvrir ton site en cherchant une recette à base d’aubergines et je ne suis pas déçue, ta salade est délicieuse. Je l’ai servie aen accompagnement de poulet donc chaud et sans vinaigrette, c’était parfait.
    Il y a tellement de recettes qu’on ne sait plus où donner de la tête mais je compte bien en faire quelques-unes 👍🏼😀

  2. 5 stars
    J’étais sceptique quant à cette recette, mais finalement c’était délicieux !!

  3. 5 stars
    Elle est trop belle ta salade. Belle et douce année !

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