salade de pommes de terre au pesto
Cette salade crémeuse de pommes de terre au pesto est un délicieux plat d’été !
Mais ici, on va découvrir une autre variante du pesto, un pesto aux epinards et basilic, qui va bien enrober la pomme de terre fondante.
À déguster en plat, ou entrée froide, cette salade de pomme de terre au pesto ne va plus quitté votre menu de la semaine.
Salade de pommes de terre au pesto
Bonjour tout le monde,
Voila une version saine du classique : la salade de pomme de terre.
Une salade bien crémeuse et riche en couleur à cause de la combinaison des pommes de terres fondantes et le pesto maison aux epinards et basilic.
Cette salade offre des saveurs paradisiaques rappelant la campagne italienne lors d’une chaude journée d’été.
Un plat irrésistiblement délicieux et réconfortant, surtout lorsqu’il est servi pour accompagner des grillades, de la viande rotie, ou du poisson au four.
Dans cette salade, vous allez retrouver toutes les saveurs d’un pesto sain, et pour une sauce plus l’onctuose, on ajoute de la mayonnaise maison.
C’est crémeux, citronné, herbacé et tout simplement délicieux. De plus, cette salade est prête en 30 minutes !
Ce dont vous aurez besoin pour la salade de pommes de terre au pesto :
– Pommes de terre, j’aime beaucoup la pomme de terre grenaille dans les salades.
Mais si je n’en trouve pas, j’utilise toute autre variété. La pomme de terre à chair ferme se tient bien à la cuisson et est fondante à la dégustation.
Au contraire, la pomme de terre à chair farineuses est plus sèche et se délite plus facilement.
– Basilic.
– pousses d’épinards.
– Parmesan.
– Pignons de pin, vous pouvez remplacer par de la noix de cajou.
– Citron
– Ail
– Huile d’olive extra vierge.
– Mayonnaise
– Sel et poivre noir
Preparation de la sauce pesto :
Un pesto de basilic maison classique est absolument divin dans cette recette.
Personnellement, j’aime opter pour un mélange 50/50 de basilic et de pousses d’épinards.
Vous pouvez préparer du pesto avec du basilic et ciboulette, cette dernière ajoute une saveur douce et sucrée, une excellente alternative à l’ail qui est plus piquant.
Comme vous pouvez ajouter de la roquette, ou pour une variante plus colorée et gourmande, choisir le pesto rosso, un pesto de tomates séchées au four.
Ou encore, un des pestos que j’adore Pesto aux feuilles de céleri et noix de cajou.
Comment préparer la salade de pommes de terre au pesto ?
– Lavez bien les pommes de terre, et faites bouillir dans une eau salée.
– préparez la sauce de pesto en mixant tout les ingrédients dans le bol du blender.
– Ajustez la sauce à votre goût
– Coupez les pommes de terre en rondelles.
– Coupez l’oignon vert en rondelles.
– Arrosez avec la sauce pesto et mélangez bien le tout.
– Présentez la salade garnie avec un peu de parmesan.
Recette de la salade de pomme de terre au pesto d’epinards en video :
Pour d’autres recettes de salades :
Que vous aimez les salades comme plats d’accompagnement, ou en plat principal pour un diner léger et rapide, je vous invite à preparer ces délicieuses salades :
– Salade de pommes de terre au thon
– Salade de perles de pates aux betteraves
– taboulé libanais / salade variée au Boulgour
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salade de pommes de terre au pesto
Ingredients
- 10 petites pommes de terre
- 4 à 5 oignons verts
sauce pesto:
- 1 verre d’epinards
- 1/2 verre de feuilles de basilic
- 1/4 de verre de fromage parmesan
- 1/4 de verre de pignons de pins
- 2 gousses d’ail
- 3 c. à soupe de mayonnaise
- 3 c. à soupe d’huile d’olive extra vièrge
- jus de citron fraichement pressé
- sel et poivre noir
Instructions
- lavez bien les pommes de terre, et faites bouillir dans une eau salée
- préparez la sauce de pesto en mixant tout les ingrédients dans le bol du blinder.
- ajustez la sauce à votre goût
- coupez les pommes de terre en rondelle.
- coupez l’oignon vert en rondelle
- arrosez avec la sauce pesto et mélangez bien le tout.
- présentez la salade garnie avec un peu de parmesan.
😘😘😘طوب ماشاء الله
Merci ma belle.
je repasse te faire un petit coucou,
Bon week-end Soulef, bisous bisous
Merci bien mon amie.
une jolie salade
tès bon après-midi
Merci mon ami.
bonne idée que de l ajouter au patate , bravooooooooooo a toi bizzzzzzzzzz
Oui, trop bon.
Une bonne salade j’aime beaucoup le pesto
Bonne journée
Bisous
merci mon amie
Oh j’adore ce genre de salade !
Bisous belle journée
Merci ma belle.
J’adore vraiment cette idée ! Pour moi le pesto c’est chaud et avec des pâtes ! Là, faut que je teste absolument !
ouiiii
Super recette, c’est facile à faire et goûteux
Merci et avec grand plaisir.
Une très belle recette de salade de pommes de terre !!
je vais essayer cette délicieuse recette que tu as fait, j’adore les pommes de terre en salade
gros bisous
rosa
merci pour cette nouvelle ronde ! bises
Humm tu mets des épinards dans ton pesto? Mais c’est une super idée! Bises
Une belle idée pour accompagner les pommes de terre ce pesto. Belle soirée. Bisous
Miam ta recette moi qui aime le pesto! 😀Bisousss
originale ta salade, j’aime beaucoup
bisous
J’adore la salade de pommes de terre, ton assiette me met l’eau à la bouche!
Voilà comment rendre de simples pommes de terre en un plat raffiné, savoureux et de saison ! Avec ce pesto c’est trop alléchant !
Elle me fait très envie ta salade, c’est un régal pour les pupilles et papilles
Bises et belle soirée
Une très bonne recette estivale bises.
Merci pour ce défi
Super gourmand comme recette, j’adore le basilic également.
Dyen
délicieuse recette
merci Soulef pour cette recette
bisous et bonne fin de journée
Bonjour,
Cette salade a du vous régaler !
Moi aussi j’adore le basilic. Sais tu qu’il en existe des centaines de variétés ? Je n’en ai gouté que 10 ou 15 variétés différentes.
Belle journée et à bientôt
valérie
j’adore tellement le basilic que ta salade de pomme de terre me met l’eau à la bouche!
Humm je me régale avec ta salade ! j’adore le pesto ! Bonne journée, bisous
Je n’aurais pas pensé à servir une sauce pesto avec ma salade de pomme de terre ! Je note. Bises
ca a l’air délicieux
merci pour le partage
bonne journée
bises
Bonjour Soulef,
Tout d’abord ce jeu » autour d’un ingrédient « dont toi même et Samar êtes à l’origine est très sympathique et il permet de connaître d’autres blogueuses dans une communication interactive , où toutes et tous peuvent présenter des recettes, sans prise de tête et avec à chaque fois un ingrédient différent, je suis ravie d’y participer quand le temps me le permet , merci à vous deux pour cette belle initiative.
Ta salade de pommes de terre est très appétissante, J’adore le pesto!!! Merci pour ce très alléchant partage, gros bisous à toi 😗
Salut Elodie, je suis surtout tres heureuse de te voir notre prochaine marraine, gros bisous
Une recette gourmande pour sublimer de simples pommes de terre. Bisous
Une bien belle salade pleine de saveurs
Bonne journée
bises
C’est un plat très appétissant, bonne jourrnée
C’est une salade de pommes de terre bien savoureuse !