balouza a l’orange- balouza dessert algerien

Publié par : amour de cuisine 22 avril 2015 dans cuisine algerienne, dessert, crumbles et barres, recette de ramadan, verrines sucrees 17 commentaires

balouza a l’orange- balouza dessert algerien

Bonjour tout le monde,

La balouza est un délicieux dessert algérien, qui ressemble beaucoup au mhalbi, mais qui est préparé a base de maïzena, au lieu de poudre de riz. On peut dire que la balouza et la soeur algérienne de la mouhalabiya orientale, hihihiih j’aime beaucoup ce lien familiale.

A l’Est algérien, et surtout a Constantine, la balouza est un dessert très connu, il était même présenté lors des fêtes de mariages comme dessert parfumé a l’eau de fleur d’oranger faite maison. En tout cas pour ma part j’ai toujours dégusté ce dessert a l’époque lors des soirées ramadanesques, si ma mère ne faisait pas le mhalbi, c’était automatiquement la balouza, bien sur tout ça bien avant la petite rénovation qu’a fait l’apparition des Flans, qui pour certaines familles sont le dessert typique au mois de ramadan.

Revenant a cette Balouza a l’orange, ou même Sans orange ( selon votre choix) que Ma cuisine ma passion a partagé avec nous, je suis sure que faire cette recette c’est l’adopté, et cette version est juste un délice.

imprimer

balouza a l'orange- balouza dessert algerien

Préparé par: ma passion ma cuisine

portions: 4-6

Prep time: 10 mins

cuisson: 5 mins

total: 15 mins

Ingredients

1 L de lait
1 verre d'eau de fleur d'oranger
5 c a soupe de sucre
5 c a soupe de maizena

couche de crème a l'orange:

1 verre de jus d'orange
1 c a soupe de maizena
1 boite de flan gout vanille
1 c a soupe de sucre

Etapes de réalisation

Commencez par la préparation de la première couche:

placez tout les ingrédients dans une casserole a fond épais
remuez a l'aide d'une spatule en bois sur feu moyen, jusqu'a épaississement du mélange
versez dans des verrines et laissez prendrem puis mettre au frigo.
Vous pouvez vous arrêtez a ce stage la, et décorez vos balouza avec de la poudre de cannelle
Préparation de la couche a l'orange:
placez le restant des ingrédients dans une casserole a fond épais.
remuez sur feu moyen jusqu'a épaississement.
remplissez les verrines en ayant la certitude que la première couche aurait bien pris
mettre au frais jusqu'au moment de servir.