Salade de pâtes orzo au féta facile

Salade de pâtes orzo au féta facile

Bonjour tout le monde,

Cette salade de pâtes orzo au feta est un accompagnement fabuleux pour un diner facile, en pique-nique et dans une table de fête.

C’est aussi une salade assez copieuse pour servir seule en brunch ou pour un déjeuner rafraîchissant ou de dîner léger et rapide.

Cette salade de pâtes orzo est riche en corquants, en couleurs et en saveurs, vous allez être émerveillé à chaque bouchée.

Entre la douceur de l’orzo al dente, de thon savoureux, de concombres croquants, de tomates juteuses, d’oignons rouges vif en goût , d’olives Kalamata, de pois chiches fondants et de feta crémeuse salée, le tout égayé d’une vinaigrette piquante, c’est à tomber!

En plus c’est une recette de salades de pâtes très facile à faire, explosantes de saveurs et de textures…

J’aime beaucoup les salades de pâtes décorées avec la féta, ce délicieux fromage au goût un peu acidulé qui ajoute beaucoup de saveurs et de douceurs en même temps.

Cette salade d’orzo à la féta aux saveurs méditerranéenne  est juste un délice, et j’ai une petite histoire avec cette salade.

Salade méditerranéenne facile aux pâtes orzo et féta:

J’avoue que personnellement, quand je suis debordée, je préfère préparer une salade complète comme celle la.

C’est en même temps un plat complet, et c’est toujours au goût de tout le monde,

Généralement, je prépare tous les ingredients et je laisse chacun mettre ce qu’il veut dans son assiette.

Eh oui, avec les enfants, un qui n’aime pas les concombres, l’autre qui préfère du maïs à la place des pois chiche… Et ça  n’en fini jamais!

En tout cas, cette salade est trop bonne, même mon mari qui n’est pas un grand fan des salades à base de pâtes en a manger à finir son assiette, grande surprise pour moi!!!

Dans ma recette d’aujourd’hui, à ma grande déception il n y avait plus de tomates à la maison!!!

Oui, mes enfants préfèrent croquer dans une tomate que dans une pomme???!!!

J’ai ajouté du coup des poivrons rouges à la place, pour plus de croquant et surtout pour ajouter la couleur à la salade.

Bien sur je ne vous raconte pas le goût que les poivrons ajoutent dans cette salade.

Tout ça pour vous dire, vous pouvez être bien flexible en préparant ce genre de salades, ne vous limitez pas à la liste des ingrédients.

Comment préparer la salade de pates orzo au feta?

La liste des ingrédients va vous paraître assez longue, mais croyez moi dans cette recette, plus vous allez mettre des ingredients et plus ça va être bon.

Vous pouvez retirer des ingrédients que vous n’aimez pas, et vous pouvez remplacer par d’autres ingrédients…

– faites cuire l’orzo selon les instructions du paquet.

– Égouttez et laissez refroidir.

– placez l’orzo refroidi dans un grand bol et mélangez avec des pois chiches, feta, concombre, tomate, olives, thon, l’oignon, la menthe et l’aneth et assaisonner légèrement avec une pincée de sel.

– Dans un petit bol, ajoutez l’huile d’olive, le jus de citron, le vinaigre, l’ail, la moutarde de Dijon, le sel et le poivre.

– fouettez bien pour avoir une sauce vinaigrette bien onctueuse et homogéne.

– Versez la vinaigrette sur la salade et mélangez pour bien enrober.

– Assaisonnez avec le sel et le poivre au goût.

– Réfrigérez jusqu’au moment de servir.

– Avant de servir garnir de féta et herbes hachées, si désiré. 

Recettes de salades composées:

Comme on aime bien les salades composées, j’en ai une belle petite selection sur mon blog:

– taboulé libanais

– Salade de pâtes au pesto et tomates cerises

– Salade mexicaine aux haricots noirs et maïs

– salade portugaise au thon et pois chiche

– salade de riz au feta et thon facile (plat froid)

– Salade sicilienne fenouil et orange

– Salade de pates au poulet et avocat

– Salade caprese facile

– salade d’avocat au thon facile

Salade d'orzo au féta, salade de pâtes facile

Amour de Cuisine

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Temps de préparation 15 minutes min

Temps de cuisson 10 minutes min

Temps total 25 minutes min

Type de plat Accompagnement, plat complet, Salade

Cuisine cuisine facile

Portions 4

Ingrédients

  

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• 1 verre d' orzo non cuit
• 1/2 verre de pois chiches cuits ou en boite rincés, égouttés et peaux enlevées
• 1 tomate moyenne
• ½ verre de feta émietté
• ½ verre de concombre sans pépíns coupés en cube (je n'en ai pas mis)
• ⅓ verre d' olives Kalamata dénoyautées coupées en rondelles
• 1/2 boite de thon à l'huile bien égoutté
• 1/2 oignon rouge coupé en dés
• 1 c. à soupe de menthe fraîche hachée
• 1 c. à soupe de basilic frais haché
• 2 c. à café d' aneth fraîchement haché
• ¼ verre d' huile d'olive extra vierge
• 1 citron fraichement pressé
• 1 c. à soupe de vinaigre
• 1 gousse d' ail émincée
• 2 c. à café de moutarde de Dijon
• ¼ c. à café de sel
• 1 Pincée de poivre noir

Instructions

 

• faites cuire l'orzo selon les instructions du paquet. Égouttez et laissez refroidir.
• placez l'orzo refroidi dans un grand bol et mélangez avec des pois chiches, feta, concombre, tomate, olives, thon, l'oignon, la menthe et l'aneth et assaisonner légèrement avec une pincée de sel.
• Dans un petit bol, ajoutez l'huile d'olive, le jus de citron, le vinaigre, l'ail, la moutarde de Dijon, le sel et le poivre.
• fouettez bien pour avoir une sauce vinaigrette bien onctueuse et homogéne.
• Versez la vinaigrette sur la salade et mélangez pour bien enrober.
  
  
• Assaisonnez avec le sel et le poivre au goût.
• Réfrigérez jusqu'au moment de servir.
• Avant de servir garnir de féta et herbes hachées, si désiré.

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