Salade d’orzo au féta, salade de pâtes facile

Salade d’orzo au féta, salade de pâtes facile

Bonjour tout le monde,

J’aime beaucoup les salades de pâtes décorées avec la féta, ce délicieux fromage au goût un peu acidulé qui ajoute beaucoup de saveur et de douceur en même temps. Cette salade d’orzo à la féta aux saveurs méditerranéenne  est juste un délice, et j’ai une petite histoire avec cette salade.

Comme la majorité d’entre vous, je suis abonnée a la newsletter de blogs anglais, russes, italiens ( ça ne veut pas que je peux lire toutes ces langues, merci au traducteur google qui nous aide des fois à déchiffrer entre les lignes, car la traduction n’est pas toujours fameuse), en tout cas j’ai reçu une newsletter de l’un de ces blogs avec la recette de cette superbe salade. J’ai passé a mon époux la liste des ingrédients qui me manquaient pour la réaliser ( il a oublié la tomate… hihihi). Deux jours après, mon amie Lunetoiles qui par coincidence est abonnée au même blog m’envoit le lien de la recette pour me dire si j’aime ce genre de salade, Je lui ai répondu que la recette est planifiée pour demain, hihihihi.

En tout cas, cette salade est trop bonne, même mon époux qui n’est pas un grand fan des salades à base de pâtes en a manger à finir son assiette, grande surprise pour moi!!!

Salade d'orzo au féta, salade de pâtes facile

Amour de Cuisine

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Temps de préparation 15 min

Temps de cuisson 10 min

Temps total 25 min

Portions 4

Ingrédients

  

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• 1 verre d'orzo non cuite
• 1/2 verre de pois chiches cuits ou en boite rincés, égouttés et peaux enlevées
• 1 to mate moyenne épépiné et haché ( je n'en avais pas, pour la touche de couleur j'ai ajouté du poivron rouge)
• ½ verre de feta émietté
• ½ verre de concombre sans pépíns coupés en cube je n'en ai pas mis
• ⅓ verre d'olives Kalamata dénoyautées coupées en rondelles
• 1/2 boite de thon a l'huile bien égoutté
• 1/2 oignon rouge coupé en dés
• 1 c. à soupe de menthe fraîche hachée
• 1 c. à soupe de basilic frais haché
• 2 c. à café d'aneth fraîchement haché
• ¼ verre d'huile d'olive extra vierge
• le jus d'1 citron pressé
• 1 c. à soupe de vinaigre
• 1 gousse d'ail émincée
• 2 c. à café de moutarde de Dijon
• ¼ c. à café de sel
• Une pincée de poivre noir
  

Instructions

 

• faites cuire l'orzo selon les instructions du paquet. Égouttez et laissez refroidir.
• placez l'orzo refroidi dans un grand bol et mélangez avec des pois chiches, feta, concombre, tomate, olives, thon, l'oignon, la menthe et l'aneth et assaisonner légèrement avec une pincée de sel.
• Dans un petit bol, ajoutez l'huile d'olive, le jus de citron, le vinaigre, l'ail, la moutarde de Dijon, le sel et le poivre.
• fouettez bien pour avoir une sauce vinaigrette bien onctueuse et homogéne.
• Versez la vinaigrette sur la salade et mélangez pour bien enrober.
  
  
• Assaisonnez avec le sel et le poivre au goût.
• Réfrigérez jusqu'au moment de servir.
• Avant de servir garnir de féta et herbes hachées, si désiré.

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