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Topinambour sauté au four facile

Voila la recette des des topinambours sautés au four, un accompagnement délicieux et facile à préparer.

Une touche gourmande et originale pour agrémenter vos repas de fêtes

topinambour sauté au four
Topinambour sauté au four

Topinambour roti au four

Bonjour tout le monde,

J’ai fait des topinambours sautés au four comme légumes d’accompagnement délicieux lorsque j’ai cuisiné une cuisse de dinde au citron.

C’était facile à faire et vraiment délicieux, on s’est régalé !

Je voulais sortir de la routine de préparer une purée de pommes de terre ou encore de la pomme de terre sautée au persil.

Deux plats favoris de mon mari, pour accompagner un rôti, du boeuf au four, ou de poissons.

C’est rare que je trouve du topinambour sur le marché ici en Angleterre.

Il faut dire que les anglais ne sont pas trop branché dans la cuisine des légumes oubliés, ou encore des légumes comme les fêves vertes fraiches, artichauts, cardes ou encore fenouil

Même les courges comme le potiron ou encore le potimarron, en plein saison, on n’en trouve pas. Sauf durant Halloween, car ils utilisent comme décorations.

topinambour sauté au four

Comment cuisiner le topinambour ?

Ma mère nous a toujours cuisiné le topinambour en ragoût : tajine de poulet aux topinambours, batata terfas sauce blanche.

Quand je trouve du topinambour, j’essaye de le cuisiner de mille et une manière. 

Pour ceux qui cherchent le nom de cet ingrédient en anglais, il s’appelle: Jerusalem Artichoke, Exotic Vegetables. Oui, il est considéré comme légumes exotique !

J’ai testé plusieurs recettes avec ce délicieux légume. J’ai préparé :

 

topinambour sauté au four
topinambour sauté au four

Comment faire le topinambour au four ?

Les quantités en détails et la recette sont plus bas dans la fiche recette.

Une fiche que vous pouvez imprimer

Si les topinambours ont une forme facile à nettoyer, vous pouvez juste bien les brosser et les laver, sans les éplucher.

Sinon, vous pouvez les éplucher et préparer la recette.

  1. Préchauffer le four à 180°C.
  2. Couper le topinambour en morceaux de 2 cm.
  3. Placez dans un saladier ajouter l’huile d’olive et la sauce de soja, pour bien enrober.
  4. Placer sur une plaque allant au four et faire rôtir au four pendant 35 à 45 minutes, ou jusqu’à ce qu’ils soient mous et légèrement dorés, surveiller et tourner de temps en temps.
  5. Assaisonner avec un peu de sel et de poivre, si désiré.

Des recettes de légumes d’accompagnement à tester

topinambour sauté au four

Topinambour sauté au four

Amour de cuisine
Voila la recette des des topinambours sautés au four, un accompagnement délicieux et facile à préparer.
Une touche gourmande et originale pour agrémenter vos repas de fêtes
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Temps de préparation 10 minutes
Temps de cuisson 40 minutes
Type de plat Accompagnement, plat au four
Cuisine cuisine facile, noel
Portions 3 parts
Calories 120 kcal

Ingrédients
  

Instructions
 

  • Préchauffer le four à 180°C.
  • Couper le topinambour en morceaux de 2 cm.
  • placez dans un saladier ajouter l'huile d'olive et la sauce de soja, pour bien enrober.
  • placer sur une plaque allant au four et faire rôtir au four pendant 35 à 45 minutes, ou jusqu'à ce qu'ils soient mous et légèrement dorés, surveiller et tourner de temps en temps.
  • Assaisonner avec un peu de sel et de poivre, si désiré.

Nutrition

Portion: 1partCalories: 120kcal
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Source: The spruce eats

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A propos Amour de cuisine

Soulef, gourmande de la cuisine algérienne et universelle, maman de 3 enfants qui partage les recettes concoctées pour sa petite famille, la cuisine de tous les jours ou des grandes occasions. Suivez mon blog : Amour de cuisine pour des recettes faciles, simples et rapides que vous allez réussir à tous les coups.

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24 commentaires

  1. La sauce soja est une bonne idée pour améliorer ce plat tout simple. J’en cuisine de temps en temps moi-aussi. A la maison on aime tous les légumes sans exception.

  2. Bonjour , merci pour votre recette de topinambour,c’est super . Bonne journée.

  3. coucou Soulef
    j’avoue, je ne pense pas à prendre ce légume qu’est le topinambour
    erreur de ma part, j’essaierai, promis
    bisous bisous
    très bon dimanche

  4. ça change des pommes de terre ! merci pour le partage Soulef ! bises

  5. alors pas du tout … je n’aime absolument pas ce légumes !! bonne soirée! bisous

  6. Voilà une belle façon de cuisiner les topinambours c’est une très belle idée
    Bonne soirée
    Bisous

  7. 5 stars
    bravoooo sa change des patates , merciiiiiiiiiiiii , bizzzzzzzzz

  8. Bonjour
    Merci pour cette recette. Pouvez vous me dire si vous épluchez les topinambours ou pas avant la cuisson. Merci
    Muriel

  9. 5 stars
    Bonjour, Il est très facile de cultivé le topinambour, il est considéré comme une plante envahissante. Il vaut donc mieux bien choisir l’endroit : ) on peut même le laisser en terre jusqu’à ce qu’on en ait besoin hiver comme été, il ne craint pas le gel.

  10. 5 stars
    il me semble bien que sa a un Leger gout d artichaut , belle soirée , bizouuuuuuuuuuuuuuuuuu

  11. Perso, je les mange sautés au beurre persil et ail, si je n’ai pas de jus. C’est tellement fin comme goût……Chris 06

  12. Oh là là ! J’adore ton idée ! C’est une façon bien sympa et originale de cuisiner les topinambours.
    Bonne journée, bises.

  13. 5 stars
    Il va falloir que je me décide à goûter ce légume ! tes recettes me tentent !