nouveau sur le site
    plus + de 50 recettes et idée repas

+ 50 recettes pour dîner facile et rapide

   

Salade de brocoli cru aux pommes

Salade de brocoli cru aux pommes
Salade de brocoli cru aux pommes

Salade de brocoli cru aux pommes

Bonjour tout monde,

Cette salade de brocoli cru aux pommes, poivrons et noix est une recette à essayer absolument, une très bonne idée de repas simple pour accompagner des grillades, de la viande rôtie ou du poisson.

La première fois que j’avais goûté à cette salade de brocoli cru aux pommes était lors d’un atelier Thermomix, je n’avais jamais mangé du brocoli cru avant, et ce fût une très agréable surprise pour moi, qui est devenue rapidement et jusqu’à aujourd’hui une façon de manger du brocoli, même mes enfants préfèrent le manger comme ça, il faut dire qu’ils n’aiment pas l’odeur désagréable quand je fais cuire du chou, chou fleur ou brocoli, sauf si je leur prépare le gratin de pâtes et brocolis à la sauce béchamel, c’est un de leur plat préféré et qui vaut le sacrifice.

 

 

En tout cas, mon histoire avec cette salade de brocoli aux pommes est que je l’avais realisé en 2018 la première fois, j’avais posté la recette en vidéo sur Youtube, mais je ne l’avais pas partagé sur le blog. Je ne me suis rendue compte de ça que la dernière fois, en voulant faire un très gourmand taboulé, un peu different du taboulé libanais où je voulais mettre du brocoli cru, et je voulais haché rapidement les fleurs de brocoli au Thermomix, je viens chercher la vitesse que j’avais utilisé pour la préparation de cette salade, pour ne pas réduire mon brocoli en couscous et j’ai trouvé que la recette n’était pas sur mon blog!

J’ai cherché dans les vieux fichiers pour trouver que les photos étaient là, du coup je profite pour partager avec vous cette très bonne salade. Personnellement je réalise la salade au Thermomix, vous pouvez bien sur utiliser un couteau de cuisine pour tout hacher en petits dés, ça va prendre un peu de temps, mais vous allez arriver au même résultat.

Comme vous pouvez utiliser votre robot de cuisine multi-fonction, sauf que je vous conseillerai de hacher chaque ingrédient séparément. Dans le Thermomix on peut tout mettre dans le bol, car la forme du bol et la vitesse des couteaux fait que tous les ingrédients vont être hacher d’une manière uniforme.

Alors que dans les robots de cuisine, la forme large du bol, et les couteaux assez larges aussi, font que les ingrédients au fond seront réduits en purée, les gros morceaux restent accrocher aux parois, et si on insiste à vouloir tout haché régulièrement, on peut se trouver avec une sauce au lieu d’une salade!

 

 

D’autres variantes de cette salade de brocoli:

Comme vous allez le voir dans cette salade j’ai mis:

– du brocoli cru: Personnellement j’adore, mais si vous n’êtes pas pour l’utilisation du brocoli cru, vous pouvez ou bien le blanchir dans une eau un peu salée, ou le cuire à la vapeur.

– du poivron rouge: je l’ai ajouté pour son petit goût sucré et surtout pour ajouter de la couleur dans la salade, vous pouvez tout aussi bien ajouter du poivron vert, ou pour plus de goût ajouter des poivrons grillés.

– des pommes fraiches: Je suis une grande fan du sucré salé, et la saveur que les pommes ajoutent dans cette salade ainsi ce petit côté croquant sucré est juste sublime. Parfois pour plus de saveurs sucrées j’ajoute des raisins secs ou des canneberges séchées, mais je ne fais pas hacher, je les ajoute vers la fin dans la salade.

