balouza a l’orange- balouza dessert algerien

balouza a l’orange- balouza dessert algerien

Bonjour tout le monde,

La balouza est un délicieux dessert algérien, qui ressemble beaucoup au mhalbi, mais qui est préparé a base de maïzena, au lieu de poudre de riz. On peut dire que la balouza et la soeur algérienne de la mouhalabiya orientale, hihihiih j’aime beaucoup ce lien familiale.

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A l’Est algérien, et surtout a Constantine, la balouza est un dessert très connu, il était même présenté lors des fêtes de mariages comme dessert parfumé a l’eau de fleur d’oranger faite maison. En tout cas pour ma part j’ai toujours dégusté ce dessert a l’époque lors des soirées ramadanesques, si ma mère ne faisait pas le mhalbi, c’était automatiquement la balouza, bien sur tout ça bien avant la petite rénovation qu’a fait l’apparition des Flans, qui pour certaines familles sont le dessert typique au mois de ramadan.

Revenant a cette Balouza a l’orange, ou même Sans orange ( selon votre choix) que Ma cuisine ma passion a partagé avec nous, je suis sure que faire cette recette c’est l’adopté, et cette version est juste un délice.

 

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recette de la paëlla terre et mer, plat de la cuisine espagnole: