Cuisses de lapin au four à la moutarde : Un classique indémodable, facile à préparer

Cette recette de cuisses de lapin au four à la moutarde, donne un plat familial réconfortant et savoureux.

Un plat traditionnel, simple à réaliser, est idéal pour un repas convivial en famille ou entre amis.

Cuisses de lapin au four à la moutarde

Bonjour tout le monde,

Les cuisses de lapin au four à la moutarde est une recette très simple à réaliser pour un résultat garanti.

Il est impossible de résister aux saveurs alléchantes de ce plat car le lapin est l’une des viandes les plus délicates et les plus délicieuses.

Ce plat de lapin au four est la recette parfaite pour une idée de repas du soir rapide qui, regorge de saveurs.

D’ailleurs, dès que mon mari tombe sur du lapin chez notre boucher, je dois absolument faire cette recette.

Je ne fais pas souvent des recettes au lapin, car mes enfants étaient très fâchés le jour où ils m’ont vu préparer un lapin rôti au four.

Ils m’ont dit : mais maman c’est cruel de manger le lapin, il ne t’a rien fait, lol !

Ma mère a toujours cuisiné du lapin en préparant un plat traditionnel : la mloukhia au lapin.

Car par rapport au poulet le lapin est un animal très actif, il en a bien des muscles, alors il faut prendre son temps pour une cuisson parfaite de cette viande.

Recette cuisses de lapin au four — Cuisses de lapin au four

Le lapin au four, est ce facile?

Pour la cuisson des cuisses du lapin au four d’aujourd’hui, je fais comme pour la cuisson des pilons de poulet.

Une méthode extra rapide dans les sacs de cuisson au four. On ne va pas trop salir ni la vaisselle, ni le four.

Ajoute à ça, que les cuisses de lapin vont cuire dans leur jus, en étouffée.

La cuisson dans ces petits sachets de cuisson est très pratique. La viande cuit sans se dessécher, elle est très tendre et très fondante en bouche.

Et à la fin de la cuisson, on obtient un jus extrêmement savoureux qui va parfaitement accompagner la viande.

Avant de découvrir les sachets de cuisson au four, je faisais la cuisson des cuisses de lapin en papillotes dans du papier aluminium.

Mais avec le temps et la lecture, j’ai découvert que c’était une façon de cuisson néfaste à notre santé.

J’ai acheté ensuite les papillotes en silicone, elles aidaient bien aussi pour une cuisson parfaite.

Mais, il faut que ça soit du silicone de bonne qualité, sinon les papillotes perdent la forme facilement et direct à la poubelle.

Comment cuire les cuisses de lapin ?

Les quantités en détails et la recette sont plus bas dans la fiche recette.

Une fiche que vous pouvez imprimer

Coupez l’oignon en lanière, dégermez l’ail et coupez le aussi en lanière.
Dans un saladier placez tout les ingrédients sauf l’eau.
Placez les cuisses de lapin dedans et laissez mariner au frais pendant 2 heures. ( plus vous laissez mariner, plus la viande cuira rapidement et sera plus fondante).
Préchauffer le four à 200 ˚C.
Placez le lapin et sa marinade dans un sachet de cuisson, ajoutez l’eau.
Fermez bien le sachet, piquez un peu et placez dans un moule à gratin.
Faites cuire au four entre 45 et 60 minutes selon la taille des cuisses de lapin.
Retirez les cuisses de lapin avec leurs jus pour voir si c’est bien cuit.
Remettez au four sous le grill pour donner une belle couleur dorée au lapin.
Présentez ce plat que ce soit avec des frites, de la pomme de terre au four, du riz ou juste avec un bon morceau de pain.

Avec quoi servir les cuisses de lapin roties ?

On peut servir ce plat avec:

Cuisses de lapin au four à la moutarde, recette facile

Amour de cuisine

Cette recette de cuisses de lapin au four à la moutarde, donne un plat familial réconfortant et savoureux.

Un plat traditionnel, simple à réaliser, est idéal pour un repas convivial en famille ou entre amis.

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Temps de préparation 15

Temps de cuisson 1

Type de plat plat, plat au four

Cuisine cuisine facile

Portions personnes

Calories 250 kcal

Ingrédients

2 cuisses de lapin complètes
1/2 oignon
1 gousse d' ail
1 c. à soupe de moutarde
1 c. à soupe de jus de citron
1 c. à soupe d' huile d'olive extra vierge
1 c. à café de sel
1/4 c. à café de poivre noir
quelques branches de thym
1/4 verre d' eau

Instructions

coupez l’oignon en lanière, dégermez l’ail et coupez le aussi en lanière
dans un saladier placez tout les ingrédients sauf l’eau.
placez les cuisses de lapin dedans et laissez mariner au frais pendant 2 heures ( plus vous laissez mariner, plus la viande cuira rapidement et sera plus fondante)
Préchauffer le four à 200 ˚C
placez le lapin et sa marinade dans un sachet de cuisson, ajoutez l’eau. Fermez bien le sachet, piquez un peu et placez dans un moule à gratin.
faites cuire au four entre 45 et 60 minutes selon la taille des cuisses de lapin.
retirez les cuisses de lapin avec leurs jus pour voir si c’est bien cuit. Remettez au four sous le grill pour donner une belle couleur dorée au lapin.
Présentez ce plat que ce soit avec des frites, de la pomme de terre au four, du riz ou juste avec un bon morceau de pain.

Nutrition

Portion: 100gCalories: 250kcal

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