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Coca a la pate feuilletée

Coca a la pate feuilletée

Coca a la pate feuilletée

Bonjour tout le monde,

Voila une recette de coca a la pâte feuilletée, super facile à faire, surtout si vous avez de la pâte feuilletée du commerce… En un clin d’oeil, votre coca est prête  à consommer.

la Coca a la pate feuilletée est une recette qu’on aime beaucoup a la maison, des fois je prépare la pâte feuilletée a l’avance, que ce soit pour faire la coca dans la journée qui suit, ou des fois je la congèle, et quand j’ai envie de faire ma coca, je retire la pâte du congélateur au moins 12 h avant.

Cette fois, je suis allée vers la version la plus simple, avec la pâte feuilletée du commerce, Il suffit juste de préparer la farce et la laisser refroidir avant de remplir la galette, et voila une belle coca a la pâte feuilletée comme celle qui se vend en Algérie… Une coca que j’ai tant mangé a la sortie de l’université… c’était ma petite consolation après une longue journée de travail et d’études…


5.0 from 2 reviews
Coca a la pate feuilletée
Préparé par:
portions: 4-6
Ingredients
  • 2 rouleaux de pâte feuilletée de commerce
  • 2 oignons moyens
  • 1 boite de tomates en morceaux.
  • 1 gousse d'ail
  • 2 c a soupe d'huile d'olive
  • coriandre en poudre
  • sel et poivre noir
  • des olives noires
  • 1 boite de thon ( facultatif)
  • 1 oeuf
Etapes de réalisation
  1. coupez les oignons en lanieres, et faites les revenir dans un peu d'huile
  2. ajoutez l'ail écrasé
  3. ajoutez ensuite la tomate et assaisonnez selon votre gout.
  4. quand la sauce est bien réduite, laissez la refroidir
  5. déroulez la pâte feuilletée, étalez la sur un plateau allant au four, couvert de papier de cuisson.
  6. piquez la pâte feuilletée a l'aide d'une fourchette
  7. versez la farce délicatement, en laissant presque 2 cm d'espace tout autour des bords
  8. ajoutez le thon émietté par dessus.
  9. badigeonnez l'espace propre de la pâte avec le blanc d'oeuf.
  10. couvrez la farce avec la seconde couche de pâte feuilletée piquée au préalable.
  11. collez bien les bouts des deux pâtes, et tracez avec le bout de la fourchette pour bien les joindre.
  12. badigeonnez la pâte feuilletée de jaune d'oeuf, tracez doucement avec un couteau selon votre choix
  13. piquez des olives a la surface.
  14. faites cuire la coca dans un four préchauffé a 160 degrés, jusqu’à la cuisson complète de la pâte, et jusqu’à ce que la galette obtienne une belle couleur dorée.
Coca a la pate feuilletée

 

      

21 commentaires

  1. Cela à l’air bien bon, bisous

  2. je t’avouerais que je prépare toujours la coca avec la pâte feuilletée du commerce, car je n’en ai jamais réalisé , bonne soirée

  3. Bonjour,
    merci pour cette recette.
    A votre avis est-il possible de les faire d’avance et de les congeler.

    • bonjour, tu peux préparer et farcir a l’avance, congéler, puis quand tu veux cuire, tu chauffes le four, tu fais sortir les coca directement congelée et hop dans le four….

  4. Pour la pate, je pense que cela serait meilleur avec de la maison, non? Surtout que cela ne met pas beaucoup de temps à la faire 😉

  5. je l’ai essayé y a deux jours (y)

  6. souad de Québec

    Miam!C’est rihet lebled ! merci pour ces recettes simplifiées et bonnes.

  7. salem humm j’adore trop bon !!!!

  8. très bonne recette
    pour un très bon plat
    merci Soulef
    bisous et bonne soirée

  9. j adore les cocas, ca me rappelle la fac! Mon probleme c est que chaque fois que je les fais ca cuit par dessus mais la pate en dessous reste crue. Tu peux me conseiller?
    merci!

    • amour de cuisine

      salut ma chere…
      Comme tu lis sur la recette, tu cuis a feu doux… surtout quand tu cuis d’en bas…. y’en a meme qui cuise a 100 degres, tout doucement, et apres d’en bas, elle aurait le temps de gonfler

  10. J’aime beaucoup aussi ça me rappelle le bled merci pour la recette

  11. Bonjour ca donne envie tes cocas bravo .je fais aussi avec une version crevettes comme celle qu on mangeait à Alger miammmm

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