– Les noix: j’aime beaucoup le côté croquant des fruits secs dans les salades, mais n’oubliez pas, il n y a pas que ça, on aura les fibres, les acides gras, les minéraux et pleins de vitamines, donc même si vous êtes en régime et que vous trouvez que les salades sont votre allié pour perdre du poids, n’oubliez pas de donner un coup de vitamines à cette salade. Bien sûr vous pouvez remplacer les noix par des amandes, des noix de cajou, des graines de tournesol grillées…

 

 

Salade de brocoli cru aux pommes

 

Et avant de passer à cette salade toute rafraichissante, je vous passe d’autres idées de salades gourmandes:

 

Salade de brocoli cru aux pommes

Salade de brocoli cru aux pommes

Amour de cuisine
5 from 12 votes
Type de plat entree, Salade
Cuisine cuisine facile, cuisine vegetarienne, recette au Thermomix

Ingrédients
  

  • 300 gr de fleurs de brocoli
  • 1 poivron rouge
  • 1 pomme épluchée et épépinée
  • 30 gr de noix ou de pignons de pins
  • 25 gr d'huile d'olive extra vierge
  • 15 gr de vinaigre
  • 1 c. à café de miel
  • 1 c. à café et demi de moutard
  • 1 c. à café de sel
  • 1/2 c. à café de poivre noir

Instructions
 

  • couper le poivron rouge en morceaux grossiers
  • couper les pommes en quartiers
  • Mettre le brocoli, le poivron rouge, la pomme, les pignons de pin, l'huile d'olive, le vinaigre, le miel, la moutarde, le sel et le poivre noir dans le bol du Thermomix,
  • hacher 5 sec/vitesse 4.
  • Servir dès que possible.
Vous avez testé cette recette?Mention @amourdecuisine or tag #amourdecuisine!

Salade de brocoli cru aux pommes

cuisine facilecuisine saineentreeaccompagnementnoelFêtes,  cuisine vegetarienne

Vous avez essayé une de mes recettes, envoyez moi les photos sur mon email: Si vous voulez recevoir les recettes de mon blog de cuisine facile et rapide, abonnez vous à ma newsletter:

Inscrivez vous

Laisser un commentaire

Votre adresse e-mail ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *

Evaluez la recette




Ce site utilise Akismet pour réduire les indésirables. En savoir plus sur comment les données de vos commentaires sont utilisées.

34 commentaires

  1. Une façon vraiment très originale de cuisiner le brocoli !
    Bonne journée, bises.

  2. 5 stars
    Le brocolis cru? Mais quelle jolie découverte !!! Il faut que je teste cette salade, elle m’inspire beaucoup. Merci beaucoup pour cette superbe salade, bises

  3. On adore le brocolis à la maison cette salade me plaît beaucoup
    Bonne soirée
    Bisous

  4. 5 stars
    et en plus très joliment présenter , bravoooooooooooooo

  5. 5 stars
    j’avais déjà réalisé une salade de brocoli crue et j’avais adoré !
    je pense que je me régalerai tout autant avec ta jolie salade..
    gros bisous ma belle

  6. une belle recette à faire aimer les brocolis
    bravo Soulef !
    merci et bisous
    très bonne journée

  7. 5 stars
    Merci Soulef pour cette recette, c’est tout ce qu’il nous faut en ce moment après les excès et ça me rappelle que ca ne me fait pas de mal de manger de la salade 😀 je vais tenter cette association qui donne quand même une autre allure à la salade! Biz

  8. Excellente association pour une salade bien gourmande. Bisous.

  9. 5 stars
    Je mange les choux fleurs en salade mais n’ai pas eu l’idée de servir ainsi les brocolis. Merci Soulef pour cette bonne idée qui se retrouvera d’ici peu dans mon assiette. Bisous et belle soirée à toi

  10. 5 stars
    C’est original, et cela doit apporter du croquant
    Belle soirée

  11. 5 stars
    Coucou Soulef.
    Et bien je n’ai jamais fait ce genre de recettes avec du brocolis cru mais elle me tente beaucoup, je la trouve hyper originale. Bravo !
    Belle soirée à toi. Gros bisous

  12. 5 stars
    C’est une bonne idée, je n’y aurai pas pensé !

  13. Je goûterais volontiers à ta salade !! Belle journée, bisous

  14. 5 stars
    Je crois n’avoir jamais mangé de brocoli cru, là tu m’intrigues!
    Bon début de semaine bisous

  15. 5 stars
    coucou, elle est bien présenté ta superbe salade! de quoi ce régaler
    bonne journée bisous

  16. 5 stars
    Une délicieuse salade fraicheur. Bisous Soulef